Bawa permainan hiasan anda ke peringkat seterusnya.

Editor kami menyelidik, menguji dan mengesyorkan produk terbaik secara bebas; anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang proses semakan kami di sini. Kami mungkin menerima komisen ke atas pembelian yang dibuat daripada pautan pilihan kami.

Tiada bar rumah yang cukup lengkap tanpa alat pemeras—terutamanya jika anda berminat dengan hiasan anda, yang sesuai untuk hampir mana-mana pelayan bar atau penggemar koktel yang serius. Tetapi jika kita memecahkan apa yang sebenarnya dimaksudkan oleh istilah zester dalam jargon bartending, ternyata skopnya sedikit lebih luas daripada hanya alat parut. sebenarnya, sitrus kulit sering dirujuk sebagai semangat, jadi apabila kita bercakap tentang alat untuk memerah, adalah wajar kita mengakui pengelupasan terbaik di pasaran (dan cara menggunakannya dengan selamat).

Kami telah berunding dengan dua pakar bar untuk memberitahu anda semua yang anda perlu tahu tentang parut dan pengupas. Di sini, zester terbaik untuk memasukkan hiasan ke dalam minuman anda.

Keseluruhan Terbaik: Microplane Premium Classic Series Zester dan Cheese Grater

Dengan hormat dari Williams Somona

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Dengan hormat dari Williams Somona

Jika anda pernah ke bar koktel yang bagus, anda mungkin pernah melihat Microplane sedang beraksi—jenama alat dapur pemeras mikro ini adalah kegemaran sebulat suara di kalangan pelayan bar kerana ketajaman, reka bentuk pintar dan kemudahan penggunaannya.

Mereka sangat tajam, yang, seperti mana-mana chef akan memberitahu anda, sebenarnya lebih selamat daripada membosankan, kata Patrick Smith, Ketua Bartender di ikonik New York City. Kafe Union Square . 'Mereka membuat semangat yang sangat halus, dan mereka sangat tahan lama. Pelayan bar dan perunding yang berpangkalan di Connecticut, Anthony DeSerio bersetuju, sambil menambah, 'Ia mempunyai permukaan panjang yang bagus dengan pelbagai bilah berbentuk empat segi dan gigi kecil yang sangat kuat. Ia akan mengoyakkan apa sahaja yang anda cari di atasnya,' termasuk hiasan yang lebih keras seperti coklat, buah pala dan keju keras.

Jika anda ingin menambah serpihan sitrus, halia atau rempah utuh seperti batang kayu manis, dapatkan diri anda Microplane on the double: The Classic Series datang dalam pelbagai panjang dan bentuk parut.

Belanjawan Terbaik: Barfly Y Swiss Peeler

Dengan hormat dari Amazon

Jika anda sedang mencari pengupas klasik yang sempurna, jangan terlalu memikirkannya—menurut Smith, kadangkala pilihan yang paling murah dan paling mudah adalah yang terbaik. [Untuk] sentuhan limau atau oren yang besar untuk Martini atau Negroni , saya mencari pengupas Y yang sederhana setiap kali.' Smith menggemari pengupas yang sangat murah dan dikendalikan plastik kerana, jika ia pecah, ia tidak memerlukan kos yang tinggi untuk menggantikannya. Pada hujung minggu, kami memotong 12 botol kulit limau Limoncello dalam masa kira-kira 15 minit [di bar] dengan pengupas Y yang mungkin berharga $2.50,' katanya.

Walau bagaimanapun, satu perkara yang penting untuk dipertimbangkan dengan pengupas Y ialah keselamatan , nota Smith. Kebanyakan pelayan bar telah memotong diri mereka dengan pengupas-Y pada satu ketika di awal kerjaya mereka.' Dia menawarkan tiga petua: Pertama, pegang apa sahaja yang anda potong supaya tangan anda tidak berada di laluan pengupas. Kedua, luangkan masa anda—'ia tidak berbaloi untuk menyelamatkan sebahagian kecil daripada saat,' katanya. Ketiga, pastikan bilah anda bersih dan tajam. Tetapi, dia menambah, 'jika ia berkarat, bukan masalah besar; belanjakan wang itu dan dapatkan yang baharu!'

Perbelanjaan Terbaik: Set Parut Seramik Buatan Tangan Plat Parut

Ihsan: Amazon

Grate Plate's Ceramic Grater adalah sekeping paparan kerana ia adalah alat dapur hiper-fungsi. Tersedia dalam pelbagai jenis warna yang menenangkan, plat parut ini amat selamat digunakan (terutamanya berbanding dengan Microplane, yang sangat berkesan, namun boleh berbahaya jika tidak digunakan dengan berhati-hati atau betul). Set parut seramik buatan tangan, yang turut termasuk pengupas bawang putih silikon dan berus pengumpulan kayu, dibuat dengan tangan di Portland, Oregon.

Dengan Pinggan Parut, anda boleh dengan mudah memerah atau memarut bahan-bahan seperti sitrus, bawang putih, buah pala dan banyak lagi. Selain itu, terima kasih kepada tepi melengkung plat, anda boleh membuat banyak minyak celup yang berbeza dan willow langsung di dalamnya. Apabila anda selesai menggunakan alat itu, letakkan sahaja di dalam mesin basuh pinggan mangkuk untuk memudahkan pembersihan.

berkaitan: Pengupas Sitrus Terbaik

Set Terbaik: Set Pemotong dan Parut Leo 2 Keping Antarabangsa BergHOFF

Dengan hormat dari Wayfair

Minimalis bergembira: Set parut silikon dan buluh BergHOFF ini dilengkapi dengan papan bersaiz sempurna untuk memotong herba dengan cepat dan mudah serta hiasan lembut yang lain. Pemotong menggunakan gerakan goyang, terima kasih kepada reka bentuk bulat bilah. Selain itu, ia dilengkapi dengan beberapa lubang bersaiz berbeza untuk menanggalkan herba.

Zester mempunyai permukaan lebar yang bagus dan sangat baik untuk hampir semua perkara yang anda boleh fikirkan, termasuk halia dan makanan lain yang lebih keras.

Terbaik untuk Jalur Nipis dan Pusingan: Sur La Table Keluli Tahan Karat Citrus Zester