Koktail Jungle Bird berasal dari tahun 1970-an, ketika ia disajikan sebagai minuman selamat datang kepada pengunjung mantan Hilton Kuala Lumpur, yang dibuka pada tahun 1973. Koktel itu dibuat oleh Jeffrey Ong di dalam Aviary Bar hotel, oleh itu nama minumannya, dan Burung Rimba dikatakan telah disajikan di dalam kapal berbentuk burung porselin.

The Jungle Bird membuat buku resipi sulung pada tahun 1989, ketika ia muncul di Panduan Bartender Amerika Baru oleh John J. Poister. Ia kemudian dikategorikan dalam buku Jeff Beachbum Berry Memabukkan , pertama kali diterbitkan pada tahun 2002. Walaupun populariti minuman di Malaysia dan resepnya telah direkodkan untuk keturunan, minuman itu memerlukan beberapa dekad untuk menarik perhatian di luar negara asalnya. Tetapi hari ini, Jungle Bird adalah pilihan pada menu bar Tiki dan menu bar koktel, dan bahkan telah mengilhami nama bar di beberapa bandar, termasuk New York dan Sacramento.

Resipi bertulis pertama untuk Burung Rimba memerlukan rum gelap umum. Berry mengemas kini resipi untuk diketengahkan Rum Jamaica , sementara banyak bartender memilih untuk menggunakan rum blackstrap untuk kekayaannya. Kemas kini moden lain termasuk mengurangkan jus nanas dari empat ons asalnya menjadi lebih mudah dikendalikan, mengubah koktel dari penyejuk yang tinggi dan selesa menjadi penghisap yang kompleks.

Sebaik sahaja anda menyelesaikan rum anda, anda pasti ingin mendapatkan jus anda. Jus limau segar adalah suatu keharusan, dan jika anda mempunyai juicer atau muddler, jus nanas segar akan menjadikan tema menyegarkan. Campari, yang sesuai dengan rum dan buah, menambah rasa getir herba yang kaya dengan koktail. Yang tinggal hanyalah gula. Resipi ini memerlukan sirap demerara, gabungan bahagian antara gula tebu mentah dan air yang menambah kedalaman minuman bergaya Tiki.

Goncangkan semuanya, dan bawa kembali ke Malaysia 1970-an. Atau ke bar koktel tempatan kegemaran anda, yang mungkin menyajikan Burung Rimba sendiri.

Bahan-bahan

• 1 1/2 ons rum tali gelap atau hitam
• 3/4 auns Campari
• 1 1/2 auns jus nanas
• Jus limau 1/2 auns, baru diperah
• 1/2 auns sirap demerara
• Hiaskan: baji nanas

Langkah-langkah

1. Masukkan rum, Campari, jus nanas, jus limau nipis dan sirap demerara ke dalam shaker dengan ais dan goncang hingga sejuk.

   
   
   

2. Terikan ke dalam gelas batu di atas ais segar.

3. Hiaskan dengan baji nanas.