Editor kami menyelidik, menguji dan mengesyorkan produk terbaik secara bebas; anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang proses semakan kami di sini. Kami mungkin menerima komisen ke atas pembelian yang dibuat daripada pautan pilihan kami.

Krim ale mudah diminum dan tidak begitu mudah untuk ditentukan. Ini sebahagiannya kerana ia adalah sebahagian ale dan sebahagian lager: Pembuat bir lazimnya menggunakan yis bir dan lager, membancuhnya hangat seperti bir dan menapai sejuk seperti bir. Hasilnya adalah ringan dan menyegarkan, tidak rumit dan bersih, dengan buah yang halus dan kelebihan yang segar untuk dihabiskan, dan dengan sedikit lebih pahit daripada bir biasa Amerika. Nota penting untuk yang belum tahu: Krim merujuk kepada rasa seperti sutera bir, bukan penambahan sebarang produk tenusu.

Ia adalah hasil daripada populasi pendatang awal Jerman di Timur Laut yang cuba mencipta semula bir yang mereka gemari di Dunia Lama—fikirkan berambut perang dan kolsches—dengan bahan-bahan yang mereka gunakan merentasi Atlantik. Pelbagai jenis hop memberi inspirasi kepada mereka untuk menambah lebih banyak bahan tambahan seperti beras dan jagung untuk melengkapkan rasa dan rasa.

Peter Licht menerangkan bir krim serta sesiapa sahaja. Pakar pembuat bir yang memenangi anugerah untuk berpangkalan di San Jose, California Syarikat Pembuat Bir Hermitage dilahirkan di tengah-tengah negara krim ale di Northwest (Rochester, New York, rumah kepada Pembuatan Bir Genesee , ibu pejabat Genesee Cream Ale) dan menghasilkan ratusan ribu gelen bir krim semasa bekerja untuk pelbagai kilang bir.

Bir krim lebih menarik daripada bir standard, tetapi seperti bir standard, kesan rasa adalah ringan, kata Licht. Tidak ada yang salah dengan bir yang lazat dan menghilangkan dahaga serta tidak membuat anda bertanya terlalu banyak soalan.

Walaupun Licht telah berada di karavan cream-ale untuk seketika, orang ramai yang menyukai bir (sekurang-kurangnya di luar Timur Laut) telah berpusu-pusu ke sana sejak kebelakangan ini. Itu sebahagiannya hasil daripada peningkatan populariti bir dan lebih banyak pembuat bir kraf bereksperimen dengan pengambilan mereka sendiri. Akibatnya, kategori ale krim di Pesta Bir Amerika yang Hebat telah menyaksikan letupan dalam penyertaan, daripada 87 pada 2019 kepada 147 pada 2021.

Saya menyifatkan ini sepenuhnya kepada kuasa pasaran yang telah mewujudkan minat yang mendalam dalam kategori bir dalam kalangan pembuat kraf dan peminum mereka dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kata Persatuan Brewers pengarah pertandingan Chris Swersey.

Ini adalah lima ale krim untuk dicuba, kebanyakannya telah memperoleh pingat di Festival Bir Great American.

Solstis Musim Panas Pembuatan Lembah Anderson