Sejarah pukulan panjang dan kompleks, dengan sejumlah daerah di dunia telah menghasilkan sendiri mengambil apa yang akhirnya akan disebut pukulan. Menurut sejarawan dan penulis koktel David wondrich - buku siapa Pukulan, Kegembiraan (dan Bahaya) dari Flow Bowl menyelidiki sejarah minuman itu - pukulan dimulakan sebagai minuman yang dinikmati oleh pelayar Inggeris. Pada asalnya, itu dibuat dengan arrack, rum dari Asia Selatan yang dibuat dengan tebu atau gula kelapa yang diperam. Pemanis, jus sitrus, rempah dan air juga ditambahkan ke ramuan.

Akhirnya resipi itu berkembang menjadi pelbagai minuman, walaupun format umum tetap ada - biasanya semangat gelap seperti rum, brendi atau wiski dicampurkan dengan sitrus atau jus buah lain, sejenis pemanis, sering anggur dan kadang-kadang teh. Port Royal Punch, sebaliknya, meminjam idea moden mengenai pukulan buah, kerana ia menggunakan sejumlah besar jus. Dan bukannya seperti anggur berkilau, karbonasinya berasal dari soda sitrus di mana-mana: Sprite. Sedikit grenadine menjadikannya lebih manis, walaupun menggunakan grenadine buatan sendiri akan menjadikannya tidak terlalu tersekat.

Tidak seperti resipi dari buku Wondrich mengenai pukulan, Port Royal lebih cenderung dijumpai di pesta kuliah atau kelab daripada di bar lounge koktel. Rempah rempah, nanas dan jus mangga, Sprite dan grenadine tidak biasa terdapat dalam koktel kraf moden. Namun, jika anda mengadakan pesta untuk rakan-rakan yang menginginkan sesuatu yang lebih manis, sesuatu yang menyembunyikan kandungan alkoholnya di antara jus buah dan soda, dan sesuatu yang anda lebih berisiko terkena gula lebih tinggi daripada terlalu mabuk dari , maka ia pasti menjadi keseronokan pesta.

Salah satu aspek penting untuk menumbuk adalah persembahannya, dan yang paling jelas adalah pukulan punch itu sendiri. Hari-hari ini, mudah untuk mencari contoh hiasan baik dalam talian dan di kedai-kedai vintaj. Walaupun anda boleh menggunakan mangkuk pencampuran biasa, selain penampilannya yang luar biasa dibandingkan dengan sesuatu yang berhias, sukar untuk menemukannya yang sesuai dengan kelantangan Port Royal Punch. Alternatif lain adalah kendi besar, dan sekali lagi, ini adalah peluang untuk berhias.

Bahan utama lain untuk kedua-duanya persembahan dan rasa adalah ais . Selalu terdapat ais dari kedai serbaneka, tetapi untuk terus naik ke tahap seterusnya secara visual, dan agar pukulan tidak dicairkan segera setelah disajikan, cuba beku ais batu besar menggunakan bekas penyimpanan besar atau mangkuk pencampuran. Itu akan memastikan pencairan lebih perlahan, dan memberikan mangkuk pukulan yang lebih cantik.

Bahan-bahan

• 1 botol 750-mililiter Kapten Morgan rum rempah
• 96 auns jus nanas
• Jus mangga 24 auns
• 12 auns Sprite
• 4 1/2 auns grenadines
• 3 biji oren, dihiris nipis dan dibelah empat

Langkah-langkah

Berkhidmat 25.

1. Campurkan rum rempah, jus nanas, jus mangga, Sprite, grenadine dan oren dalam mangkuk pukulan dan kacau hingga sebati.

2. Hidangkan dalam gelas pukulan yang diisi dengan ais.