Koktail Golden Frog Steve Schneider akan muncul di menu sulung The Strangers Club untuk menghormati haiwan nasional Panama.

Untuk Steve Schneider dan rakan-rakan bartender di New York City's Pekerja Sahaja , apa yang bermula sebagai dana kecemasan di bar telah melahirkan bar yang akan datang sendiri: Kelab Orang Asing di Panama City. Kami mempunyai idea enam atau tujuh tahun yang lalu untuk mula memasukkan $ 20 ke dalam sampul pada akhir setiap pertukaran sekiranya berlaku sesuatu kepada pekerja atau keluarga mereka, kata Schneider. Mesin cuci pinggan kami jatuh sakit, dan kami memberinya wang, dan salah seorang pelayan kami dilanggar oleh sebuah kereta, dan kami memberinya beberapa dolar untuk menampung perbelanjaan. Kami memanggilnya Bar Boys Fund.

Setelah beberapa tahun tanpa bencana, dana itu berubah menjadi sumber perjalanan, dengan para bartender bersiar-siar untuk mengunjungi kilang penyulingan, bar dan bandar yang berlainan di seluruh dunia. Pada awal tahun 2015, ketika sebuah kumpulan mengunjungi Panama, mereka segera terpukul.

Pekerja Sahaja.

Kami jatuh cinta dengan bandar dan budaya. Ini adalah tempat di mana banyak kehidupan malam berlangsung dan orang suka keluar dan bersenang-senang. Bandar ini juga komited untuk memastikan bahawa tidak ada yang kehilangan daya tarikannya. Bangunan masih perlu dilihat dengan cara tertentu, jadi mereka menyimpan warisan mereka sambil terus berkembang, kata Schneider. Kami memulakan perbualan dengan rakan kongsi tempatan kami, dan dia ingin membuka tempat, dan di situlah kami masuk. Oleh itu, lima rakan saya dan saya mengumpulkan wang sendiri, dan inilah kami.

Panama adalah sebuah bandar pelabuhan yang kuat (halo, Terusan Panama!) Menu minuman dan masakan akan mencerminkan aliran dan aliran antarabangsa yang serupa ketika dibuka akhir tahun ini. Panama adalah tempat untuk perdagangan, dan itulah sebabnya bar itu disebut The Strangers Club, kata Schneider. Ini menarik dari semua tempat yang berlainan di seluruh dunia dan menyediakan platform untuk keramahan yang unik untuk Panama. Nama bar ini juga merupakan anggukan kepada bar lama di Colon, Panama, yang dikenali sebagai Strangers Club, yang beroperasi dari tahun 1920 hingga 1970.

Pasukan Strangers Club di hadapan bangunan bar.

Menu pembuka akan mendorong dan menarik antara karya klasik lama dan ciptaan baru, yang menawarkan daftar minuman yang menarik untuk pengedar kunci rendah dan yang benar-benar berani. Bar ini juga berharap dapat memberi peluang kepada bartender magang yang akan datang yang akhirnya dapat membuka tempat mereka sendiri, menyumbang kepada peningkatan Panama dalam kancah koktail global.

Orang Panama suka minum rum, dan saya tidak sabar untuk terus mendapat inspirasi dari semua buah segar di negara ini. Selalu akan menjadi inovatif. Schneider menunjukkan minuman yang sangat disukai dari menu Employees Only, Thunder in Paradise (dibuat dengan rum tua, orgeat, sherry, kapur dan krim kelapa) sebagai contoh sesuatu yang diharapkan di The Strangers Club — seperti Ubat tahan sakit memenuhi a Pina Colada , katanya sambil ketawa.

Foto vintaj sudut dan bangunan lokasi Strangers Club masa depan.

Terdapat enam pemilik bersama, dengan dua orang selalu berada di lapangan di Panama, bekerja secara bergilir. Bagi Schneider, dia berencana membuat perjalanan global yang terbaik: empat bulan setahun di The Strangers Club, empat bulan di Employees Only di New York dan empat bulan di Pekerja Sahaja Singapura .

Kumpulan rakan yang mula memasukkan 20 dolar ke dalam sampul surat kini mempunyai sesuatu yang dapat mereka miliki, kata Schneider. Projek ini akan membuat saya bangga tanpa menghiraukan, kerana wang yang kami simpan. Keupayaan untuk membeli sesuatu tanpa perlu menjawab kepada sesiapa. Saya tidak dapat memikirkan banyak bartender yang telah melakukannya. Kami pasti pasukan yang sama, skuad yang sama — keluarga, pasti.