Pilihan utama kami ialah Fuenteseca Cosecha 2018.

Kami menilai secara bebas semua produk dan perkhidmatan yang disyorkan. Jika anda mengklik pautan yang kami sediakan, kami mungkin menerima pampasan. Ketahui lebih lanjut.

Minuman keras / Chloe Jeong

Setiap roh mempunyai 'detik'nya—kadang-kadang lebih daripada sekali—dan sama seperti wiski pada era pra-larangan, rum dalam kegilaan tiki abad pertengahan, dan vodka dalam swingin' enam puluhan dan tujuh puluhan, tequila kini menjadi kegemaran dunia roh. . Perunding pemakanan membebaninya dengan pelbagai tuntutan kesihatan (sesetengahnya lebih meragukan daripada yang lain), dan nampaknya setiap hari seorang lagi selebriti (sekali lagi, ada yang lebih meragukan daripada yang lain) melancarkan jenama tequila baharu. Walau bagaimanapun, kepada peminat lama seperti Grover dan Scarlet Sanschagrin, pengasas laman web yang berpangkalan di Jalisco Penjodoh Tequila , ada sesuatu yang boleh diperkatakan untuk kaedah pengeluaran artisan lama dan untuk perisa yang dihasilkan: herba, rempah ratus, dan ciri khas agave yang berair dan pahit.

Pilihan utama kami adalah kegemaran kultus Fuenteseca Harvest 2018 berdasarkan asas agave yang masak, kaedah pengeluaran artisan, dan kepekatan rasa yang kaya.

Tetapi jumlah besar jenama tequila yang kini bersaing untuk ruang rak bermakna terdapat sebotol di luar sana untuk setiap pengguna. The Majlis Kawal Selia Tequila , badan kawal selia roh, menyenaraikan 1,754 tequila yang sedang dalam pengeluaran—dan ini termasuk botol berlabel blanco (belum tua atau berumur ringan), reposado ('berehat,' iaitu berumur dalam tong selama dua hingga dua belas bulan), añejo ('berusia,' i.e. disimpan dalam tong selama satu hingga tiga tahun), dan beberapa kategori lain yang semakin esoterik.

Sama ada anda suka tequila anda kemas atau dicampur dengan koktel, berikut adalah tequila terbaik yang ada hari ini.

Berkaitan: Langganan Tequila Terbaik 2023

Terbaik Keseluruhan

Fuenteseca Harvest 2018 Tequila

Jumlah Wain

Wilayah: Jalisco, Mexico | ABV: 45.7% | Nota Rasa: Kayu manis, Zaitun, Air garam

Tequila ini adalah kegemaran kultus di kalangan pakar, seperti Yana Volfson, pengurus minuman di Cosme dan ATLA restoran di New York, memanggilnya cantik. Enrique Fuenteseca, petani dan penyuling di belakang botol, memilih agave yang paling masak di ladangnya sendiri, menundukkan piña ke dalam rawatan kilang autoklaf dan penggelek, dan membiarkan roh suling periuk berehat di dalam tangki keluli tahan karat selepas itu selama tiga tahun. Blanco yang terhasil, kata Grover Sanschagrin, sangat berat pada nota kayu manis, zaitun, dan air garam-ia sangat menakjubkan. Sesuai untuk penggemar tequila, Fuenteseca Cosecha 2013 keluaran terhad adalah koleksi yang layak.

Paling Serbaguna

Corralejo Reposado Tequila

wain

Wilayah: Guanajuato, Mexico | ABV: 40% | Nota Rasa: Madu, Lada, Oak

Jenny Harris, pengurus bar San Diego's Kedai Ikan Point Loma , mengatakan anda tidak boleh kalah dengan reposado yang dihasilkan di Tequilera Corralejo ini. Terletak di timur Jalisco di negeri jiran Guanajuato, kilang penyulingan ini dinilai antara 100 teratas tequila oleh pangkalan pengguna Tequila Matchmaker Sanschagrins. Reposado ini berumur dalam tong kayu oak Amerika, memberikan profil oak yang paling disukai Harris—bersama-sama dengan perisa lada, madu, dan, sudah tentu, agave. Ia adalah tequila yang bermula dengan aroma berkayu, pedas, bergulung manis di atas lelangit, dan berakhir dengan kepedasan yang sedikit pahit.

