Pada hari-hari awal yang disebut Cocktail Renaissance — ketika resipi lama dan semangat yang hilang dihidupkan kembali dan para bartender bermain dengan pelbagai jenis bahan — vodka mengalami sedikit kemerosotan. Tidak banyak penjualan, kerana ia tetap menjadi semangat laris di pasaran dan kemungkinan akan kekal, tetapi sekurang-kurangnya di mata para bartender dan banyak peminat budaya koktel. Peranannya sebagai semangat buta-netral — iaitu semangat tanpa banyak rasa tegas — melihatnya dilabel sebagai sesuatu yang mendekati tidak berguna dalam minuman serius.

Walau bagaimanapun, satu kawasan di mana vodka bersinar, dan di mana ia terus bersinar, berada dalam infus. Bahkan hari ini, ketika vodka mula menjadi lebih terkenal kerana nuansa mereka , ciri vodka yang agak neutral menjadikannya infus, membiarkan rasa bahan tambahan, sama ada buah atau herba atau yang lain, dapat dilihat dengan jelas. Dalam Ruby Patch, dari bartender dan pemilik bar H. Joseph Ehrmann, teh chai organik Numi dimasukkan ke dalam vodka, yang kemudian dibumbui dengan strawberi dan pudina.

Dalam musim panas yang cerah dan berbuah ini, Ehrmann memilih Square One Organic Vodka. Sebagai pemilik bar San Francisco, Square One adalah semangat tempatan kepadanya, dibuat tepat di Bay Area. Memandangkan bahawa ia adalah periuk teh utama, vodka lain dapat diisi, jadi jangan ragu untuk menggunakan apa yang anda miliki selagi berkualiti dan tidak berperisa.

Sebaliknya, teh lebih sukar diganti. Ehrmann menggunakan Numi Ruby Chai, chai berasaskan rooibos bebas kafein. Kecerahan semak merah Afrika Selatan membantu mengimbangi rempah kaya dari campuran chai, menjadikan infusi lebih cerah secara keseluruhan. Seperti Square One, Numi adalah lokal, kerana syarikat itu berpusat di Oakland. Namun, chais berasaskan rooibos lain boleh bertahan, jika diperlukan.

Untuk benar-benar meningkatkan kecerahan dan kesegaran minuman musim panas ini, ia mendapat sebilangan kecil pudina dan strawberi di dalamnya. Seperti semua minuman yang melibatkan buah segar, lebih baik menunggu sehingga beri tiba pada musim sebelum membuat minuman ini. Tetapi pada waktu-waktu lain dalam setahun, anda boleh menggunakan vodka yang disuntikkan dengan chai yang sama untuk membuat minuman Ehrmann yang lain: Ruby Chai Appletini .

Bahan-bahan

• 2 buah strawberi sederhana
• 2 helai daun pudina
• Nectar agave 1/2 auns
• 1 1/2 auns vodka organik Square One yang disuntik teh *
• 1/2 auns jus lemon
• Hiaskan: strawberi

Langkah-langkah

1. Dalam pengocok, campurkan strawberi dan pudina dengan nektar agave.

   
   
   

2. Masukkan jus vodka dan lemon dan isi dengan ais, dan goncang hingga sejuk.

3. Ketatkan dua kali ke dalam gelas Collins yang dipenuhi dengan ais segar.

4. Hiaskan dengan strawberi.