Hunky Dory

Sebilangan besar bank dan bangunan pencakar langit yang berkilat telah mentakrifkan Frankfurt sebagai hab korporat yang hambar. Memang, ia adalah pusat kewangan Jerman, tetapi bandar ini di sepanjang Sungai Utama juga mempunyai banyak jiwa. Kehidupan kontras seperti ini dipamerkan sepenuhnya di Bahnhofsviertel, daerah lampu merah di bawah bayangan stesen keretapi pusat. Walaupun hotel dan kedai seks yang bermutu tetap ada, dalam beberapa tahun kebelakangan ini para pecandu dan pelacur telah membuka jalan untuk perumahan mewah dan restoran yang penuh sesak, menggoda penduduk tempatan untuk memasuki wilayah yang sebelumnya berbahaya. Hunky Dory , tersembunyi di dasar bangunan tinggi berbentuk bujur, adalah salah satu lokasi menarik di kawasan kejiranan ini.

Anak Negeri

Armin Azadpour, terkenal sebagai salah satu pusat yang membuka speakeasy berdekatan Bar Kinly , adalah bartender di belakang Hunky Dory. Dengan berjalan kaki hanya dalam jarak tiga minit berjalan kaki di Baseler Platz, dia tetap terikat pada akarnya, menyukai tenaga Bahnhofsviertel, terutama ketika mengambil langit dari teres atas bumbung barnya, di mana dia berhasrat untuk memikat lebih banyak pelanggan dengan acara budaya pada musim panas. Ini sangat antarabangsa di sini, dan itulah yang menjadikannya menarik, katanya.

Armin Azadpour, kanan, dan pasukan barnya.

Penghargaan global Azadpour mungkin berasal dari ibu bapanya, yang dibesarkan di Iran. Selama satu dekad tinggal di Zürich, dia melancarkan karier barnya dengan bekerja di swank Baur au Lac hotel. Udara gunung Switzerland juga membuktikan inspirasi untuk garis fesyen baru yang berputar di sekitar jaket kulit.

Roti Bakar untuk Bowie

Sebaik sahaja Hunky Dory membuat kemunculan sulung tahun lalu, adalah wajar bagi pengunjung pertama kali untuk mengharapkan, atau berharap, tembok-tembok yang penuh dengan kenangan David Bowie. Namun tempat suci legenda muzik tidak pernah menjadi tujuan Azadpour. Saya selalu menyukai David Bowie. Ketika saya mendengar album setelah sekian lama, kata-kata Hunky Dory saya langsung tersekat dalam fikiran saya, dan saya tahu bahawa ini adalah nama untuk bar saya yang seterusnya, katanya. Ini adalah pilihan yang sesuai untuk suasana yang gelap dan santai dengan suasana retro. Daripada melantun dari Perubahan Hidup di Marikh? pada suatu petang musim sejuk, senarai main menghormati Ray Charles dan Diana Ross.

Kuku Berkarat, kiri, dan Pukulan Raja.

Menghayati Bersahaja

Kesederhanaan adalah inti dari Hunky Dory, itulah sebabnya koktel di tekan, seperti Orang Amerika dengan air tonik buatan rumah dan saudara kandungnya yang lebih banyak, Negroni , sangat digemari oleh pelanggan tetap. The Drambuie dan scotch paku berkarat adalah klasik lain yang mendapat draf rawatan. Air Quinine yang dibuat mengikut pesanan, dibuat dengan Tanqueray gin, lebih daripada tonik dari awal dan rasa lemon, juga merupakan tarikan mudah.

Tetapi tentu saja terdapat percakapan yang lebih kompleks untuk para petualang, termasuk Cinnamon Leaf ( Ayah Tua bourbon, ara, sirap kayu manis, jus lemon dan putih telur) dan King's Punch (Green Mark vodka, cranberry, limau gedang, limau, kayu manis, sirap vanila dan teh Assam). Yang tidak pernah tua Penisilin , dengan senang hati disajikan dalam jarum suntik, adalah kegemaran di kalangan pelanggan.

Air Kina.

Tabiat Pereka

Sebelum menuju ke bar, Azadpour menghabiskan hari-harinya dengan merancang, mengusahakan label dan beg tangannya sendiri untuk pasaran Jepun. Sensitiviti estetik ini diterjemahkan ke bar, mendorong Azadpour untuk membuat ruang tampan yang dipenuhi dengan barang antik yang bersumber dari pasar di seluruh Eropah selama lebih dari satu tahun.

Di rak-rak seperti perpustakaan tinggi, bola dunia dan sepasang sarung tinju yang tergantung tergantung bercantum dengan koleksi botol seltzer dan kapal model. Setiap karya mempunyai makna khas bagi saya dan cerita yang berbeza, katanya. Satu siri telefon berputar hitam dan vintaj yang terletak di pondok kayu sangat menarik perhatian, diserlahkan oleh gambar bingkai iklan minuman keras sekali-sekala. Di bawah siling berlubang, daftar tunai kuno menghiasi bar dua bahagian yang melengkung.

Penisilin.

Sebuah Bandar di Flux

Frankfurt adalah sebuah bandar yang akan datang, kata Azadpour. Saya rasa pemandangannya benar-benar berkembang. Kami mempunyai banyak bar dan restoran baru yang bagus Seven Swans & The Tiny Cup dari salah seorang sahabat saya, dan saya rasa akan ada lebih banyak lagi. Dia merasakan Frankfurt memerlukan Hunky Dory, bar koktel yang bagus yang mempunyai cukup ruang untuk dikunjungi bersama sekumpulan rakan, di mana semua orang duduk di bangku untuk minum bersama.

Sebaik sahaja dia meletakkan pad lakarannya, berjalan masuk ke Hunky Dory tidak terasa seperti pekerjaan kedua yang melelahkan tetapi penangguhan. Bagi saya, katanya, tidak ada karya yang lebih indah daripada ketika saya dapat menyambut tetamu saya dan ketawa bersama mereka.