Dunia koktel banyak berhutang dengan Martinez klasik. Dibuat dengan bahagian yang sama gin dan vermouth manis, serta minuman keras dan pahit maraschino, variasi sekolah lama di Manhattan ini terus memberi inspirasi kepada Martinis pertama dan kemudian Martini kering seperti yang kita ketahui hari ini.

Asal-usul Martinez tidak jelas. Ada kemungkinan bartender dan pengarang legenda Jerry Thomas telah mencipta koktel untuk pelanggan yang pergi ke bandar pelabuhan Martinez, California. Namun, kota Martinez menegaskan bahawa seorang bartender tempatan membuat minuman. Misteri ini dapat difikirkan dengan lebih baik melalui koktel yang baik, dan kami bertaruh anda tahu yang tepat.

Yang pasti ialah bahawa Martinez membuat cetakan pertama dalam buku 1884, The Modern Bartender's Guide oleh O.H. Byron. Tetapi kemungkinan koktel itu mendahului buku ini selama satu dekad atau lebih. Resipi ini tidak menentukan jenis gin mana yang harus digunakan, tetapi memandangkan pilihan dan ketersediaan gkins Belanda pada masa itu, adalah wajar untuk menyimpulkan bahawa ia menampilkan gaya gin yang ganas ini. (Bahasa Inggeris gin belum memegang takhta di Amerika.)

The Martinez muncul lagi pada tahun 1887, ketika ia dimasukkan dalam edisi selepas kematian yang diterbitkan Panduan Bar-Tender oleh Thomas. Dalam versi ini, resipi itu secara khusus memanggil Old Tom gin, semangat yang muncul di antara gnn berat malt dan gin kering London. Selama bertahun-tahun, resipi Martinez lain memerlukan vermouth kering dan bukannya manis, atau penambahan curaçao, tetapi resipi Thomas menyerupai Martinez yang disajikan hari ini.

Mengeksperimen dengan gins adalah cara yang menyeronokkan untuk mengubah resipi. Gin kering London akan menghasilkan minuman yang lebih menarik, sementara gaya moden dapat menghasilkan rasa sitrus atau bunga yang lebih jelas, bergantung pada botolnya. Sekiranya anda ingin sedekat mungkin dengan resipi tradisional, buat minuman anda dengan Old Tom gin.

Apabila diaduk dengan ais, bahan-bahan koktel disatukan ke dalam bungkusan kaya yang diikat dengan juniper lembut, vermouth herba dan nota ceri kering minuman keras maraschino. The Martinez adalah sebahagian Manhattan , bahagian Martini, dan sangat sedap.

Bahan-bahan

• 1 1/2 auns gin

• 1 1/2 auns vermouth manis

• 1/4 auns Minuman keras Luxardo maraschino

• dua sengkangAngosturapahit

• Hiaskan:sentuhan oren

Langkah-langkah

1. Masukkan gin, vermouth manis, minuman keras maraschino dan pahit ke dalam gelas campuran dengan ais dan kacau sehingga sejuk.

2. Saring ke dalam gelas coupe sejuk.

3. Hiaskan dengan sentuhan oren.