Di restoran Chicago Taco Bayi Lemak , mezcal bermaksud jus limau gedang dan tequila, dengan sirap sederhana dan soda kelabu yang membentuk komponen seperti soda limau gedang. Walau bagaimanapun, kad liar sebenarnya adalah pelek kaca piquin chili pedas: lada panas kering dan bubur dengan rasa berasap-sitrus.

Bahan-bahan

• 2 ons Del Maguey Vida mezcal
• 3 auns jus limau gedang, baru diperah
• 1/4 auns jus limau nipis, baru diperah
• 1/2 auns sirap sederhana
• 2 auns soda kelab, ke atas
• Hiaskan: rim piquin chile
• Hiaskan: roda suku limau gedang
• Hiaskan: tangkai ketumbar
• Hiaskan: jalapeño bulat

Langkah-langkah

1. Lap setengah gelas batu dengan piquin chile.

2. Masukkan mezcal, jus dan sirap ke shaker dengan ais dan goncangkan.

   
   
   

3. Saring ke dalam gelas yang telah disediakan di atas ais segar.

4. Teratas dengan soda kelab.

   
   
   

5. Hiaskan dengan roda suku limau gedang, tangkai ketumbar dan putaran jalapeño.