Piña Colada mempunyai sedikit rap buruk di kalangan penikmat koktail. Selama bertahun-tahun, minuman klasik sekarang ini adalah anak poster dari bender pengisar, simbol bar tepi kolam dan pelayaran minuman keras. Tetapi koktel tropika - campuran rum, kelapa, nanas dan jus kapur - berasal dari tahun 1950-an dan telah memuaskan pelancong dan penggemar Tiki sejak itu.

Seperti kisahnya, Pina Colada memulakan debutnya pada tahun 1952, ketika pertama kali dicampur oleh Ramon Marrero Perez, ketua barman di Caribe Hilton di Old San Juan, Puerto Rico. Perez telah mengumpulkan pemenang, dan minuman tropis menikmati tempatnya di bawah sinar matahari selama beberapa dekad, mencari jalan ke pantai Amerika dan pulau-pulau yang jauh. Namun, kualiti itu menyelam sekitar tahun 1970-an ketika barkeeps mula membuat Piña Coladas dengan pengadun botol murah dan menghidangkannya dalam gelas besar.

Nasib baik, minuman itu menikmati kebangkitan semula dalam beberapa tahun kebelakangan ini, ketika para bartender yang berfokus pada kraf menarik kembali resipi asalnya, sekali lagi memfokuskan pada bahan padat dan perkadaran yang tepat. Sebilangannya juga memilih untuk menggunakan kaleng pengocok untuk pengisar tradisional, membuat koktel yang lebih ringan dan tidak sejuk.

Resipi ini mengikuti langkah itu, membungkam bilah pengisar dan menggunakan goncangan yang bagus dan kukuh. Teknik ini mengelakkan koktel menjadi terlalu cair, dan menyajikannya di atas batu kerikil memastikan minuman sejuk.

Piña Colada gelombang baru akan membuat anda melupakan contoh buruk yang dilayani di Bourbon Street dan di semua resort termasuk. Colada ini manis, tetapi seimbang, dengan rum dan buah tart yang melengkapkan kelapa yang kaya. Sama ada anda bercuti atau hanya membuat minuman di rumah, jangan abaikan Piña Colada. Letakkan salah satu dari ini di tangan semua orang, dan masa yang baik akan segera tiba.

Bahan-bahan

• 2 auns rum ringan
• 1 1/2 auns krim kelapa
• 1 1/2 auns jus nanas
• Jus limau 1/2 auns, baru diperah
• Hiaskan: baji nanas
• Hiaskan: daun nanas

Langkah-langkah

1. Masukkan rum, krim kelapa dan nanas dan jus limau nipis ke pengocok dengan ais dan goncang dengan kuat selama 20 hingga 30 saat.

   
   
   

2. Saring ke dalam gelas Badai yang sejuk di atas ais batu.

3. Hiaskan dengan baji nanas dan daun nanas.