Mungkin agak lama sejak anda melihat Appletini di menu di bar kegemaran anda, tetapi ada masanya fenomena berwarna neon mendominasi budaya koktel. Baik manis dan masam dengan tendangan halus dan warna kriptonit cair, Apple Martini menjadi hit hebat sejak ia meletus ke tempat kejadian lebih dari dua dekad yang lalu.

Semuanya bermula pada 4 Julai di sebuah restoran Hollywood Barat bernama Lola's, ketika pemilik Loren Lola Dunsworth didatangi oleh seorang wakil dari jenama vodka Ketel One yang masih baru dengan idea untuk membuat tandatangan Martini .

Dunsworth melihat sebotol schnapps epal yang sepi di bar belakang dan meminta bartender Adam Karston untuk melihat apakah dia dapat membuat sesuatu menggunakan kedua-duanya. Dia menggabungkan bahagian yang sama dengan DeKuyper Pucker apple sour apple schnapps tiruan minuman keras dan Ketel One vodka dan menambahkan percikan campuran manis-dan-asam buatan rumah, dan, seperti itu, seorang legenda dilahirkan.

Koktel itu begitu berjaya sehingga terpaksa dikeluarkan dari menu. Mereka senang diminum kerana anda memang tidak merasakan alkohol, kata Dunsworth. Orang menganiaya mereka. Saya fikir, Mari kita lepaskan sebentar. Tetapi ada kegemparan sehingga akhirnya kami berjaya mengembalikannya.

Dalam masa enam bulan, berita koktel tersebar di seluruh negara, dan tidak lama lagi setiap bar dan restoran yang bernilai menu Martini memamerkan versi hijau ramuannya sendiri. Tetapi tidak satu pun dari mereka yang berdiri di atas Appletini yang asal.

Satu perbezaan, kata Dunsworth, adalah bahawa Lola telah meminum minumannya dengan potongan epal Granny Smith, yang bar diasinkan dengan air lemon dan ais agar segar. Orang akan berkata kepada saya, 'Ya Tuhan, rasanya lebih enak di sini.'

Appletini bergerak dengan bangga hingga akhir 1990-an dan awal awal sebagai simbol tidak bersalah dan Amerika pra-9/11. Sebilangan punchline dan keseronokan yang bersalah, ia selalu menjadi minuman orang yang bahagia daripada yang disukai oleh anak yang sejuk Itulah watak Zach Braff mengarahkan pada Scrub dan roti bakar pilihan semasa pertemuan Mark Zuckerberg dan Sean Parker di The Social Network . Appletini adalah, oleh semua definisi, klasik moden yang diiktiraf secara global.

Jangan salah faham, pergerakan koktel kerajinannya hebat, kata Dunsworth. Tetapi banyak minuman adalah jenis fly-by-night. Sangat sedikit yang melekat kerana terlalu rumit dan mempunyai terlalu banyak bahan. Klasik yang benar, seperti Manhattan , ringkas dan senang dibuat. Mereka kekal berkuasa.

Pada tahun 2013, setelah 17 tahun bersenang-senang dan bar yang melekit, Lola menutup pintu untuk kali terakhir. Tetapi koktel khasnya tetap hidup, walaupun dalam bentuk yang lebih kontemporari. Bartender telah membuat semula koktel dengan menggunakan segalanya dari jus epal Granny Smith segar hingga minuman epal berkualiti hingga jus epal chai-infused .

Kami hadir dengan versi klasik kami yang dikemas kini yang menggantikan Calvados dan jus epal Granny Smith segar untuk schnapps epal. Sebilangan kecil jus lemon dan sirap sederhana menonjolkan profil rasa hijau yang membantu mempopularkan minuman.

Bahan-bahan

• 1 1/4 auns vodka
• 1 auns Calvados
• 1 1/4 auns jus epal Granny Smith
• 1/4 auns jus lemon, baru diperah
• 1/4 auns sirap sederhana
• Hiaskan: ceri berjenama
• Hiaskan: Potongan epal Granny Smith

Langkah-langkah

1. Masukkan ais hancur ke dalam gelas koktel dan sisihkan hingga sejuk.

2. Masukkan vodka, Calvados, jus epal, jus lemon dan sirap sederhana ke dalam shaker dengan ais dan goncang hingga sejuk.

3. Buangkan ais dari gelas koktel dan tapiskan campuran ke dalam gelas.

4. Hiaskan dengan ceri brendi dan 3 keping epal Granny Smith.