Libertine Social Tony Abou-Ganim adalah Bar It Vegas

2023 | Di Sebalik Bar

Sukar untuk melihat baru di bartending di bandar sekolah lama seperti Las Vegas. Namun, dengan pembukaan konsep bar dua dalam satu Sosial Libertine di hotel Mandalay Bay, Tony Abou-Ganim, atau yang disebut sebagai Ahli Mixologi Moden, telah melakukan perkara itu.

Idea untuk bar, dibuka pada akhir Ogos, bermula ketika Abou-Ganim dan chef Shawn McClain bertemu pada episod Iron Chef Amerika , di mana, tidak menghairankan, mereka menang. Dalam menciptanya, waktu Abou-Ganim telah mengabdikan diri di tempat sangatlah penting, katanya, seperti fokus untuk mendidik staf bar tentang pelaksanaan yang konsisten sambil bersenang-senang.



Taman Swizzle Queen.



Tempat ini mempunyai Arcade Bar yang lebih intim di ruang bar utama. Usaha baru Abou-Ganim untuk perniagaan kuno ini merangkumi kendi ideal untuk dibagikan, tembakan halus dan koktel botol, berumur tong dan ketuk, serta program ais yang kompleks. Dia mengatakan bahawa dia cuba memanfaatkan idea dan trend yang diambil sejak hampir empat dekad di belakang bar dan menggabungkannya dengan teknologi terkini untuk menjadikan perkhidmatan minuman cepat dan anggun.

Arcade Bar, katanya, memberi penghormatan kepada masa lalu dengan menu koktel yang memberi tumpuan kepada klasik pra-Larangan yang hilang dan dilupakan. Bahagian Fizzes and Social Swizzles menyajikan minuman seperti Bird of Paradise Fizz, dibuat dengan Bombay gin, Marie Brizard minuman keras, blackberry, jus lemon, sirap gula-gula batu, putih telur dan air seltzer. The Queen's Park Swizzle adalah penghormatan kepada klasik Trinidadian, yang dibuat dengan Emas Rum 15 tahun, sirap demerara, jus limau nipis, spearmint dan Angostura pahit.



Voyeur Lounge dan meja koki.

Lima hidangan pembuka dalam kedua kategori Fizzes dan Social Swizzles merangkumi semua asas semangat utama, termasuk Rittenhouse rye, Plymouth gin dan Effen blood vodka. Beberapa pukulan juga disajikan dalam porsi yang boleh dikongsi. Dan Abou-Ganim memperoleh batang swizzle asli dan bekas yang tidak biasa, dengan lubang kecil di atas untuk ais dengan cerat yang mengalir, untuk melayani puyuh yang boleh dibagikan.

Tembakan telah lama memainkan peranan penting di bar, dan Abou-Ganim ingin meningkatkan pengalaman dengan sentuhan. Pilihan semasa merangkumi rum Plantation nanas dan vanilla-bean-infused dan gambar wiski rempah buatan sendiri.



Boulevardier.

Untuk mengumpulkan menu koktel yang rumit dan mewah dan menyajikannya dengan kelajuan yang ringan semasa malam yang sibuk, Abou-Ganim menghubungi beberapa sumber yang boleh dipercayai. Jus segar dan sejuk digunakan dari Matang syarikat jus untuk koktel pra-batch beberapa kali seminggu. Dua minuman on-tap, disajikan pada suhu 37 darjah dan dikembangkan bersama dengan Tender Pour, juga terdapat di menu.

Program ais menggunakan Ahli scots mesin ais pelet untuk program swizzle dan untuk Seperti Juleps , Smash, Daisies dan Mojitos ; Blok empat hingga empat Premium Ice untuk perkhidmatan Punch Bowl; dan dua demi dua, sfera dan berlian untuk minuman lain seperti berumur tong Boulevardier . Dan koktel botol dihidangkan setiap beberapa hari untuk memastikan pengalaman minuman yang cepat, segar, konsisten dan unik untuk para tetamu kami, katanya.

Video Pilihan Baca Lagi