Lampu Turki | The Bittahbung di Beetlebung

Oleh kerana menjadi bar yang berjaya ternyata mengetahui penonton anda. Beetlebung , di Oak Bluffs, Massachusetts, di pulau Martha's Vineyard, telah menyelesaikan masalah itu dengan memberikan sedikit segala-galanya untuk sedikit orang.

Beetlebung mempunyai tiga keperibadian yang berbeza: rumah kopi, kedai runcit dan restoran malam yang hebat. Ia dibuka tiga bulan yang lalu dan ujian sebenar kejayaannya hampir tiba, ketika pulau ini beralih dari musim pelancongan musim panas tinggi ke musim luruh yang lebih tenang dan penduduk setempat. Cocktail pro Jonathan Pogash sangat bersemangat untuk menghadapi cabaran ini - hingga Beetlebung memasuki hibernasi pada akhir November.

YANG LULUS, MENYAMPAIKAN

Bar 64 tempat duduk dibina dari sebuah kedai runcit berusia 110 tahun. Sistem muzik dan pencahayaan berteknologi tinggi antara muka dengan siling timah setinggi 14 kaki dan warna dicat perak. Beetlebung, kata rakyat Martha's Vineyard, merujuk kepada kumbang, atau palu dan bung, yang digunakan sebagai penyumbat. Pada hari-hari penangkapan ikan paus di pulau itu, beetlebungs digunakan untuk menutup tong minyak ikan paus yang dihantar sejauh luar negeri ke London untuk menyalakan lampu jalan.

BAGAIMANA IA BERFUNGSI

Bar zink serpentine 50 kaki mempunyai bar belakang yang disesuaikan dengan lekapan seperti banyak sumur titisan untuk sudu . Empat jenis ais juga digunakan, menurut Pogash, termasuk satu inci kubus inci untuk minuman Collins dan pusingan dua inci untuk minuman batu. Adakah penduduk tempatan akan berpusu-pusu mencari koktel sampingan seperti Phuket Punch - dibuat dengan vodka madu, semangka dan halia — dan Flying Dutchman, yang merupakan campuran Bols G ever, pahit lavender dan sirup blueberry-thyme? Bulan-bulan akan datang akan memberitahu.

BANGUN SAYA SEBELUM AKU PERGI, PERGI

Dua mesin kopi La Marzocco besar menambat bar, jadi mudah untuk mendapatkan kopi yang hebat pada akhir malam adalah mudah. Pogash bahkan telah menyatukan a sirap berasaskan kopi ke dalam segenggam koktel , seperti Espresso Martini, dibuat dengan Van Gogh Double Espresso vodka, Van Gogh Dutch Chocolate vodka, sirap kopi, minuman keras Borghetti dan kulit jeruk.

CELEBS, BETUL CARA INI

Pemilik bersama John Molinari menyatakan bahawa sementara Hillary Clinton dan Presiden Obama sekarang sedang bercuti di pulau itu, belum ada yang masuk. Beetlebung siap untuk dilihat: The President Suite adalah sepasang kerang panggang yang disajikan dengan halia- Tom Kha Martini berperisa limau purut dan makrut.

Setiap hidangan disajikan di atas pinggan yang direka khas. POTUS dan FLOTUS telah makan di sebelah. Sekurang-kurangnya perkhidmatan rahsia telah menikmati kerang di Beetlebung, kata Molinari.

(Gambar ihsan Randi Baird)