Terima kasih kerana sebahagian kecilnya filem Sideways, pinot noir telah menikmati populariti liar selama beberapa dekad terakhir. Tetapi sudah tentu filem ini tidak dapat diberi penghargaan sepenuhnya; ia hanya membantu meningkatkan kesedaran di kalangan peminum arak mengenai kualiti yang luar biasa dari pinot. Dan ia benar-benar anggur yang telah mendapat reputasi terhormat.

Walaupun pinot noir berada di ujung spektrum wain merah yang lebih ringan, ia biasanya penuh dengan rasa dan bertekstur indah, dengan nota yang merangkumi buah-buahan merah masak dan bunga wangi, serta rempah penaik dan nada tanah. Pinot juga memiliki kemampuan untuk memiliki keperibadian yang sangat berbeza bergantung pada tempat ia tumbuh. Sebagai contoh, kebun anggur Burgundy diketahui menghasilkan wain berasaskan mineral pedesaan, sementara yang di, katakanlah, Pantai Tengah California memberi jalan kepada wain yang kaya dan berair dengan banyak buah dimuka. Ini juga wain pasangan makanan yang sangat serba boleh yang sempurna melengkapkan pelbagai jenis masakan.

Walaupun ramai di antara kita dapat minum pinot noir dengan senang hati setiap hari dalam seminggu, ia cenderung lebih menyenangkan untuk mencuba pelbagai jenis anggur. Sebagai bonus, anggur dan kawasan yang kurang terkenal ini sering kali lebih murah daripada pinot noir yang sangat diminati. Nasib baik, mana sahaja gaya pinot yang anda suka, anggur berfungsi sebagai titik lompat yang sempurna untuk penerokaan lebih lanjut. Wain ini adalah tempat yang bagus untuk memulakan jika anda ingin mengenali dunia merah yang lebih ringan.

• Blaufränkisch: Moric 2018 (Burgenland, Austria, $ 28)

  sr76beerworks.com
  
  
  

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Variasi Eropah Tengah berkulit gelap ini dikenali dengan banyak nama — itu adalah blaufränkisch di Austria, tetapi di Jerman, ia lebih ringan, dan di Hungaria adalah kekfrankos, untuk menyebut beberapa nama sahaja. Memang membingungkan, tetapi anggur itu sendiri jauh lebih mudah. Sama seperti pinot noir California iklim sejuk yang baik, cerah dan berair, penuh dengan rasa buah ungu dan hitam yang lazat, dengan tanin lembut dan beludru dan sedikit rempah pedas.

• Corvina: Allegrini 2017 Valpolicella Classico (Veneto, Itali, $ 15)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Amarone della Valpolicella adalah makanan khas Veronese yang terkenal dan terkenal yang terbuat dari anggur pekat yang telah dikeringkan di atas tikar jerami di bawah sinar matahari. Tetapi Valpolicella Classico, wain meja kering di rantau ini, juga mendapat perhatian. Kedua-dua jenis anggur dibuat terutamanya dari anggur corvina. Wain meja Valpolicella adalah alternatif yang sangat baik dan berpatutan untuk pinot noir. Cahaya di kaki mereka dan jelas mengingatkan ceri masam, anggur corvina akan menggembirakan mereka yang lebih suka pinot noir dengan keasidan tinggi dan sedikit herba seperti yang terdapat di Lembah Loire di Perancis.

• Gamay: Jean-Paul Brun Domaine des Terres Dorees 2018 Beaujolais L'Ancien Vieilles Vignes (Beaujolais, Perancis, $ 20)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Sekiranya anda gemar pinot noir tetapi ingin bercabang, permainan adalah langkah pertama yang semula jadi. Sebagai sepupu genetik pinot, gamay cenderung tumbuh di banyak tempat yang sama — terutama di wilayah Loire dan Beaujolais di Perancis. Sebenarnya, Beaujolais terletak di hujung selatan Burgundy, rumah nenek moyang pinot noir. Dikenali dengan wain ringan yang meriah, meriah dan menyeronokkan dengan tahap keseriusan yang berbeza-beza, gamay biasanya berwarna merah bunga segar, ramuan kering dan buah-buahan merah tart, dengan corak minerality yang menarik di lelangit.

• Nerello Mascalese: Tenuta Delle Terre Nere Etna Rosso 2018 (Sisilia, Itali, $ 25)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Sekiranya anda peminat gaya pinot noir yang lebih sesuai untuk usia yang terkenal dengan Burgundy, nerello Mascalese mungkin anggur kegemaran anda yang seterusnya. Ragam Sisilia ini adalah yang terbaik di daerah sekitar Gunung Etna dan sering dicampur dengan nerello cappuccio di anggur Etna Rosso di wilayah ini. Anggur ini tegas dan tersusun, namun masih subur dan mudah didekati, wain ini cenderung memiliki buah merah terang dengan kualiti mineral berasap dari tanah vulkanik Etna.

  Teruskan ke 5 dari 7 di bawah.

• Poulsard: Domaine de Montbourgeau 2018 (Jura, Perancis, $ 35)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Dijumpai hampir secara eksklusif di wilayah Jura Perancis, poulsard adalah varietas anggur berwarna cerah dan berkulit nipis, menjadikan anggurnya pucat dalam warna dan cahaya dalam tanin. Di dalam gelas, anggur poulsard akan sering menyerupai bunga ros. Minum dan lazat, wain ini terkenal dengan minyak wangi bunga mereka yang halus, nota strawberi dan ceri berair, dan keasidan lezat, seperti pinot noir iklim sejuk dari selatan Jerman atau Alsace Perancis.

• Budak: Manincor Kalterersee Keil 2018 (Alto Adige, Itali, $ 27)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Sekiranya anda suka pinot noir yang halus dan cantik, schiava mungkin sesuai untuk anda. Berwarna terang dan penuh dengan bunga rampai, ragam Itali utara ini dari wilayah Alto Adige terkenal dengan aroma dan rasa kelopak mawar, strawberi dan juga permen karet yang memberi anggur kesan manis walaupun biasanya kering sepenuhnya.

• Trousseau: Bénédicte & Stéphane Tissot Singulier 2018 (Jura, Perancis, $ 42)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com

  Trousseau wilayah Jura sering berganding bahu dengan poulsard. Variasi berkulit gelap ini menambah kedalaman, badan dan kerumitan pada jirannya yang lebih terang. Dengan sendirinya, Trousseau terkenal dengan buah hutannya dan aromatik liar, liar, serta alkohol yang lebih tinggi secara semula jadi yang diterjemahkan menjadi anggur yang agak penuh (berbanding dengan poulsard yang halus). Monovarietal trousseau sangat sesuai untuk mereka yang gemarkan pinot noir yang kaya tetapi seimbang dari Pantai Sonoma.