Koko panas adalah cara yang sempurna untuk berehat setelah seharian yang panjang dan sejuk. Goreskan: Kakao panas yang telah disirami dengan tequila dan minuman keras chill ancho adalah cara yang sempurna untuk bersantai setelah hari yang panjang dan sejuk. Itu lebih baik.

Saya Meninggalkan Hatiku di Jalisco adalah tugasnya. Koktel pedas yang hangat ini berasal dari William Batson, pemilik Bar Hops di Birmingham, Alabama dan pengarang Koktel Klasik untuk Orang Berkelas dan Perwatakan Menarik Lain . Ia mengemas kini ramuan coklat panas klasik seperti susu penuh dan serbuk koko dengan beberapa tambahan, termasuk gula demerara, lada cayenne, anise bintang, vanila dan garam. Anda boleh berhenti di situ dan membungkus tangan anda dengan secawan minuman yang lazat dan menenangkan ini. Tetapi Batson melangkah lebih jauh, meminta satu-dua pukulan reposado tequila dan Ancho Reyes, minuman keras manis dan pedas yang terbuat dari ancho chiles.

Resipi ini cukup untuk dua orang, jadi sebelum anda mula mengumpulkan bahan-bahan anda, anda harus mengenal pasti calon yang baik untuk berkongsi minuman itu. Kemudian letakkan periuk di atas dapur untuk memanaskan susu, coklat dan perisa sebelum akhirnya mencampurkan setiap cawan dengan minuman keras.

Bahan-bahan

• 12 auns susu keseluruhan
• 2 auns coklat tanpa gula, cincang
• 2 sudu besar serbuk koko tanpa gula
• 1 auns gula demerara
• Biji anise 1 bintang
• 1 biji kacang vanila, dibelah dua
• 1 secubit lada cayenne
• 1 secubit garam
• 2 1/2 ons reposado tequila, dibahagi kepada dua bahagian
• 1/2 ons minuman keras Ancho Reyes ancho chile, dibahagi kepada dua bahagian
• Hiaskan: sentuhan oren
• Hiaskan: serbuk koko

Langkah-langkah

1. Masukkan susu, coklat dan serbuk koko ke dalam periuk di atas api sederhana dan masak, kacau sehingga coklat cair.

   
   
   

2. Masukkan gula, anise bintang, kacang vanila, lada cayenne dan garam, kurangkan api hingga rendah dan masak selama kira-kira 10 minit.

3. Saring campuran ke dalam dua cawan, kemudian tambahkan 1 1/4 oz tequila dan 1/4 oz Ancho Reyes ke masing-masing.

   
   
   

4. Kacau, dan hiaskan minuman dengan sentuhan oren dan taburkan serbuk koko.