Penampilan boleh mengelirukan, dan begitu juga dengan Pink Lady: Jus lemon yang baru diperah bermain bersama grenadine berasaskan delima, dan minuman itu mengandungi pukulan dua semangat gin dan epal yang menafikan rona merah jambunya yang cantik.

Seperti kebanyakan koktel era Larangan, Pink Lady mempunyai sejarah yang tidak jelas: Ciptaannya berkemungkinan merupakan penyelesaian kepada gin murah yang menandakan usia; menambahkan bahan-bahan lain seperti brendi, jus lemon dan grenadine membantu menutupi rasa tidak menyenangkan semangat berkualiti rendah yang ada pada masa itu. The Pink Lady menjadi kegemaran wanita masyarakat tinggi dari tahun 1930-an hingga 1950-an, dan reputasinya sebagai pesanan feminin mungkin diperkukuh dalam tajuk 1951 Buku Bartender , oleh Jack Townsend, presiden kesatuan bartender New York: Kenapa, pasti anda kenal dia, Townsend menulis tentang peminum Pink Lady yang tipikal. Dia adalah gadis kecil yang baik yang bekerja dalam fail, yang sentiasa bersopan santun tetapi sentiasa kelihatan sangat pemalu...Sememangnya anda tidak pernah menjangka akan melihatnya di bar. Dia masuk ke dalam satu kira-kira dua kali setahun, pada waktu Krismas atau beberapa waktu lama yang lain. Diketepikan seksisme, Townsend tidak meremehkan potensi minuman itu: Hanya mengapa dia memilih Pink Lady untuk majlis-majlis ini-memandangkan Lady itu berborak-borak hebat-masih menjadi misteri, malah mungkin baginya, sambungnya.

Petikan ini mungkin tidak berusia dengan baik, tetapi sentuhan berwarna grenadine pada a Masam Gin pasti ada, terima kasih kepada campuran sempurna bahan mabuk dan rasa yang melembutkan. Gin meminjamkan nota botani yang sesuai dengan jus lemon tart, manakala percikan applejack, juga dikenali sebagai brendi epal, memainkan rasa buah grenadine dan membantu menguatkan minuman. Sedikit grenadine menarik dua kali ganda, memaniskan koktel sambil turut memberikan warna serupa. Akhir sekali, menggoncang minuman dengan putih telur menghasilkan tekstur seperti sutera dan bahagian atas berbuih yang hanya menambah ketampanan klasik Lady ini. Jika nampaknya biasa, anda mungkin teringat dengan Kelab Semanggi pra-Larangan yang sama, yang memerlukan sirap raspberi dan bukannya grenadine dan mengetepikan epal.

Apabila anda menggegarkan Pink Lady, pilih bahan berkualiti tinggi seperti gin London Gry dan a grenadine kraf (anda mungkin membuat sendiri). Seperti kebanyakan koktel putih telur, anda perlu menggunakan telur dipasteur dan goncang bahan anda terlebih dahulu tanpa ais untuk mengemulsikan putih telur.

Satu teguk, dan anda akan faham mengapa koktel merah jambu cantik ini lebih serius daripada yang kelihatan.