Editor kami menyelidik, menguji dan mengesyorkan produk terbaik secara bebas; anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang proses semakan kami di sini. Kami mungkin menerima komisen ke atas pembelian yang dibuat daripada pautan pilihan kami.

Minuman keras alpine merujuk kepada kategori minuman keras yang dibuat dengan kategori botani tertentu—herba, akar dan kulit kayu—seperti sage gunung dan artemisia lain, gentian, yarrow, wort St. John, pelbagai jenis pain, geranium, chamomile dan sejenisnya. banyak tumbuhan lain yang berasal dari kawasan pergunungan dan ketinggian tinggi.

Minuman keras alpine gaya dunia lama, walaupun bukan kategori minuman keras yang sah, mempunyai ciri tersendiri ciri-ciri, yang paling jelas ialah penggunaan tumbuhan yang disebutkan di atas yang terdapat di kawasan beriklim pergunungan yang sejuk—sama ada di Itali, Perancis, Austria, atau Swiss Alps, malah Gunung Rainier di Washington State. Likur alpine tradisional juga cenderung mempunyai kandungan alkohol yang agak tinggi, biasanya melebihi 40%, manakala gaya yang lebih moden cenderung mempunyai ABV yang lebih rendah.

Terdapat sebab minuman keras ini berbeza daripada minuman keras lain. Minuman keras alpine biasa lebih tinggi dalam alkohol kerana ia direka untuk membuatkan orang berasa lebih hangat, kata Livio Lauro, seorang guru dan pakar spirit untuk Southern Glazer's Wine and Spirits. Makanan yang anda temui di kawasan ini mempunyai jenis lemak berbeza yang selalunya berasal daripada daging, manakala di selatan Itali, kita lebih banyak bercakap tentang lemak daripada perkara seperti ricotta dan minyak zaitun, jadi seorang amaro melakukan kerja yang berbeza, dan biasanya lebih rendah dalam alkohol. Lauro juga menyatakan bahawa persepsi rasa manis dalam minuman keras alpine lebih cenderung datang daripada tumbuhan seperti adas dan pudina alpine (yang lebih merupakan tumbuhan semak semak daripada herba berumbai yang digunakan sebagai hiasan koktel) daripada, katakan, sitrus yang lebih biasa dijumpai. sumber selatan.

Cara terbaik untuk meminumnya? Rasa berlapis, herba, bunga dari minuman keras ini menambah tipu daya apabila digantikan dengan pengubah suai tradisional lain dalam pelbagai minuman klasik tiga bahan. Namun, mereka mengambil sedikit pengetahuan apabila menggunakannya untuk kesan terbaik.

Adalah adil untuk mengatakan bahawa minuman keras alpine dan amari memerlukan bantuan mixology lebih daripada [liqueur] lain, kata Lauro. Mudah untuk meneguk Sicily yang sejuk Averna di atas ais atau dari peti ais, tetapi tidak semudah itu dilakukan dengan 40% ABV genepy. Kerana mereka agak kasar dan sukar secara umum, campuran paling mudah adalah untuk memastikan mereka berada dalam kategori kasar dan sukar. Apakah itu? Manhattans , Vieux Carrés , Old Fashioneds atau riff Negroni; mabuk, koktel kacau adalah pertaruhan yang paling mudah.

Ini ialah sembilan wira setinggi gunung dalam kategori itu—dan terdapat banyak lagi versi buatan tempatan, seperti Minuman Keras Cascadia dan Lee Spirits Alpine Liqueur , di luar sana yang tidak mempunyai pengedaran yang meluas tetapi berbaloi untuk dicuba jika anda boleh menemuinya.

Antica Erboristeria Cappelletti Pasubio