Kemas, di atas batu, atau dalam koktel, [reposado Corralejo] sentiasa lazat dan licin. —Jenny Harris, pengurus bar San Diego Kedai Ikan Point Loma

Nilai terbaik

Pueblo Viejo Blanco Tequila

Jumlah Wain

Wilayah: Jalisco, Mexico | ABV: 40% | Nota Rasa: Lada putih, Agave, Pudina

Populariti Tequila telah meroket sejak beberapa tahun kebelakangan ini, dan botol teratas kini menawarkan harga kultis yang dahulunya dikhaskan untuk Scotch yang paling jarang dan bourbon kumpulan kecil. Tetapi masih terdapat banyak nilai hebat untuk mereka yang mempunyai kesabaran untuk mencarinya—dan sukar untuk memikirkan tequila murah yang memberikan kualiti yang berlebihan seperti Pueblo Viejo. Kegemaran rahsia dalam komuniti mixologist, Pueblo Viejo blanco dibuat menggunakan agave Weber biru 100 peratus, yang dimasak dalam ketuhar batu dan bata serta dihancurkan oleh kilang penggulung tradisional yang dipanggil tahona . Tequila yang dibuat secara klasik mempunyai hidung lada putih dan lelangit desa yang tidak menyesal yang penuh dengan agave cerah dan pudina segar.

Sebaik sahaja anda menerokai pembotolan pengeluaran terhad dan projek kesombongan selebriti, anda akan menemui tequila padu itu boleh masih boleh ditemui pada harga bajet—dan Pueblo Viejo blanco ialah Exhibit A.

Terbaik Bawah $50

Tequila Los Arango Blanco

Hujan renyai-renyai

Wilayah: Guanajuato, Mexico | ABV: 40% | Nota Rasa: Vanila, Agave, Herba

Dihasilkan di Tequilera Corralejo di negeri Guanajuato, jiran timur Jalisco, Los Arango Blanco dibuat dengan agave yang dikukus dengan cepat dalam autoklaf tekanan tinggi, kemudian dihancurkan dengan kilang penggelek, dan disuling dalam periuk tembaga. Ia adalah salah satu blanco terbaik di pasaran, dan pada harga yang hebat, kata Stevie Latona, pengurus bar di San Diego's Restoran Lionfish . Bersama-sama dengan nota vanila, agave panggang dan perisa herba segar, katanya, mencipta rasa yang lembut dan licin; di atas batu atau dalam koktel, ia adalah salah satu kegemaran saya.'

Berkaitan: Tequilas Terbaik untuk Margarita

Putih Terbaik

Pilihan ArteNOM 1579 Blanco Tequila

Pertukaran Wiski

Wilayah: Jalisco, Mexico | ABV: 40% | Nota Rasa: Ceri, Pudina, Lada

NOM ialah nombor yang digunakan untuk menunjukkan tempat penyulingan di mana tequila dibuat. Untuk menghasilkan botol khas ArteNOM ini, penyuling Jake Lustig bekerjasama dengan Camarenas, keluarga yang memiliki dan mengendalikan NOM 1579, Destileria el Pandillo Jalisco. Ketuhar bata, agave panggang wap dihancurkan oleh tahona khas yang dipanggil Frankenstein, diikat dengan jeri daripada bahagian yang dibuang: silinder tempat barang rongsokan dan gandar roda kereta api lama. Selepas penyulingan periuk tembaga dengan campuran hujan dan air perigi, ia dibiarkan teroksida semalaman—proses penting kerana oksigen menyerlahkan sifat buah blanco. Nota ceri dan betik bergaul dengan pudina dan lada dalam semangat dengan rasa mulut yang besar dan sutera.

Berkaitan: Blanco Tequilas Terbaik

Reposado terbaik

Partida Reposado Tequila

Dengan hormat dari Reserve Bar

Wilayah: Jalisco, Mexico | ABV: 40% | Nota Rasa: Karamel, Rempah, Mentega

Penghibur orang ramai yang ditanam di estet dari Lembah Tequila ini dibuat menggunakan agave berusia 7 hingga 10 tahun yang telah matang dengan penuh kematangan dan kerumitan. Berumur dalam tong wiski tebus guna dari dua bulan hingga setahun, mengikut definisi reposado, Partida menawarkan hidung karamel dan sedikit berbunga, lelangit tengah berkrim, dan kemasan agave yang besar dan pedas dengan sedikit madu dan mentega di hujungnya . Walaupun sedap dihirup dengan ais kiub di dalamnya, tequila ini juga popular untuk koktel, seperti Notorious F.I.G yang kaya dan pemabuk. daripada StripSteak oleh Michael Mina di Miami, di mana ia diadun dengan mezcal, calvados, dan puree ara.

