Koktail labu dan kayu manis Tony Abou-Ganim adalah minuman yang sesuai untuk pesta musim luruh.

Bahan-bahan

• 12 biji telur
• 1/2 lb gula, dibahagi
• 750 ml 10 Cane rum
• 5 cawan susu keseluruhan
• 1/2 cawan puri labu
• 1 sudu kecil ekstrak vanila
• 1/2 sudu teh kayu manis
• Hiaskan: krim disebat
• Hiaskan: pala parut segar

Langkah-langkah

Berkhidmat 16.

1. Pisahkan telur dan sejukkan putihnya.

2. Dalam mangkuk campuran, pukul kuning hingga berkrim.

   
   
   

3. Secara beransur-ansur masukkan gula .25 lb, pukul dengan kelajuan tinggi hingga pekat.

4. Masukkan rum, susu, labu, vanila dan kayu manis, dan sejuk selama sekurang-kurangnya dua jam.

   
   
   

5. Pukul putih telur sehingga puncak lembut terbentuk.

6. Masukkan baki gula .25 lb, hingga puncak kaku.

7. Lipat campuran rum sejuk ke dalam putih telur.

8. Hidangkan dalam gelas Martini yang dihiasi dengan pala parut segar dan sedikit krim disebat.