Martini klasik mempunyai sejarah yang tersusun, walaupun yang sukar ditulis dengan tepat. The Martini kering seperti yang kita ketahui hari ini kemungkinan terbentuk pada pergantian abad ke-20, dan sejak itu, ia menjadi kenderaan yang popular untuk eksperimen.

Resipi biasa gin, vermouth kering dan kadang-kadang pahit meninggalkan banyak ruang untuk ditafsirkan. Beri minuman keras untuk minum lebih kering, dan gunakan lebih banyak vermouth untuk minuman yang lebih basah. Tetapi orang-orang Martinis yang basah biasanya tidak memberikan kedudukan yang sama dengan gin dan vermouth. Untuk itu, anda mesti melihat Martini 50/50.

Variasi ini memerlukan bahagian gin dan vermouth kering yang sama, menghasilkan minuman yang rendah alkohol dan jauh lebih kering daripada kebanyakan resipi. Kisah asal minuman itu kabur, dan kemungkinan banyak orang di banyak tempat pada pelbagai titik dalam masa bereksperimen dengan nisbah 50/50 ramuan. Tetapi penampilan pertama minuman dalam buku koktel adalah milik buku terkenal Harry Craddock tahun 1930, The Savoy Cocktail Book.

Seperti banyak minuman lama, Martini 50/50 semuanya hilang dari putaran sehingga sekumpulan bartender perintis menghidupkannya kembali pada akhir 1990-an dan awal 2000-an. Sasha Petraske menghidangkan koktel di Milk & Honey, dan Audrey Saunders meletakkannya di menu di Pegu Club yang berpengaruh — keduanya terletak di New York. Dijuluki sebagai Fitty-Fitty, versi Pegu Club menampilkan ukuran gin dan vermouth yang serupa, ditambah satu das setiap pemotong oren Fee Brother dan pahit oren Regan. Di Pegu Club, kumpulan peminum yang bersemangat pertama kali diperkenalkan dengan daya tarikan Martini 50/50.

Semasa membuat koktel untuk diri sendiri, anda mempunyai tiga keputusan penting: mana yang hendak digunakan, vermouth mana yang akan digunakan, dan sama ada menambah pahit oren. Keupayaan untuk memilih pengembaraan anda sendiri membolehkan anda memperibadikan minuman mengikut citarasa anda. Germ kering London dan bunga vermouth Perancis bersandar tradisional, sementara gin moden, kurang berat juniper dipasangkan dengan herba, vermouth yang lebih pahit dapat mengambil rasa ke arah baru. Pahit oren ada untuk memberikan struktur dan nada zesty ringan, jika itu terdengar menarik.

Dengan profil rasa yang lebih ringan dan kepekaan alkohol rendah, 50/50 mungkin bukan Martini yang biasa anda lakukan, tetapi ini adalah pertemuan Martini yang bernilai.

Klik Main untuk Melihat Martini 50/50 Ini Bersama

Bahan-bahan

• 1 1/2 auns gin
• 1 1/2 auns vermouth kering
• 1 kepingan oren
• Hiaskan: serai lemon

Langkah-langkah

1. Masukkan gin, vermouth kering dan pahit oren ke dalam gelas pengadun. Isi dengan ais dan kacau hingga sejuk.

2. Saring ke dalam gelas koktel sejuk.

3. Hiaskan dengan serai lemon.