Boilermaker: Tempat bir dan koktel bertembung.

Tidak menghairankan bahawa beberapa bartender yang lebih baik di negara ini membuka tempat yang meraikan waktu yang lebih sederhana. Lagipun, bertahun-tahun dekad yang lalu terdapat busa dan bijirin beras garing yang membeku di mulut anda.

Pembuat Dandang , di East Village di New York, memberi tumpuan kepada minuman yang mendorong enjin kelas pekerja semasa Revolusi Industri. Kombo bir dan tembakan adalah konsep abadi, yang digemari oleh para pekerja dok awal abad ke-20, dan kita semua tentang apa sahaja yang membantu mengingatkan orang ramai tentang sejarah pembuatan dan penyulingan Amerika yang kaya, kata bartender Erick Castro.

Hati Perkara

Bartender nasional terkenal Castro, Don Lee, sejarawan koktail Greg Boehm dari Cocktail Kingdom dan juga chef Miquel Trinidad adalah rakan kongsi di Boilermaker. Kami mahukan tempat yang ingin kami nikmati, dengan koktel yang hebat, bir yang hebat dan kakitangan yang hangat, kata Castro, yang bar San Diego, Polite Provisions memenangi anugerah Tales of the Cocktail's Best High Bar Bar pada musim panas yang lalu. Menu, menurutnya, menampilkan karya asli yang memfokuskan pada rasa bersih dan elegan yang bertujuan untuk menonjolkan semangat dasar, serta beberapa koktail khas.

Tembak Saya; Bir Saya

Persembahan pembuat dandang - kombinasi tembakan dan bir yang tidak dapat disangkal - adalah inti menu. Mereka berkisar dari pilihan seperti Machete in Space, gabungan Tecate & Cabeza Blanco Tequila; ke Dark & ​​Bitters, yang menampilkan Victory Storm King Stout dan Ramazotti Amaro. Menurut Castro, bartender suka pembuat bir, kerana ia adalah gabungan tempat koktel dan bir bertabrakan, seperti lambang kisah hidup bartender.

Kumpulan yang lebih besar boleh memesan enam pek Miller High Life dan enam tangkapan Buffalo Trace. Beer on tap bermula dari Bear Republic Red Rocket California hingga IPA Ithaca Flower Power New York. Bola tinggi, seperti Five String Banjo, dibuat dengan Bourbon dan Billy's Pilgrim Vanilla Cream Soda ada dalam senarai, serta minuman seperti Zombies. Ini terhad kepada dua pesanan setiap orang kerana ia adalah doozies, memberi amaran kepada Castro.

Daging Saya di Permulaan

Trinidad terkenal kerana membawa masakan Filipina moden ke New York dengan restoran seperti Jeepney dan Maharlika. Dia telah menggunakan kemahiran masakannya yang cukup besar untuk membuat burger kuno seperti yang disajikan di Corner Bistro yang terkenal di New York. Burger Trinidad juga diilhamkan oleh burger kultus yang lain: negara yang disayangi dari rantai Pantai Barat In-N-Out.

Liza Zimmerman telah menulis dan berunding mengenai minuman selama dua dekad. Dia adalah pengetua firma perunding Liza the Wine Chick yang berpusat di San Francisco dan selalu menyumbang kepada penerbitan seperti Perniagaan Wain Sebulan , Minum PANAS dan juga SOMM Jurnal.