Max Vogelman, kanan, membina lajur yang masih ada untuk Stoneyard Distillery, yang dia bersama-sama dengan Jim Benson, menggunakan bahagian yang berasal dari kilang kek Hostess bersejarah di Florida.

Adakah anda minum bilik diperbuat daripada bit? Bukan dari tebu. Bukan dari molase. Bit . Sekarang kamu boleh. Stoneyard Colorado Rum dibebankan sebagai ladang pertama negeri yang mengepos rum. Walaupun tebu, ramuan tradisional yang digunakan untuk membuat rum, tumbuh dengan baik di iklim tropika, ia tidak begitu baik dalam suhu sejuk di Colorado. Tetapi bit, yang juga menghasilkan gula, berkembang di sana.

Stoneyard Distillery, yang terletak di Eagle Valley, Colorado Barat, kira-kira 30 minit dari lereng ski terkenal Vail dan Beaver Creek, membuka pintunya pada akhir musim panas 2014. Penyulingan ini diasaskan oleh dua juruterbang, Jim Benson dan Max Vogelman, setelah mereka bergabung bersama-sama untuk menghasilkan pengeluaran rum gajet hobi Vogelman yang lebih besar.

Dibangun di atas sebidang tanah yang disewakan dari keluarga Vogelman, yang telah mengusahakan kuari batu di laman web ini (oleh itu nama penyulingan), Vogelman membuat lajur penyulingan secara khusus menggunakan bahagian yang berasal dari kilang kek Hostess yang bersejarah di Florida. Nama pegun: Twinkie.

Jadi bagaimana rasa gula bit bit? Botol dengan kadar ABV 42 peratus, jelas di dalam gelas, dengan aroma dan rasa marshmallow yang khas, dan kemasan memanjang. Gayanya sangat sederhana, kata Vogelman. Dibandingkan dengan minuman keras yang terbuat dari biji-bijian, tebu atau molase, ia menggambarkan sulingan gula bit sebagai bersih dan berbeza dari profil rasa manis-lekat yang banyak orang kaitkan dengan rum.

Berbeza dengan tebu dan pilihannya untuk iklim tropika, bit tumbuh subur di suhu yang lebih sejuk di lokasi Stoneyard Distillery di Eagle Valley Western Colorado.

Stoneyard dijual semata-mata di Colorado sekarang ($ 20 untuk sebotol 750 ml), tetapi syarikat itu berharap dapat memperluas pengedaran akhirnya, kata Vogelman.

Pembotolan yang akan datang termasuk rum emas, yang mana Stoneyard kini semakin tua bourbon tong bersumber dari Colorado's Penyulingan Breckenridge dan Rumah Whisky Undang-Undang . Sudah duduk dalam tong selama 18 hingga 19 bulan; sudah siap untuk pergi, kata Vogelman. Rum berperisa Cinnamon Fire, terinspirasi oleh rasa berperisa kayu manis yang popular Bola Api jenama wiski, juga akan dilancarkan dalam beberapa bulan akan datang.

Penjelasan: Sebilangan peminat rum telah memprotes produk yang disuling dari bahan mentah selain tebu tidak boleh dianggap rum. Walaupun begitu, TTB memang telah meluluskan Stoneyard untuk dilabel sebagai rum

.