Pengarah minuman Taha Ismail mahu melakukan riff bermusim di Pisco Sour itu bersih dan menyegarkan. Jus mandarin dan yuzu segar menghasilkan kordial sitrus-y yang mengimbangi profil Strega yang piney, sementara pahit Peychaud menyatu dengan nada bunga pisco. Minuman ini mempunyai kerumitan yang cukup tanpa terlalu banyak dan sangat boleh digunakan di mana-mana teras, katanya.

Bahan-bahan

• 1 1/2 oz Macchu pisco
• 1/4 oz Penyihir
• 1 1/4 oz Mandarin kordial *
• 1/2 oz Jus limau segar
• 1/2 oz Putih telur
• 4 pusing Peychaud
• 1 oz Pere Ventura rosé
• Hiaskan: Mint sprig

Langkah-langkah

1. Masukkan semua bahan kecuali rosé ke shaker, dan keringkan (tanpa ais).

2. Masukkan ais dan goncang hingga sejuk.

   
   
   

3. Tambahkan rosé yang berkilau ke gelas Collins, dan saring koktel di atasnya.

4. Teratas dengan ais segar, dan hiaskan dengan tangkai pudina.

   
   
   

5. * Mandarin kordial: Dalam pengisar, gabungkan 3 cawan jus mandarin, 2 1/2 cawan gula pasir, 1⁄4 oz Everclear, 1 oz jus yuzu dan 1⁄4 sdt gusi xanthan, dan kisar hingga rata.