Apabila musim panas beralih ke musim gugur, kita mula menginginkan rasa bermusim dan beralih kepada bahan-bahan seperti epal dan pir. Buah-buahan ini enak dimakan segar atau digunakan dalam makanan panggang, terutama jika digabungkan dengan rempah seperti pala. Sudah tentu, anda tidak perlu memanggang pai untuk menikmati perkara-perkara seperti itu, terutamanya apabila enak koktel musim luruh ada di menu.

Apples & Pears adalah minuman asli dari bartender dan duta jenama Charlotte Voisey. Ia memerlukan vodka berperisa epal, jus pir, jus limau nipis, pahit Angostura dan cider keras, ditambah dengan sirap buah vanila DIY yang benar-benar mengetepikan tema musiman.

Sekiranya anda mempunyai juicer di rumah, teruskan dan buang pir di sana. Jika tidak, pilih versi botol terbaik yang anda dapati — idealnya sesuatu tanpa terlalu banyak bahan tambahan atau pengawet. Sari keras juga terpulang kepada anda, jadi pilih botol kegemaran anda, pastikan anda menggunakan sesuatu yang terbuat dari epal atau pir (atau keduanya) agar tetap sesuai dengan profil rasa.

Gabungkan semuanya, dan anda mendapat koktail yang menunjukkan musim luruh. Campurkan satu, kemudian bersambung ke ayunan beranda, letakkan selimut di pangkuan anda dan nikmati malam yang sejuk di luar rumah, jika seperti musim gugur seperti tempat tinggal anda. Jika tidak, jangan risau: Ayunan dan selimut adalah pilihan.

Bahan-bahan

• 1 1/2 auns vodka berperisa epal
• 1 1/2 auns jus pir
• Sirap 3/4 auns vanila-pala *
• Jus limau 1/2 auns, baru diperah
• 5 pucuk Angostura pahit
• Sari keras, ke atas (kira-kira 1 ons)
• Hiaskan: hirisan epal
• Hiaskan: pala, parut segar

Langkah-langkah

1. Masukkan vodka, jus pir, sirap vanila-pala, jus limau nipis dan pahit ke dalam pengocok dengan ais dan goncang hingga sejuk.

2. Saring ke dalam gelas Old Fashioned berganda di atas ais segar.

   
   
   

3. Teratas dengan cider.

4. Hiaskan dengan hirisan epal dan taburkan pala parut segar.