Berkaitan: Tequilas Reposado Terbaik

Terbaik Semalam

Don Julio 1942

Ihsan Drizly

Wilayah: Jalisco, Mexico | ABV: 40% | Nota Rasa: Bunga, Karamel, Rempah

Sebelum mengisi botolnya yang tinggi dan tirus, Don Julio 1942 añejo yang ikonik ini berehat selama dua setengah tahun dalam tong kayu oak putih Amerika. Ia dibuat dengan agave yang telah dimasak dalam ketuhar bata, dikisar penggelek dan disuling dengan air perigi mineral yang dalam dalam periuk keluli tahan karat masih dengan gegelung tembaga. Campuran peralatan lama dan moden ini, dan sudah tentu, tong itu, menghasilkan ramuan yang licin dan berbunga dengan rasa karamel-dan-vanila, bersama-sama dengan kemasan garam dan rempah. Ini adalah bukti kepada Don Julio González, yang mengasaskan jenama itu pada tahun 1942 ketika dia baru berusia 17 tahun.

Berkaitan: Tequila Anjing Terbaik

Añejo Tambahan Terbaik

Air mata Llorona Extra Anejo Tequila

wain

Wilayah: Jalisco, Mexico | ABV: 43% | Nota Rasa: Rempah, Karamel, Kacang

Dihasilkan daripada kilang penyulingan dengan mungkin bilik tong terbesar dalam industri tequila, menurut Grover Sanschagrin, Tears of Llorona diperbuat daripada campuran tong scotch, sherry dan brendi. Tong membantu menonjolkan kerumitan agave yang dituai dari tanah tinggi Jalisco, di mana iklim sejuk memperlahankan pertumbuhan piña, memberikan mereka masa untuk melapisi rasa. Rempah semula jadi agave dikuatkan oleh oak tetapi apabila menghirup, anda juga akan menemui perisa karamel dan kacang yang anda temui dalam bourbon. Jika anda peminat setia wiski atau brendi, dapatkan añejo tambahan ini dan bukannya cognac.

Cristalino terbaik

1800 Cristalino Berusia

Jumlah Wain

Wilayah: Jalisco, Mexico | ABV: 40% | Nota Rasa: Manis, Halus, Lada

Inovasi terbaru, cristalino dibuat dengan menanggalkan warna dari tequila tua. Ini pada asasnya satu cara untuk memintas harga agave yang tinggi akibat kekurangan tanaman dengan menggunakan stok penyuling yang sudah ada. 1800 Cristalino adalah botol yang bagus untuk ditanggalkan apabila minum dengan peminat bukan tequila. Diadun daripada añejo berusia 16 bulan yang berumur dalam kayu oak Amerika dan Perancis, ia direhatkan selama enam bulan tambahan dalam tong bekas pelabuhan sebelum penapisan dua kali. Seperti yang anda jangkakan, ia manis di hidung dan lelangit, dengan rasa mulut yang lazat, tetapi ia berakhir dengan sedikit kepedasan yang menggambarkan agave. Teguk dengan kemas atau di atas ais.

Terbaik untuk Dihirup

Harta Karun Tambahan Umur

Wilayah: Jalisco, Mexico | ABV: 40% | Nota Rasa: Citrus, Rempah, Mentega perang

Seperti mana-mana semangat yang baik yang dihidangkan dengan kemas, tequila yang dihirup yang baik haruslah licin, baldu, dan tidak melelas—tetapi, pada masa yang sama, harus tetap rasanya seperti tequila , daripada cuba meniru ciri wiski, atau vodka, atau apa-apa lagi.

Añejo dari El Tesoro ialah tequila gaya klasik yang memeriksa semua kotak tersebut: ia lembut dan sutera, hasil daripada penuaan dua hingga tiga tahun dalam tong bekas bourbon oak Amerika, tetapi ia tidak sekata dengan karamel atau vanila seperti yang pasti añejos yang menerima rawatan penuaan yang lebih berat. Akibatnya, rasa agave benar-benar terserlah—tidak mengejutkan bagi jenama yang berbangga dengan kaedah pengeluaran tradisional, daripada menghancurkan agave dengan tahona batu gunung berapi (direplikasi dalam reka bentuk penutup botol) kepada penapaian dalam tong kayu terbuka dengan yis ambien. El Tesoro añejo ialah pilihan yang ideal apabila anda mengidamkan kemeriahan watak agave mentah tanpa mahu bersusah payah dengan ais atau kapur.

