Johnnie Mundell

Johnnie Mundell hanya berenang sejauh 21 batu di pantai Islay dalam tiga hari. Airnya dingin, tugas yang sangat menggila - metafora yang sempurna untuk kehadiran menjulang yang terkenal di industri ini sebagai Johnnie the Scot.

Sejak 2015, Mundell, dengan semangat yang tidak terkawal dan dorongan yang tidak dapat disangkal, telah melakukan usaha yang tidak mungkin: mendorong wiski Jepun. Duta jenama Pantai Barat untuk portfolio wiski Suntory menyokong bagi beberapa roh paling didambakan di dunia.

Sekiranya itu kelihatan sederhana, pertimbangkan ini: Ungkapan premium untuk Yamazaki , Hibiki dan Hakushu - tiga label utama yang dia awasi — secara efektif tidak tersedia untuk umum. Peruntukan begitu ketat, sebenarnya, di Jepun pekerja Suntory dilarang memakan produk mereka sendiri. Malah mereka yang sanggup membayar kenaikan harga — selebriti A-list di antara mereka — selalunya tidak berpeluang mencarinya. Perwakilan jenama yang bermaruah yang sukar difahami adalah sukar difahami sebenarnya tugas herculean.

Perkara yang baik ialah Johnnie Mundell tahu bagaimana menavigasi perairan yang sukar ini. Perjalanannya ke Timur Jauh dapat ditelusuri sejak zaman di Bowmore , malt scotch dalam koleksi Suntory. Semasa saya menyertai keluarga pada tahun 2011, ini adalah peranan wiski sepenuh masa pertama saya, katanya. Pada masa itu, kategori wiski menjadi tumpuan peminat.

Tinggal di California Selatan dan mewakili sebahagian besar wilayah itu, Mundell mengingatkan masa di masa lalu yang tidak jauh ketika pengguna kasual menyatakan sedikit minat terhadap selok-belok malt scotch. Peruncit yang terdesak ingin membawa Scotsman, kerana pesanan jenama asas dapat mengejutkan ketika memikat dengan aksen asli.

Tetapi Mundell terbukti lebih dari sekadar tipu muslihat. Kebangkitan komuniti koktel kraf pada masa itu mengubah cara para bartender melanjutkan pelajaran, katanya. Oleh itu, saya membuat pilihan untuk mendidik bartender mengenai kategori tersebut. Saya menghidupkan produksi Scotland dan wiski melalui sejarah, geografi dan pengeluaran.

Dia memfokuskan pada elemen-elemen ini melalui pengenalan kelas induk dan memberikan daya tarikan yang lebih luas kepada wiski Islay dengan membuat Bowmore Oyster Luge, pasangan yang kini legenda dari ekspresi berusia 12 tahun jenama itu disesap bersama dengan air garam bivalve. Dari sudut pandangan pengguna, saya memberi tumpuan untuk membina hubungan antara tetamu, persahabatan dan komuniti melalui wiski.

Mundell, betul, dengan Gardner Dunn, duta jenama senior Suntory.

Sepanjang masa jabatannya di Bowmore, Mundell mengawasi pertumbuhan penjualan yang luar biasa. Kembali ke Tokyo, syarikat induknya mengambil perhatian. Peralihan itu wajar, katanya mengenai pergantian peranannya. Ada pembukaan, nama saya dicadangkan ke Jepun, dan mereka mengenali saya dengan baik. Duta jenama global kami sebelum ini mempunyai pengalaman produksi dengan jenama saya ketika Suntory membelinya, jadi saya belajar banyak mengenai perniagaan scotch dari kesannya pada akhir 90-an.

Untuk semua kegembiraan yang dinikmati oleh wiski Scotch pada masa itu, jinak dibandingkan dengan apa yang berlaku di Jepun. Pada akhir tahun 2014, ketika seorang penulis wiski terkenal menamakan Sherry Cask Yamazaki 2013 sebagai wiski terbaik di dunia, persediaan Amerika Suntory tiba-tiba menjadi langka. Tetapi mesin hype tidak banyak mempengaruhi bagaimana Mundell mendekati pertunjukan barunya.

Masalah ketersediaan bukanlah urusan saya, katanya. Saya berkongsi sejarah dan falsafah Suntory sebagai syarikat wiski Jepun. Suntory dibina berdasarkan pendidikan, dan kelas dekonstruksi mereka sesuai dengan visi saya sendiri untuk bagaimana menghubungkan dan membuat hubungan dengan wiski.

Kelas-kelas yang berfokus pada industri ini merangkumi pecahan botol botol Suntory yang lebih baru dan lebih luas: Keharmonian Jepun Hibiki dan Toki Wiski Suntory . Kedua-duanya adalah campuran pernyataan umur, dengan komponen bijirin tunggal yang tinggi. Untuk menyekat persepsi bahawa menjadikan mereka produk yang lebih rendah, Mundell menyukai bartender dan peruncit mengenai elemen penyusun yang membawa kedalaman dan kerumitan ke dalam campuran, termasuk malt yang matang di tong sherry dan Mizunara.

Malah komponen wiski bijirin cukup glamor untuk dijual sendiri. Botol sebagai The Chita , ia terdapat di Jepun dan Inggeris, di mana ia terbang dari rak. Khabar angin berputar bahawa ia akan segera tersedia di seluruh negeri, memberikan Mundell satu lagi alat penting dalam gudang pendidikannya.

Saya fokus pada asas peranan. kata Mundell. Semakin banyak masa yang saya habiskan di Jepun dan bersama pasukan campuran, semakin semula jadi. Saya melihat budaya Jepun seperti yang ditentukan oleh perkataan penyulingan . Mereka menyimpan perkara penting - sejarah, alam, keahlian - yang menentukan siapa mereka, dan pada masa yang sama, mereka menyeimbangkan ruang tanah mereka dengan penduduk.

Dalam wiski, keseimbangan utama dicapai melalui pencampuran, itulah sebabnya orang Jepun menganggap gaya ini sebagai cecair yang paling tersembunyi. Mundell memperkuat falsafah di sini di A.S. Didorong oleh penghormatan yang kuat terhadap teknik di samping portfolio produk yang berkembang, dia nampaknya bersedia untuk menentang permintaan yang semakin meningkat.