Tugas bartender adalah tindakan mengimbangkan. Ia memerlukan banyak pesanan pesanan minuman dan keperibadian pelindung, sambil tetap tenang, ramah dan fokus. Bukan pekerjaan untuk orang yang mudah kecewa.

Malangnya, semua orang mempunyai itu yang lain jenis bartender — yang perlu anda tegaskan untuk menurunkan koktel, dan walaupun begitu, anda akan menikmati minuman yang mengecewakan. Kami telah mengumpulkan beberapa tanda pasti untuk mengetahui sama ada bartender anda adalah pakar seni mereka. Sekiranya anda melihat mana-mana sifat ini pada waktu anda datang ke bar, percayalah bahawa anda berada di tangan yang baik.

1. Mereka penuh perhatian tetapi tidak terlalu prihatin

Salah satu pekerjaan bartender yang paling penting adalah menjadi tuan rumah yang ramah. Itu bermaksud memberi tahu anda ketika anda duduk, mungkin dengan ucapan, air dan menu, atau jika mereka sibuk, sekurang-kurangnya anggukan kepala untuk memberitahu anda bahawa anda akan segera dibantu. Perkara terburuk yang boleh dilakukan oleh bartender adalah mengabaikan anda. Sekiranya mereka penuh perhatian tetapi tidak mengganggu atau cuba mencampurkan perbualan anda, mereka mungkin telah melakukan ini sebentar.

2. Mereka tenang walaupun di bawah tekanan

Bartender sibuk - sangat sibuk. Di antara mengambil pesanan dari pelanggan di bar dan mengendalikan pesanan dari meja pelayan, amatur sering merasa tertekan dan menunjukkannya. Sekiranya tempat itu jelas sibuk tetapi bartender anda tetap sejuk, tenang dan terkumpul, itu petanda baik.

3. Mereka dengan yakin dapat membuat cadangan

Seorang bartender yang baik perlu dapat mendengar apa yang disukai, tidak disukai dan disukai oleh pelanggan dan kemudian mengambil maklumat tersebut dan membuat satu atau dua cadangan yang kukuh. Sudah jelas apabila seseorang berpengetahuan tentang koktel yang ditawarkan di dalam dan di luar menu, berdasarkan keterangan dan semangat mereka. Sekiranya bartender menjual anda dengan minuman dan membuat anda teruja dengannya, mereka adalah pemenang.

4. Mereka mempunyai ingatan yang tajam

Bartender tidak perlu menghafal setiap resipi koktel di dunia, tetapi mengetahui cara mencampurkan pelbagai jenis minuman sangat penting untuk pekerjaan ini. Yang paling penting, bartender anda harus ingat apa yang anda pesan dan dapatkannya dengan betul. Sekiranya anda seorang biasa, mereka akan ingat nama anda.

5. Mereka menguasai klasik

Anda biasanya dapat mengukur potongan bartender dengan cara mereka mengendalikan klasik. Sekiranya anda memesan a Manhattan , Lama Berpakaian atau Martini , kemudian tiba-tiba mendengar bunyi berirama pengocok berisi ais, anda telah melangkah ke bar yang salah. Sekiranya barman anda bergerak dengan lancar dan meminta pilihan semangat anda, mereka akan menurunkannya.

6. Bar mereka bersih

Anda boleh memberitahu banyak perkara mengenai bartender anda mengikut keadaan ruang kerjanya. Sekiranya palang belakangnya kotor dan tidak teratur, dengan botol berserakan dan buah tumpah keluar dari bekas, ada kemungkinan minuman anda akan menjadi kekacauan yang tidak seimbang. Tangan yang bersih, alat bar yang bersih dan meja yang bersih biasanya merupakan tanda bahawa anda dilayan oleh seorang profesional.

7. Mereka menjadikan anda koktel yang seimbang

Kaedah terbaik untuk mengetahui apakah bartender anda tahu apa yang mereka lakukan? Minum minuman anda. Senang? Anda ada jawapan anda.