Trend di dunia minuman keras sangat siklik, dan penggunaan sherry adalah salah satu yang tidak disukai selama bertahun-tahun, setelah muncul kembali dengan bartender baru-baru ini seperti tahun 2014. Tetapi populariti, wain yang diperkaya Sepanyol, dalam semua bentuk yang berbeza, tetap menjadi bahan yang menarik untuk dicampur dengan kepelbagaian yang luar biasa, dari kering, asam asam hingga manis, buah Pedro Ximénez (PX). Dihidangkan setiap saat sepanjang tahun, beberapa ceri sangat digemari pada musim gugur kerana nota berkayu, pedas dan kacang mereka, yang juga dimainkan dengan koktail bermusim. Dari tukang sepatu sekolah baru hingga yang tersayang tequila -sherry Eggnog, ini adalah tujuh koktail sherry yang sangat baik untuk menghirup musim luruh ini.

1. Boxcar Cobbler (Westbound, Los Angeles)

Sangat sesuai bahawa bar vintaj ke hadapan yang baru ini akan menyatukan semula gaya elegan pada pertengahan tahun 1800-an Sherry Cobbler . Seperti resipi asalnya, sherry - dalam kes ini, pangkalan sherry fino dan oloroso yang terpisah - diimbangi oleh sitrus terang, termasuk semak nanas-rosemary buatan sendiri dan jus lemon segar, serta tiga tetes pahit saderi, menonjolkan interaksi rasa manis dan masin. Minuman fotogenik wanita bar Dee Ann Quinones diakhiri dengan spritz Chartreuse hijau herba dan dimahkotai dengan daun nanas, ceri dan bunga.

2. American Hustle (Broken Shaker, Freehand, Chicago)

Dalam koktel tinggi epal Scott LoBianco, Bacardi 8 rum dan Laird brendi epal ditenangkan oleh sherry amontillado yang kaya dan kaya dengan tonik epal panggang buatan rumah (ini melibatkan memasak epal kering, kayu manis, cengkeh, kulit kayu manis dan asid sitrik) Diisi dengan soda dan dihiasi dengan sepotong epal panggang untuk ramuan musim luruh yang segar.

3. Saya Dilahirkan di Kapal Bajak Laut (Randolfi's, St. Louis)

Di pesona Neapolitan ini, seorang yang terdiri daripada wain yang diperkaya menjadikan apéritif yang menyegarkan untuk menghirup sebelum menyelam pizza yang enak di dapur. Bartender Jeffrey Moll mempamerkan nota tebal kismis, cola dan oren dengan bahagian yang sama Carpano vermouth kering dan Cocchi of Turin vermouth manis, meletakkannya dengan percikan buah, Pierre Ferrand Pineau de Charentes dan sherry oloroso, sementara Tali Hitam Bittercube pahit memberikan rasa pedih dan bisikan molase.

4. Buluh Indochine (Midnight Rambler, Dallas)

 Tony Krash

Koktel Buluh yang asli - gabungan ringkas vermouth , sherry dan pahit — diciptakan oleh seorang bartender Jerman di Yokohama, Jepun, untuk menenangkan selera orang Eropah yang berkunjung. Ini mendapat perhatian sekali lagi dengan minat yang baru diperbaharui dalam sherry, menghasilkan pengambilan baru seperti riff Asia Tenggara ini oleh lelaki minuman Chad Solomon. Dalam minuman ini, Texas sendiri Air Gila No.4 air mineral memenuhi Dolin Blanc vermouth dan keringkan tulang Pak Cik Pepe fino sherry, semuanya dicerahkan dengan titisan pati serai dan garam mineral.

5. Penebusan Red Dead (Sweetwater Social, New York City)

 Shedrick Pelt

Bermain pada tahun 80-an Frangelico -dan- Chambord koktail Nuts & Berries, Tim Cooper menyimpan Frangelico tetapi menukar Chambord St. George minuman keras raspberry dan raspberry segar. Resipi asalnya juga disesuaikan dengan penambahan jus lemon segar, sirap halia buatan rumah, Tinggi Barat rai berganda dan Berkilau amontillado sherry dalam gelas batu berganda.

6. #Bootytext (Boleo, Chicago)

Semasa masih segar dalam perjalanan ke Peru, bartender kepala Jess Lambert mencipta riff tropis Amerika Selatan ini di Sherry Cobbler, menggabungkan sherry Lustau oloroso kering namun segar dengan semak jambu teh-asam, Cointreau dan sedikit aromatik Giffard Banana dari Brazil minuman keras. Ia dikisar dengan santan, seimbang dengan sedikit santan Angostura pahit dan dituangkan ke atas ais yang dihancurkan. Adapun nama yang sedikit skandal itu? Ia diambil dari lagu Pimps of Joytime Booty Text (Clubby Mix).

7. Battledore dan Shuttlecock (Canard, Houston)

Quy Tran

Contoh sempurna koktel sherry tahan cuaca rendah, minuman Badminton Cup yang diilhamkan oleh wanita bar Leslie Ross mengumpulkan calvados strawberi dengan wain merah anggur merah dan sentuhan kekenyangan dari sherry Lustau amontillado . Rasa buah koktel, bersama dengan minuman keras maraschino, membangkitkan rasa nostalgia manis Watermelon Bubble Yum, dibulatkan dengan sedikit soda timun kering.