Berkaitan: Tequila Sipping Terbaik

Tradisional Terbaik

Fortaleza Masih Kekuatan

Pertukaran Wiski

Wilayah: Jalisco, Mexico | ABV: 46% | Nota Rasa: Kayu manis, buah zaitun, kulit limau gedang

Grover Sanschagrin menyifatkan botol Fortaleza ini sebagai 'tequila sebenar dibuat dengan sangat baik.' Blanco dihasilkan di Distileria La Fortaleza di ladang agave yang terletak betul-betul di bandar Tequila. Di sana, Guillermo Erickson Sauza, generasi kelima keluarga Sauza yang terkenal, menggunakan kaedah super-kuno, kuno. Dia memanggang wap agavenya dalam ketuhar bata, menghancurkannya dengan tahona yang dikuasakan oleh traktor kecil, dan menapainya dalam tangki kayu. Dia kemudian membotolkan blanco ini terus dari periuk tembaga tanpa mencairkannya dengan air. Bukti tinggi semangat itu menyerlahkan kepahitan dan sifat tanah agave, dan kerana ia memfokuskan pada watak bahan mentah, setiap kelompok berbeza sedikit dan setiap botol ditandakan dengan nombor kumpulan.

Terbaik untuk Margarita

Rumah Naga Putih

Wilayah: Jalisco, Mexico | ABV: 40% | Nota Rasa: Herba, Lada hijau, Anise

Daripada menghirup tequila mewah ini, Volfson mengesyorkan mencubanya dalam margarita. Margarita adalah mengenai hubungan tiga bahan: tequila, triple sec, dan limau,' katanya. Tequila daripada Maestra Tequilera Bertha González Nieves ini mengeluarkan rasa herba lembut dan kerangup taman berumput, lada hijau dan biji adas, buah pelaga, biji anise dan sedikit rasa juiciness, yang Volfson rasa bergaul dengan baik dengan watak cirtus terang tiga saat. dan jus limau nipis.

'Lapisan bunga oren di Casa Dragones, bersama-sama dengan oren dalam tiga saat, menghimpunkan kesedapan minuman—resipi tidak memerlukan jus limau sebanyak yang lain, jadi ia mempamerkan semangat antara satu sama lain. —Yana Volfson, pengurus minuman di Cosme dan ATLA restoran di New York

Terbaik untuk Palomas

Menyemai Lembah Kalis Tinggi

Sambungan Tequila

Wilayah: Jalisco, Mexico | ABV: 46% | Nota Rasa: Likuoris, Lada hitam, Rumput yang baru dipotong

Siembra Valles menawarkan barisan tequila yang dihasilkan secara klasik, tetapi tawaran kalis tinggi mereka sangat baik dalam koktel—terutamanya minuman ke hadapan sitrus seperti paloma. Tequila berperisa berani ini dihasilkan secara tradisional, dengan agave dimasak dalam ketuhar bata, penghancuran dilakukan melalui tahona, dan penapaian berlaku dengan ampas tebu (bahan berserabut yang tertinggal selepas agave dihancurkan), yang menambahkan kekayaan dan kerumitan. Akhirnya, penyulingan dua kali dalam pegun tembaga menghasilkan semangat yang lazat yang dibotolkan pada ABV 46 peratus yang mantap. Gunakan ini dalam paloma anda yang seterusnya, dan anda akan dapat menantikan nota tegas lada hitam, sitrus, likuoris dan rumput yang baru dipotong bercampur sempurna dengan limau gedang dan limau dalam gelas anda.

Berkaitan: Cocktail Shaker Terbaik, Menurut Pakar

Terbaik untuk Koktel Pedas

Prospero Blanco

Bar Rizab

Wilayah: Jalisco, Mexico | ABV: 40% | Nota Rasa: Pine, Lavender, Vanila

Pakar penyuling lama Stella Anguiano dan bintang pop Rita Ora, wanita di belakang Próspero, penuh semangat, dan ia benar-benar terserlah dalam ekspresi tequila mereka, kata Simone Rubio, pakar campuran di speakeasy Di bawah CdM di Corona del Mar, Calif. Dia menyebut ungkapan yang tidak berumur itu seimbang, dengan rasa selembut sutera yang melengkapi koktel,' terutamanya yang mempunyai sedikit kepanasan. Rubio suka mencampurkan blanco ini dengan cili serrano segar dan aqua de jamaica (teh bunga raya) buatan rumah. Beraroma berair dan sitrus, hidungnya yang mancung berpasangan dengan cili api dan jamaica berair, katanya.

