Kenali dua koktel wiski paling klasik dan popular.

Manhattan dan Old Fashioned ialah dua koktel wiski yang paling popular. Kedua-duanya sama klasik seperti koktel, dan kedua-duanya sangat lazat.

Kedua-dua koktel mempunyai banyak persamaan, tetapi rasa agak berbeza antara satu sama lain. Jika anda tidak pasti perbezaannya atau tidak dapat memutuskan antara kedua-duanya, inilah yang perlu anda ketahui.

Apa Itu Fesyen Lama?

Sebuah Fesyen Lama menepati dengan tepat definisi asal perkataan koktel, seperti yang diberikan pada tahun 1806 dalam The Balance and Columbian Repository dari Hudson, New York: semangat, gula, air, dan pahit. Maksudnya hari ini, dalam koktel khusus ini, ialah wiski (sama ada wiski bourbon atau rai), kiub gula atau sirap ringkas , pahit Angostura dan ais. Ia dihidangkan dalam gelas batu, biasanya di atas satu kiub ais yang besar, dan sering dihiasi dengan sentuhan oren.

Salah satu variasi yang paling popular termasuk gaya Wisconsin atau Brandy Old Fashioned , yang melibatkan hirisan oren dan ceri yang kacau dengan gula dan pahit, mencampurkannya dengan brendi, dan meletakkan semuanya dengan soda. Riff lain memerlukan penggunaan alkohol selain wiski sebagai asas, seperti Rum Old Fashioned atau Añejo Old Fashioned . Ramai yang lain menambah beberapa bahan, perasa atau infusi, seperti Benton's Old Fashioned , yang memerlukan penyerapan bourbon dengan bacon dan menggunakan sirap maple sebagai ganti gula.

Apakah Manhattan?

Koktel klasik ini ialah gabungan wiski (biasanya rai), vermouth manis dan pahit Angostura. Ia dihidangkan dalam gelas bertangkai seperti coupe atau Nick & Nora, dan selalunya dihiasi dengan ceri berjenama.

Seperti Old Fashioned, variasi banyak. Sesetengahnya, seperti Reverse Manhattan, bermain dengan perkadaran wiski kepada vermouth. The Perfect Manhattan membahagikan vermouth antara manis dan kering. Rob Roy memanggil wiski Scotch sebagai asas. Brooklyn dan banyak spin-offnya yang dinamakan untuk kawasan kejiranan borough, seperti Red Hook , menambah komponen tambahan seperti amaro atau minuman keras atau menggunakannya sebagai ganti vermouth, begitu juga dengan Black Manhattan yang popular.

Bagaimanakah Manhattan dan Old Fashioned Sama?

Kedua-duanya adalah koktel semangat ke hadapan yang dibuat dengan wiski, sama ada bourbon atau rai; anda boleh menggunakan salah satu wiski dalam kedua-dua minuman, mengikut keutamaan peribadi anda. Kedua-duanya juga memerlukan pahit Angostura, yang menambah nota rempah penaik dan aroma yang menyerlahkan wiski. Kedua-duanya dikacau dan bukannya digoncang. Dan kedua-duanya adalah koktel yang elegan dan sangat dihormati yang berfungsi dengan baik sebagai penutup malam.

Bagaimanakah Manhattan dan Old Fashioned Berbeza?

Perbezaan utama antara kedua-dua koktel terletak pada pemanis yang digunakan dalam setiap satu. The Old Fashioned memerlukan gula, sama ada dalam bentuk kiub atau dalam format sirap ringkas (di mana gula dilarutkan ke dalam air), manakala Manhattan menggunakan vermouth manis, sejenis wain yang diperkaya. Vermouth menambah nota bersahaja, berempah, menyumbang kedalaman rasa tambahan kepada Manhattan, manakala Old Fashioned adalah kurang kompleks dan, oleh itu, mungkin menjadi pilihan yang lebih baik untuk membiarkan wiski itu sendiri bersinar.

Walaupun kedua-dua minuman boleh dibuat sama ada dengan wiski bourbon atau rai, Manhattan dibuat dengan rai lebih kerap, manakala Old Fashioned lebih kerap dibuat dengan bourbon.

Anda juga boleh secara amnya membezakan mereka secara visual: Old Fashioned dihidangkan dalam gelas batu (kadangkala dipanggil gelas Old Fashioned), selalunya dengan sentuhan oren, manakala Manhattan dihidangkan dalam gelas bertangkai seperti coupe dan biasanya dihiasi dengan ceri berjenama.

Adakah Satu Koktel Lebih Baik daripada Yang Lain?

Pendek kata, tidak. Ia bergantung sepenuhnya kepada keutamaan peribadi, dan selalunya mood peminum. Cuba buat kedua-duanya—atau pesan di bar—dan lihat mana yang lebih anda sukai. Anda mungkin baru sahaja menemui minuman kegemaran baharu anda.