Editor kami menyelidik, menguji dan mengesyorkan produk terbaik secara bebas; anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang proses semakan kami di sini. Kami mungkin menerima komisen ke atas pembelian yang dibuat daripada pautan pilihan kami.

Jika anda menggemari anggur merah penuh berperisa yang menjanjikan anda akan datang kembali untuk lebih banyak lagi, maka nebbiolo ialah anggur yang sesuai untuk anda. Terkenal dengan tanin bersalut lelangit dan jumlah keasidan semula jadi yang mencukupi, wain merah desa yang diperbuat daripada anggur nebbiolo sangat sesuai untuk dihirup bersama masakan yang enak.

Apa itu Nebbiolo?

Nebbiolo ialah varieti anggur berkulit gelap yang digunakan untuk membuat wain merah. Anggur ini kebanyakannya ditanam di rantau Piedmont Itali dan mendapat namanya daripada perkataan Itali untuk kabus, nebbia, kerana selimut tebal biasanya ditemui di rantau ini pada bulan September dan Oktober. Nebbiolo menghasilkan wain berwarna cerah dengan tahap keasidan yang tinggi dan tanin yang menonjol, menjadikannya agak sukar untuk diminum pada masa muda mereka; wain ini adalah yang terbaik dengan beberapa penuaan.

Dari mana datangnya Nebbiolo?

Kebanyakan saintis bersetuju bahawa asal-usul nebbiolo adalah di Piedmont, walaupun bukti tertentu telah menunjukkan bahawa anggur itu sebenarnya boleh menjadi asli kepada Valtellina, yang terletak di wilayah Lombardy yang berdekatan. Pada pokok anggur, nebbiolo adalah salah satu jenis anggur yang pertama berputik dan yang terakhir masak, dengan penuaian biasanya berlaku pada bulan Oktober. Anggur tumbuh subur dengan baik di tanah marl berkapur.

Walau bagaimanapun, itu tidak bermakna bahawa semua nebbiolo berasal dari Itali. Walaupun nebbiolo telah lama dikaitkan dengan rantau Piedmont, anggur mula ditanam dengan jayanya di luar sempadan Itali, termasuk di California dan Oregon.

Bagaimana Nebbiolo Dibuat?

Nebbiolo dikuatkan dalam pelbagai gaya, walaupun secara umumnya, kebanyakan pembuat wain akan memilih untuk melaksanakan beberapa bentuk penggunaan oak dalam proses penuaan. Di Piedmont, kapal pilihan tradisional yang menua ialah botti oak Slavonia yang besar, yang boleh memuatkan beribu-ribu liter wain. Pendekatan tradisional untuk memutihkan nebbiolo juga termasuk melaksanakan tempoh pemerasan yang panjang, antara 20 hingga 30 hari ke atas.

Apa Rasa Nebbiolo?

Walaupun nota rasa khusus setiap wain berbeza sedikit, wain berasaskan nebbiolo terkenal kerana menunjukkan perisa ceri, kelopak mawar, tar, raspberi kering atau strawberi, tembakau dan truffle.

Adakah Nebbiolo dan Barolo Perkara yang Sama?

Lebih kurang. Semua wain merah yang dibotolkan di bawah sebutan Barolo dibuat daripada anggur nebbiolo. Walau bagaimanapun, wain berasaskan nebbiolo dihasilkan di bawah banyak sebutan lain, dalam Piedmont dan seterusnya.

Di manakah Nebbiolo ditanam?

Walaupun nebbiolo sinonim dengan wilayah Piedmont Itali, anggur mula ditanam dengan jayanya di luar negara. Hari ini, nebbiolo ditanam di Pantai Barat Amerika Syarikat (di California, Oregon, dan Washington), serta di Australia (Victoria) dan Afrika Selatan.

Apakah Gandingan Makanan yang Baik dengan Nebbiolo?

Keasidan tinggi dan tannin yang menonjol yang terdapat dalam wain berasaskan nebbiolo sesuai dengan hidangan gaya Itali yang berdaging. Dapatkan makanan yang menyelerakan seperti daging rebus, stik ribeye atau cili vegetarian berasaskan kacang untuk gandingan di luar dunia ini.

Ini adalah enam botol untuk dicuba.

Ar. Pe. Pe. Rosso di Valtellina