Mesin soda vintaj dari tahun 1960-an retrofit untuk membawa koktel prebatch pada keadaan yang ada di New York City

Mesin layan diri sudah ada sejak tahun 1880-an. Sejak masa itu, mereka sudah terbiasa mengeluarkan segalanya dari setem hingga gumball, kentang goreng hingga cupcake. Kehadiran mereka cukup dikenali di ruang rehat dan kedai runcit. Tetapi baru-baru ini, mereka tampil sama sekali di tempat baru: bar tempatan anda. Anggur, bir, dan koktel kini mendapat rawatan automatik. Adakah ini gelombang masa depan atau hanya mode yang berlalu?

Sebelum mesin penjual minuman beralkohol menjadi kenyataan, beberapa rintangan undang-undang harus diselesaikan. Di Connecticut, misalnya, dispenser layan diri tidak sah sehingga perwakilan negara David Arconti memperkenalkan undang-undang pada tahun 2016, membuka pintu untuk apa yang disebutnya teknologi menuangkan diri. Ia melewati margin yang luas.

Di banyak negeri, tidak ada yang secara jelas mencegah alkohol automatik, asalkan alkohol itu terkandung di bar yang sudah dilesenkan untuk minum minuman keras. Bintang bar New York City, Don Lee memanfaatkan kenyataan ini di Existing Conditions di Greenwich Village di Manhattan. Dia memasang dua mesin soda vintaj dari tahun 1960-an untuk membawa koktail prebatch. Ini bermula sebagai cara untuk menenangkan orang ramai ketika mereka menunggu tempat duduk dibuka di bar perkhidmatan penuh. Tetapi ia langsung menghidupkan kehidupan sebagai bintang Instagram: #boozyvendingmachine.

Cinema Highball dikeluarkan dari mesin layan diri dengan keadaan sedia ada. Eric Medsker

Tontonan bukan tanpa komplikasi, tentu saja. Cabaran pertamanya adalah memerhatikan penggunaan. Kami membuat duit syiling khusus supaya kami dapat memantau siapa yang mendapat botol dan juga orang tidak dapat meninggalkannya, kata Lee. Cabaran lain adalah yang tidak dijangka. Millennials tidak membesar dengan mesin layan diri. Sebilangan besar daripada mereka tidak tahu menggunakannya. Dengan menggunakan pembuka botol, ternyata generasi ini setara dengan memprogramkan VCR.

Walaupun peranti penentuan trend Kondisi Sedia Ada adalah teknologi rendah, model yang lebih maju menjadi kebiasaan. Kotak Bir , sebagai contoh, tidak mungkin wujud 10 tahun yang lalu. Unit ukuran kereta-kereta — kini digunakan untuk mengeluarkan Cahaya Bud di sebilangan stadium sukan di seluruh negara — secara automatik membuka tin bir anda untuk anda. Tanpa ciri ini, ia pasti tidak bertingkat - kebanyakan tempat tidak membenarkan bekas yang belum dibuka, kerana ia boleh digunakan sebagai peluru.

Selanjutnya, Anheuser-Busch bekerjasama dengan syarikat teknologi untuk mengintegrasikan aplikasi identiti berasaskan blockchain ke BeerBox. Tidak lama lagi, imbasan kod QR akan menjadi bukti usia minum yang sah.

Mesin layan diri MoÃt & Chandon di The Crack Shack. Brad Japhe

Terima kasih kepada Moët & Chandon, serangkaian mesin layan diri Champagne telah berkembang di lanskap kehidupan malam. Pengeluar terkenal Perancis telah menjenamakan unitnya sendiri, yang memuat hingga 320 botol mini. Mereka tersedia di pasaran dengan jumlah tinggi seperti New Orleans, Las Vegas dan Los Angeles. Di Richard Blais ’ Retak Shack di Century City L.A., kedai makan cepat saji menggunakan mesin untuk menggabungkan kombo paling tinggi / rendah yang paling klasik: Champagne dan ayam goreng.

Untuk pencuci mulut, Hoot the Redeemer di Edinburgh mengeluarkan pelbagai ais krim hebat dari mesin penjualnya. Dengan harga £ 4 ($ 5,30) bargo pada kemuncak funfair era 1950-an dapat menikmati makanan pra-bungkusan termasuk pai bourbon berry dan botol susu lavender yang disertakan dengan Reyka vodka. Itu cukup untuk membuat anda merasa seperti kanak-kanak di kedai gula-gula.

Tetapi tidak semua orang menaiki kereta dorong mesin penjual minuman keras. Sebilangan besar dari 34 penggubal undang-undang yang menentang tindakan Connecticut melakukannya dengan alasan ia boleh mengakibatkan kehilangan pekerjaan bagi para bartender. Dan kemudian ada yang berpendapat bahawa itu semua hanyalah lelucon yang berlebihan.

Mesin layan diri aiskrim Boozy di Hoot the Redeemer.

Perkara-perkara ini adalah 100 peratus kebaharuan, dan sesiapa yang meminta perbezaannya penuh dengan omong kosong, kata Dustin Drankiewicz, pemilik bar The Swill Inn di Chicago. Saya telah melihat mesin di acara jenama yang lebih besar, di mana ia bukan mengenai keramahan tetapi tentang bagaimana membuat orang bercakap tentang apa yang ada di sana yang begitu 'di luar kotak.' Tetapi tidak masuk akal di bar. Jangan kita anggap bahawa suatu hari kita semua akan digantikan oleh robotik.

Dalam sindirannya, tentu saja ada inti kebenaran. Kios dan skrin mengikis asas keramahan: interaksi tatap muka. Mesin layan diri Boozy mungkin merupakan mekanisme untuk menikmati perjalanan yang tidak dapat dielakkan. Jika kita adalah ditakdirkan untuk ditakluki oleh robot, mari kita berharap mereka masih bersedia menyajikan koktail prebatch dan perpecahan Champagne sesekali. Kita semestinya bernasib baik.