Seorang pelayan bar menyiapkan koktel dengan memakai topeng buatan tangan Ashley Roshitsh.

Tidak mengejutkan bahawa pekerja industri perhotelan memiliki kadar pengangguran tertinggi di negara ini, merangkumi 21.3% tuntutan pengangguran pada Ogos 2020. Bar dan restoran telah ditutup selama berbulan-bulan di beberapa kawasan dan mempunyai had penghunian di kawasan lain yang sangat terhad.

Walaupun beberapa bar dan restoran telah menawarkan makanan dan minuman untuk pergi , secara amnya tidak ada pergeseran yang cukup untuk semua bekas kakitangan untuk mengambil masa dan petua yang cukup untuk terus melaksanakan tanggungjawab kewangan mereka. Oleh itu, apa yang harus dilakukan oleh pekerja apabila tempat yang mereka panggil rumah kedua terpaksa ditutup kerana wabak global?

Berpusing ke Maya

Ketika dia tidak bekerja di belakang bar di San Francisco's Semoga selamat perjalanan , Rebecca Pinnell mengajar kelas semangat dan koktel di kelab berprestij untuk ahli sahaja, menggabungkan cintanya kepada dunia minuman dan pendidikan. Ketika perintah tempat berteduh diberlakukan, klub menghubunginya, bertanya apakah dia akan mengajar kelasnya secara maya, permintaan yang memicu apa yang menjadi perniagaan kelas koktel maya .

Tidak lama sebelum kelas Zoom Pinnell menjadi lebih daripada sekadar kaedah untuk membayar bil. Hanya beberapa bulan selepas dia memulakan projeknya, organisasi seperti Kelab Boys & Girls Amerika dan Sahabat Taring untuk Kemerdekaan (CCI) mula menghubunginya untuk mengadakan pelajaran maya untuk amal. Boys & Girls mengumpulkan $ 9,000 dengan hanya dua kelas, dan CCI mengumpulkan $ 20,000 dengan tiga kelas, katanya.

Rebecca Pinnell mengajar kelas koktel maya. Rebecca Pinnell

Membuat Potret dan Topeng Pelindung

Ashley Roshitsh, sebelumnya seorang bartender di Taman Ratu di Birmingham, Alabama, tidak membayangkan dirinya melukis potret binatang peliharaan orang sebelum wabak itu bermula. Tetapi setelah melukis potret anjingnya dan membagikannya kepadanya Akaun Instagram , komisen dari orang-orang yang menginginkannya untuk menangkap rakan-rakan mereka yang berbulu mula masuk satu demi satu.

Ketika seorang rakan yang bekerja untuk Tito's Vodka memposting dalam talian bahawa syarikat itu mempunyai bandana tambahan untuk mereka yang ingin membuat topeng, Roshitsh segera menjawab dan dengan mesin jahit dia meminjam dari rakannya mula membuat topeng untuk rakan dan keluarga, yang, dalam beberapa minggu, berubah menjadi perniagaan sepenuh masa yang dia jalankan sendiri.

Ketika Queen's Park dibuka semula untuk pergi makan dan minum dan tempat duduk dengan kapasiti terhad, saya ingin membiarkan peralihan itu tersedia bagi orang yang tidak mempunyai cara untuk menjana wang di luar bartending, katanya. Sebaik sahaja saya melihat maklum balas yang saya dapatkan dari potret haiwan peliharaan dan kini topeng, saya merasakan ini adalah laluan yang lebih baik untuk saya.

Selain memberikan pergeseran kepada rekan kerjanya, Roshitsh telah membuat topeng untuk dimasukkan ke dalam paket perawatan bahan makanan yang duta besar jenama tempatan telah disatukan untuk para bartender yang memerlukan. Tambahan lagi, untuk menolong bar tempatan Pub Lou , dia menyumbangkan potret bar depan kepada pemilik, yang telah menjual cetakan potongan untuk mengumpulkan dana untuk kakitangan mereka.

Channing Centeno membuat Projek Nanas Ungu, pop timbul di luar yang menyediakan makanan percuma untuk penunjuk perasaan di perhimpunan dan acara kecil. Channing rai

Memperkasa Penunjuk perasaan dan Memberi Makan kepada Orang ramai

Ketika gerakan Black Lives Matter bermula dan penduduk Brooklyn turun ke jalan untuk memprotes, Channing Centeno dari Tiki & Jam Lambat (T&SJ) bergabung dengan rakannya Samantha Casuga, seorang bartender di Arnab Mati , dan membuat Projek Nanas Ungu. Didorong oleh sumbangan, Projek Nanas Ungu menjadi pop timbul di luar yang menyediakan makanan percuma untuk penunjuk perasaan di perhimpunan dan acara kecil untuk organisasi seperti Pergerakan Damai Anak .

