Koktel Clover Club dapat ditelusuri sejak akhir 1800-an dan hotel Bellevue-Stratford di Philadelphia. Tempat nongkrong yang popular ini menarik ramai penulis, peguam dan raksasa industri, yang bersidang untuk membincangkan isu-isu hari ini. Secara semula jadi, pertemuan mereka termasuk minuman, dan Clover Club dengan gin, jus lemon segar, sirap raspberry dan putih telur adalah kegemaran di antara set lembut ini.

Klasik pra-Larangan adalah salah satu sumbangan terbesar Philadelphia untuk sejarah koktel, tetapi seperti banyak minuman pada zamannya, Clover Club semuanya hilang hampir sepanjang abad ke-20. Akhirnya, ia kembali berputar, dibantu oleh penampilannya dalam buku koktail moden, termasuk Gary Regan's Kegembiraan Mixology . Kebangkitannya diperkuat pada tahun 2008, ketika Julie Reiner membuka bar koktel di Brooklyn yang diberi nama minuman klasik. Secara semula jadi, bar meletakkan Clover Club di menu, dan koktel tetap ada sejak itu.

Mana-mana gin berkualiti tinggi dapat membuat Clover Club yang hebat, tetapi gin kering London yang baik akan melengkapkan buah tart koktail dan badan sutera. Walaupun putih telur adalah pilihan dalam beberapa minuman (dan secara teknikalnya juga pilihan dalam minuman ini) peranannya penting, menambah tekstur dan menghasilkan kepala berbuih yang lezat ketika digoncang dan tegang.

Resipi ini memerlukan sirap raspberry, bahan yang mudah dipasang yang hanya memerlukan satu langkah lagi daripada yang tradisional sirap sederhana . Namun, jika anda ingin menjimatkan waktu memasak selama beberapa minit, anda boleh mengambil jalan pintas dengan mencampurkan tiga atau empat raspberi segar dengan setengah ons sirap sederhana tepat di dalam mesin pengocok. Ini pada dasarnya menghasilkan sirap cepat, dengan hasil yang sangat serupa, dan anda masih mendapat rasa raspberry segar yang anda mahukan di Clover Club.

Klik Main untuk Melihat Resipi Clover Club Ini Bersama

Bahan-bahan

• dua auns gin

• 1/2 auns jus lemon, baru diperah

  
  
  

• 1/2 auns sirap raspberry*

• 1 putih telur

• Hiaskan:3 raspberi

Langkah-langkah

1. Masukkan gin, putih telur, jus lemon dan sirap raspberry ke dalam pengocok dengan ais dan goncang dengan kuat sehingga sejuk.

2. Saring ke dalam gelas koktel sejuk.

3. Hiaskan dengan 3 raspberi.