Brunch terkenal dengan roti bakar Benediktus dan alpukat, tetapi di mana keseronokan makan makanan tengah hari yang boleh dikatakan berlebihan jika tidak ada minuman yang enak untuk menemaninya? The Mimosa menyelesaikan masalah itu. Minuman ini bergabung dengan satu lagi pagi yang membuka mata, iaitu Mary berdarah , sebagai koktel brunch terbaik yang boleh diterima secara universal sebelum jam menjelang tengah hari.

Terdiri dari anggur berkilau dan jus oren, Mimosa diciptakan sekitar tahun 1925 dan dinamakan sebagai tanaman berbunga kuning. Asalnya sering dikaitkan dengan Frank Meier, seorang bartender di hotel Ritz di Paris pada masa itu. Meier akhirnya memasukkan resipi itu dalam bukunya tahun 1936, The Artistry of Mixing Drinks, yang dipercayai sebagai penampilan pertama Mimosa dalam bentuk cetak.

Sangat mudah untuk melihat mengapa minuman itu menjadi sensasi. Ia menyegarkan dan enak, malah pembuat minuman baru yang paling banyak dapat mengingati resipi dua bahagian. Mimosa juga berfungsi lebih ringan daripada oktan tinggi Pemutar skru , yang melupakan anggur bersoda yang memihak kepada vodka, jadi ini adalah pilihan semula jadi untuk dimakan pagi.

Dengan hanya dua ramuan, anda mahu memilih wain dan jus berkualiti tinggi — jadi, kebalikan dari apa yang anda akan dapati di tempat kendi tanpa dasar. Mulakan dengan Champagne kering atau wain berkilau lain seperti prosecco atau cava. Dan, seperti semua minuman yang memerlukan jus, segar selalu terbaik, jadi perah sebilangan jeruk untuk rasa sitrus yang kaya dan manfaat tambahan vitamin C.

Setelah ramuan anda dikendalikan, Mimosa yang sederhana tidak menawarkan banyak peluang untuk keluar dari landasan kereta api. Tetapi berhati-hatilah untuk tidak terlalu berat dengan OJ. Daripada memanjangkan koktel dengan menuangkan jus yang enak, berhati-hatilah dengan jusnya. Anda menginginkannya sebagai pelengkap anggur berkilau dan bukannya menguburkannya.

Bangun Mimosa anda dalam seruling Champagne untuk sentuhan keanggunan, dan sajikan bersama makanan brunch klasik seperti telur dadar, pancake dan roti bakar. Atau meminumnya bila-bila masa dan dengan apa sahaja yang anda suka. Mimosa terlalu senang untuk mengambil berat tentang perkara-perkara konyol seperti konvensyen dan peraturan.

Bahan-bahan

• 2 auns jus oren, baru diperah
• Anggur berkilau, sejuk, hingga ke atas

Langkah-langkah

1. Tuangkan jus oren ke dalam seruling Champagne.

2. Teratas dengan wain bersoda.