Anda mungkin tahu Burung Rimba , klasik tahun 1970-an dari bar Aviary di Kuala Lumpur Hilton. Ia menampilkan kombo rum gelap, Campari, kapur, nanas dan sirup demerara, dan sejak debutnya, ia menjadi kegemaran Tiki yang disajikan di bar di seluruh dunia.

Namun, ini adalah Percutian Rom, riff di Jungle Bird yang berasal dari Cindy , bar atas bumbung yang digemari di atas Chicago Athletic Association Hotel. Ini adalah gambaran asli yang mengabaikan rum sepenuhnya dan sebaliknya meminta Amaro Meletti, minuman keras Itali yang pahit yang dibuat dengan botani termasuk anise, cengkeh, gentian, kulit oren, safron dan bunga ungu. Rasa bunga dan karamel memberikan asas yang sedap untuk dimakan oleh bahan-bahan lain.

Campari, minuman keras Itali yang lain, digunakan dengan hemat hanya seperempat ons, tetapi masih bersinar dengan nota khasnya yang berwarna oren pahit. Dari sana, Roman Holiday menyajikan jus nanas dan limau segar, sirap demerara dan kopi sejuk, jadi masih banyak yang berlaku. Minuman itu adalah tindakan mengimbangkan antara pahit dan manis, dan kopi membasahi semuanya dengan rasa kopi yang kaya. Sejumput garam membolehkan semua bahan keluar dari gelas, sementara hiasan kayu manis memberikan aroma yang menyenangkan dengan setiap teguk. Fikirkan ini seperti sepupu Tiki dari Itali dengan kafein.

Bahan-bahan

• 1 auns Bitter Meletti
• 1/4 auns Campari
• 1 auns kopi sejuk
• Jus nanas 3/4 auns, baru diperah
• Jus limau nipis 3/4 ons, baru diperah
• 1/4 auns sirap demerara
• 1 garam garam laut
• Hiaskan: kayu manis

Langkah-langkah

1. Masukkan semua bahan ke dalam pengocok dengan ais, dan goncang hingga sejuk.

2. Saring ke dalam gelas batu berganda di atas ais yang dihancurkan.

   
   
   

3. Hiaskan dengan kayu manis.