Kita semua pernah mendengar orang berpisah kerana keinginan untuk kebebasan, rungutan politik yang mendalam atau rasa solidariti etnik. Boleh difahami, jika kadang-kadang salah faham atau tidak bijak. Tetapi bagaimana dengan pemisahan hanya untuk bersenang-senang?

Itulah yang terjadi pada 1 Mei 1732, ketika sekumpulan Quakers yang makmur dari Philadelphia, ketua penempatan di Pennsylvania Colony, menyewakan sedikit harta dari suku Lenni-Lenape. Di sana, di tebing Sungai Schuylkill beberapa batu ke hulu dari kota, mereka membina sebuah rumah kelab — sebuah istana, mereka menyebutnya — dan segera menyatakan diri mereka sebagai Tanah Jajahan di Schuylkill, sebuah entiti bebas dengan gabenornya sendiri, letnan gabenor, ahli majlis , koroner dan sheriff.

Pada tahun 1782, sesuai dengan zaman, kumpulan itu melepaskan 'Koloni dan menjadi Negara di Schuylkill. Ia terpaksa berpindah beberapa kali sejak itu, tetapi sejauh mana yang dapat diketahui (urusannya sangat sunyi), kelab ini masih kuat di kastilnya yang sekarang, di luar Philadelphia di Delaware.

Tujuan semua perniagaan politik ini? Memancing. Nah, itu dan barbeku. Dan, tentu saja, minum. Pada abad ke-18, adalah kebiasaan bagi organisasi sosial lelaki dengan watak ini untuk mewujudkan sedikit. Bahan bakar untuk karousing ini selalu ada semangkuk besar. Setiap kelab mempunyai versi tersendiri, yang kebanyakannya telah hilang sejarah. Tetapi bukan resipi yang disediakan oleh Negara di Schuylkill di Rumah Ikannya, kerana istana itu dinamakan secara tidak rasmi. Sejak sekurang-kurangnya tahun 1794 (sebutan paling awal yang kita ada), ramuannya hampir sama: jus lemon, gula, rum, cognac dan brendi persik sekolah lama — brendi yang tahan lama dan kering dari buah persik, berbanding dengan minuman keras berperisa manis peach.

Ada sebab untuk umur panjang ini: Fish House Punch adalah salah satu inebriants yang paling menyenangkan yang diketahui oleh sains. Pasti bernilai pemisahan.

Bahan-bahan

• 8 biji lemon
• 2 1/2 cawan gula Demerara
• 16 oz Air mendidih
• 16 oz Jus lemon segar
• 750 ml rum Jamaica tradisional Smith & Cross (atau Jamaica kuat lain)
• 12 oz V.S.O.P cognac
• 12 oz brendi Peach
• 12 cawan Air sejuk (96 oz)
• Hiaskan: Pala parut

Langkah-langkah

1. Sekurang-kurangnya sehari ke depan, isi mangkuk 2-liter dengan air dan beku sehingga betul-betul pekat.

   
   
   

2. Dalam mangkuk besar, campurkan kulit lemon dan gula.

3. Biarkan campuran selama sekurang-kurangnya 3 jam.

4. Masukkan air mendidih, kacau hingga gula larut sebanyak mungkin.

5. Masukkan baki bahan dan kacau hingga sebati.

6. Untuk menghidangkan, tambahkan bongkah ais dan hiaskan secara percuma dengan pala parut segar.

7. Resipi ini menghidangkan 25.