Ketika dia tidak memberi makan orang ramai di perhimpunan tempatan, Centeno didapati mengadakan jam gembira maya dengan T&SJ dan mengajak orang ramai untuk mencuba minumannya di bar di seluruh negara. Tiki & Slow Jams adalah acara yang bertujuan untuk menyatukan orang ramai untuk menikmati minuman dan muzik yang baik, kata Centeno. Tetapi kerana wabak itu tidak membenarkan kami melakukannya, kami memutuskan untuk membantu orang membuat ruang itu sendiri dengan menyediakan minuman dan senarai main.

Di samping rakan-rakannya, Devin Kennedy dan French Marshall, Centeno bekerjasama dengan jenama seperti Bacardi dan menghubungkan dengan bar yang merangkumi dari New York ke Los Angeles untuk menjadi tuan rumah pop-up. Semasa membeli minuman T&SJ, pelanggan menerima kod QR yang menuju ke senarai main muzik yang sesuai dengan getaran pop-up. Tujuannya ialah peminum akan menikmati lagu sambil menghirup koktel mereka.

Munculan Daijoubu menyokong pengasas jenama Caer Maiko dan Sharon Yeung yang mungkin menyakitkan sekarang. Daijoubu

Membantu Bartender dan Jenama

Terdapat banyak jenama hebat yang mempunyai 90% daripada jumlah penjualan mereka berlaku di premis, kata Caer Maiko, pengasas bersama timbul Daijoubu . Kami melakukan acara yang ditaja jenama sebelum ini, tetapi setelah wabak itu bermula, kami memutuskan untuk tidak mengambil tajaan sekarang dan sebaliknya menyokong jenama yang kami gemari dan yang mungkin menyakitkan sekarang, katanya, merujuk kepada jenama seperti Bahasa Itali , yang digunakan dalam minuman Daijoubu yang paling popular, Tapioca Express.

Pada satu ketika sepanjang musim panas, orang dapat membeli minuman di Austin, Houston dan San Jose, dengan peratusan penjualan disumbangkan kepada Orang Amerika Asia Memajukan Keadilan sebagai tindak balas terhadap peningkatan jenayah kebencian terhadap orang Amerika Asia yang berkaitan dengan COVID-19.

Semasa Maiko dan Sharon Yeung memulakan pop timbul Daijoubu, mereka ingin memperlihatkan orang Texan dengan pelbagai rasa Asia yang lebih besar daripada shiso dan yuzu, yang paling biasa terdapat pada menu koktail. Tetapi ketika wabak itu melanda, tujuan Daijoubu melampaui kaca. Kami merasakan bahawa jika ada yang akan membicarakannya dalam industri kami, itu adalah kami, kata Maiko.

Dengan dapur bekas tempat kerjanya sibuk menyediakan makanan untuk Kerja Baik Austin , Maiko mendirikan kedai untuk Daijoubu di bar paling hadapan, bekerjasama dengan empat pengeluar makanan Asia Amerika tempatan yang tidak mempunyai tempat lain untuk beroperasi. Bersama Yeung, Maiko dapat membantu menggaji 10 orang yang tidak akan bekerja. Walaupun Daijoubu berjaya sepanjang tempohnya, Maiko tetap berharap bar dan restoran dapat kembali beroperasi sepenuhnya apabila keadaan selamat untuk kedua-dua tetamu dan kakitangan.

Nasihat yang Diperolehi dengan Baik

Tidak ada pengakhiran pandemi semasa ini. Sekiranya anda juga sedang mempertimbangkan projek sampingan, bartender ini menawarkan beberapa idea dan petua mengenai cara memulakannya. Mula-mula, pilihlah sesuatu yang dapat anda lihat sendiri setahun dari sekarang, kata Maiko. Anda akan menghabiskan banyak masa dan tenaga untuk menggunakannya, dan anda ingin memastikan bahawa ia adalah sesuatu yang anda benar-benar sayangi.

Sama pentingnya adalah jangan terlalu terbeban. Lakukan satu perkara pada satu masa; jika anda dapat bersabar dengan diri sendiri, anda boleh melangkah lebih jauh daripada yang anda fikirkan, kata Roshitsh. Dan percayalah pada diri sendiri. Anda adalah rintangan anda sendiri, dan anda harus mencari apa yang anda mahukan tanpa mengira apa yang anda katakan kepada diri sendiri, kata Pinnell. Letakkan diri anda di luar sana dan bekerja dengan rendah hati dan jujur. Ia berbaloi.

Dan, akhirnya, gambarkan pencapaian anda. Anda tidak pernah tahu sama ada anda akan berjaya sehingga anda mencuba, kata Centeno. Cerita setiap orang berbeza. Apakah kisah anda?