Editor kami menyelidik, menguji dan mengesyorkan produk terbaik secara bebas; anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang proses semakan kami di sini. Kami mungkin menerima komisen ke atas pembelian yang dibuat daripada pautan pilihan kami.

Frasa campuran merah merujuk kepada wain merah yang diperbuat daripada pelbagai jenis anggur yang diadun bersama, bukannya wain yang dibuat daripada hanya satu jenis anggur. Campuran merah dihasilkan di seluruh dunia daripada pelbagai jenis anggur. Di kawasan tertentu di dunia, campuran merah sebenarnya lebih biasa daripada wain monovarietal (atau anggur tunggal). Kawasan campuran yang popular termasuk wilayah Bordeaux di Perancis, sebahagian California, Lembah Douro di Portugal dan Rioja di Sepanyol.

Anggur Apa Yang Diperbuat daripada Campuran Merah?

Campuran merah boleh dihasilkan daripada mana-mana varieti anggur merah. Walau bagaimanapun, anggur tertentu seperti pinot noir, gamay, dan nebbiolo biasanya divinified menjadi wain monovarietal dan tidak kerap digunakan dalam adunan. Anggur merah lain lebih kerap dikaitkan dengan campuran serantau tertentu. Sebagai contoh, adunan dari Left Bank Bordeaux didominasi oleh cabernet sauvignon, manakala adunan Right Bank dihasilkan daripada asas merlot-heavy. Campuran merah dari Rioja kebanyakannya dibuat dengan tempranillo, dan adunan merah Sepanyol yang lain dan banyak campuran Portugis dihasilkan daripada apa yang dipanggil adunan lapangan, dibuat dengan pelbagai jenis anggur asli.

Apakah Rasa Campuran Merah?

Campuran merah jatuh ke seluruh spektrum profil perisa, dan profil perisa akhir mereka kebanyakannya akan ditentukan oleh varieti anggur dan teknik vinifikasi yang digunakan untuk membuatnya. Sebagai contoh, adunan cabernet-berat secara amnya akan bertubuh penuh dan penuh rasa, manakala adunan dominan merlot akan lebih licin dan sutera. Tidak pasti anggur yang membentuk campuran tertentu? Tanya sommelier yang dipercayai atau peruncit wain tempatan anda untuk mendapatkan butiran lanjut tentang sebotol. Sebagai alternatif, melakukan carian dalam talian pantas di tapak web pengedar sentiasa merupakan cara yang pasti untuk mencari maklumat berguna tentang botol tertentu. Cuma lihat pada label belakang wain untuk mengetahui siapa yang mengimport dan/atau mengedarkan botol itu—tapak web mereka akan mempunyai semua jawapan yang anda perlukan.)

Apakah Gandingan Makanan yang Baik dengan Campuran Merah?

Disebabkan fleksibilitinya, adunan merah berpasangan dengan pelbagai jenis hidangan, dan memilih makanan berdasarkan profil rasa khusus wain tertentu akan membawa kepada gandingan terbaik. Secara umum, adunan merah sangat bagus dengan piza, hidangan berat daging, dan pasta dengan sos merah, serta papan charcuterie, rebusan enak dan burger berair.

Ini adalah 6 botol untuk dicuba.

Chateau Coutet St. Emilion