Keputusan Akhir

Tequila tidak pernah menjadi lebih popular, dan kepelbagaian botol yang tersedia untuk pengguna hari ini boleh menjadi sangat mengagumkan. Tetapi walaupun kategori berkembang pada kelajuan yang sangat pantas, penghisap yang arif masih berpeluang untuk mencari tequila yang asli dan dihasilkan dengan teliti, seperti Fortaleza Still Strength Blanco ( pandangan pada Drizly ) dan El Tesoro Añejo ( lihat di Totalwine.com ), yang mengahwini kaedah pengeluaran sekolah lama dengan pendekatan kontemporari terhadap kualiti dan ketekalan.

Soalan Lazim

Adakah semua tequila perlu dibuat di bandar Tequila?

Tidak, tetapi di sana ialah hubungan sejarah yang kukuh antara semangat yang dikenali sebagai tequila dan bandar dari mana ia mengambil namanya. Terletak kira-kira enam puluh kilometer dari Guadalajara di negeri Jalisco, Santiago de Tequila adalah tempat kebanyakan penyulingan asal kilang agave Weber biru berlaku, dan kilang penyulingan berusia berabad-abad masih beroperasi di sana hari ini. Pekan ini juga merupakan lokasi Museo Nacional de Tequila (Muzium Nasional Tequila), dan merupakan hab kebanyakan pelancongan berasaskan tequila di Jalisco.

Apakah perbezaan antara tequila dan mezcal?

Anda mungkin pernah mendengar khabar angin bahawa roh yang dikenali sebagai mezcal hanyalah versi tequila berasap. Sebenarnya, kebenaran lebih dekat dengan sebaliknya: istilah 'mezcal' merujuk secara meluas kepada mana-mana penyulingan tumbuhan agave yang dihasilkan di Mexico, jadi semangat yang dipanggil tequila hanyalah satu jenis mezcal tertentu. Walaupun peraturan kerajaan membenarkan pengeluaran mezcal di sembilan negeri Mexico yang berbeza, tequila hanya boleh dihasilkan di lima negeri: Jalisco, Michoacán, Nayarit, Guanajuato dan bahagian tertentu Tamaulipas. Selain itu, walaupun mezcal boleh dihasilkan daripada berpuluh-puluh jenis agave yang berbeza—menghasilkan pelbagai gaya dan profil rasa yang berbeza—tequila hanya boleh dihasilkan daripada agave Weber biru.

Adakah semua tequila diperbuat daripada 100 peratus agave Weber biru?

Hampir kesemuanya premium tequila dibuat sepenuhnya daripada agave Weber biru (termasuk semua botol yang disenaraikan dalam pusingan ini), tetapi terdapat satu lagi kategori tequila yang dipanggil 'mixto' di mana agave Weber biru hanya memerlukan 51 peratus daripada semangat. Pengeluar menggunakan pelbagai jenis gula untuk membentuk peratusan yang tinggal, termasuk sirap jagung fruktosa tinggi dan molase—walaupun kadangkala gula tebu Mexico yang diproses ringan dikenali sebagai piloncillo adalah yang digunakan. Jika botol anda tidak menunjukkan pada label bahawa ia diperbuat daripada 100 peratus agave—dan jika harganya berada di hujung bawah spektrum—ada peluang yang baik untuk anda berurusan dengan mixto. Walaupun lebih murah, tequila ini tidak mencerminkan pendekatan sejarah asli kepada komposisi roh. (Dan jika mabuk adalah kebimbangan utama anda, secara amnya bukanlah nasihat yang tidak baik untuk mengelakkan sebarang semangat yang menyebabkan sebahagian besar gula ditapis masuk ke dalam penyulingan. Katakan sahaja.)

Mengapa Percaya Sr76beerworks.com?

Pengumpulan ini telah diedit oleh Jesse Porter , yang masuk ke dalam tequila melalui añejos yang besar dan oak...dan kemudian menemui kegembiraan mendalam daripada blancos yang terang dan bersih...dan kemudian menyedari bahawa reposado yang seimbang mewakili yang terbaik dari kedua-dua dunia ... dan akhirnya menerima bahawa dia hanya benar-benar menyayangi mereka semua.

Betsy Andrews telah menulis tentang wain dan minuman keras selama dua dekad. Semasa melaporkan untuk Food & Wine dan Travel & Leisure, dia menghabiskan masa yang berkualiti di ladang agave Jalisco menonton piña dituai, dan di kilang penyulingan menyaksikannya dijadikan elixir iaitu tequila. Sambil minum di sisi penyuling induk, merangkak ke bar Guadalajara dan Tequila, dia memperoleh rasa dan minat yang mendalam terhadap, semangat perdana Mexico—terutamanya añejos dan extra-añejos, yang selalu dia suka mengakhiri hidangan .

Baca Seterusnya: Buku Koktel Terbaik, Menurut Pakar