Semasa anda mengadakan pesta, banyak perkara yang perlu anda pertimbangkan, tetapi bermain bartender sepanjang malam tidak semestinya termasuk dalam senarai itu. Daripada menghirup minuman kepada semua tetamu yang dahaga satu demi satu, buat pukulan sebelum semua orang tiba — ini menjimatkan masa, menyimpan gelas penuh dan membolehkan anda bergaul dengan rakan anda.

Lights Out Punch sangat bagus koktel berkumpulan dari doktor haiwan bartending Joaquín Simó dari Pouring Ribbons di New York. Ia menawarkan vermouth, tequila, jus epal, sitrus, pahit dan air berkilau yang disuntikkan teh untuk ramuan yang menyegarkan dan menyegarkan yang sangat enak semasa percutian atau bila-bila masa anda perlu melayani orang ramai.

Resipi itu merangkumi senarai bahan makanan, tetapi mudah dibuat, dengan langkah-langkah yang dapat dilakukan beberapa jam sebelum pesta anda bermula dan arahan yang tidak menjadi lebih rumit daripada menuangkan cecair ke dalam bekas. Setelah ketukan pintu bermula, anda akan bersedia menyambut tetamu dengan minuman yang lazat, dan mulai saat itu, mereka dapat menghidangkan diri apabila gelas mereka kering. Tidak ada yang menunggu dan semua orang menang.

Bahan-bahan

• Kepingan epal (pilihan)
• Tongkat kayu manis (pilihan)
• 1 1/2 sudu besar Teh hitam MarketSpice kayu manis-oren (atau teh hitam rempah lain)
• 12 auns vermouth manis
• 1 botol 750 ml Centinela reposado tequila (atau reposado tequila lain), sejuk
• 12 auns jus epal atau sari, sejuk
• 8 auns jus lemon, baru diperah
• 4 auns sirap demerara kaya (2 bahagian gula demerara, 1 bahagian air), sejuk
• 16 pusing Angostura pahit
• 16 pukulan Fee Brothers Old Fashioned pahit atau pahit aromatik The Bitter Truth Old Time
• 24 auns soda kelab, sejuk
• Hiaskan: hirisan epal
• Hiaskan: kayu manis, parut segar
• Hiaskan: pala, parut segar

Langkah-langkah

Berkhidmat 12-16.

1. Sekurang-kurangnya 24 jam sebelum waktu penggunaan yang diinginkan, isi bekas plastik (1-liter atau 1-liter, bergantung pada ukuran mangkuk pukulan anda) dengan air dan tambahkan kepingan epal dan kayu manis jika dikehendaki.

2. Bekukan hingga pekat.

   
   
   

3. Satukan teh dan vermouth dalam balang atau bekas lain dan biarkan selama 90 minit, kemudian tapis dan sejukkan.

4. Satukan vermouth yang disuntik teh dengan tequila, jus epal, jus lemon, sirap demerara dan kedua-dua pahit dalam mangkuk pukulan dan kacau hingga sebati. Kemudian masukkan soda kelab.

5. Tambahkan bongkah ais yang telah disediakan dengan teliti dan hiaskan mangkuk pukulan dengan kepingan epal dan kayu manis dan pala yang baru diparut.

6. Hidangkan dalam cawan pukulan atau cawan, dan hiaskan setiap gelas dengan potongan epal dan kayu manis, jika dikehendaki.