Francisco Don Pancho Fernandez

Perkara pertama yang ingin anda ketahui oleh Philip Guerin mengenai Francisco Don Pancho Fernandez ialah dia sebenarnya. Perkara kedua ialah dia mengadun Yolo bilik.

Guerin adalah pemilik Yolo, jenama berusia enam tahun yang berpusat di Colorado. Rum itu berasal dari Panama, di mana Don Pancho, salah satu pemimpin dalam industri rum Cuba di bawah Fidel Castro, mengembangkan campuran menggunakan rum berusia 10 tahun atau lebih.

Sangat mudah untuk melihat mengapa Guerin melindungi persatuan Yolo Don Pancho. Reputasi penyuling mendahului dia dalam bulatan rum tertentu. Dia dilahirkan pada tahun 1938 di Cuba, di mana ayahnya, Don Antonio Fernandez Castro, bekerja di arak dan minuman keras. Don Pancho memasuki bisnis rum dengan bekerja di ladang tebu dan belajar dari ayahnya. Akhirnya, dia memperoleh ijazah dalam mikrobiologi dan mempelajari pembuatan rum gaya Kuba di bawah pengisar utama Ramon Fernandez Corrales.

Pada tahun 1970-an, Don Pancho menjadi kepala penyelidikan dan pengembangan rum di Kementerian Industri Makanan (MINAL), yang merupakan agensi milik pemerintah yang bertanggung jawab untuk industri minuman Kuba. Di situlah dia mengambil nama panggilan Menteri Rum. Dia bekerja untuk jenama seperti Matusalem dan Kelab Havana (yang membawa kepada nama panggilan Great Grandfather of Havana Club).

Kerjaya Don Pancho di Cuba berlangsung selama 35 tahun. Kad Ringkas Pernod memperoleh hak untuk mengedarkan Havana Club pada tahun 1993, tetapi Don Pancho tidak menyertai jenama tersebut. Dia pindah ke Pesé, Panama, wilayah yang terkenal dengan tebu, tempat dia bekerja Atuk Ron dan membantu membina semula kilang penyulingan Las Cabras dengan seorang rakan bernama Carlos Esquivel. Bersama jenama itu, dia menggabungkan rum Yolo.

Rum utama Yolo dicampur dengan rum yang disuling dan berusia di Consorcio Licorero Nacional di Panama City. Ia berwarna coklat ambar, dengan nota vanila. Rasanya kaya dengan rasa seperti adunan kek dan toffee. Di sebelah setiap botol terdapat kalimat yang diadun oleh Don Pancho Fernandez.

Don Pancho.

Namun, kata Guerin, orang masih mempersoalkan adakah Don Pancho, legenda itu, wujud. Sekiranya anda menggunakan Googled Don Pancho ketika kami memulakan rum Yolo, anda pasti menyangka dia adalah watak fiksyen, katanya. Terdapat teori konspirasi tentang dia yang ada, seperti, 'Oh, dia tidak pernah wujud sebelum 1998.' Itu kerana dia berada di Cuba.

Guerin mengatakan bahawa dia harus mendidik orang tentang siapa Don Pancho. Dia sederhana dan tidak meminta penghargaan atau publisiti. Malah janji tentara Guerin untuk pernyataan dari Don Pancho untuk kisah ini tidak pernah terlaksana.

Orang yang mempersoalkannya - tidak ada yang mengganggu dia, kata Guerin. Saya berkata, 'Kita harus melakukan ini untuk mengatasi', kerana saya ingin membantu memperjuangkannya, tetapi dia tidak peduli.

Banyak rintangan, kata Guerin, berasal dari jenama yang lebih besar yang mengawal pasaran. Terdapat seperti pergerakan birther, dan sangat menyedihkan, kata Guerin. Ada orang dalam industri yang mengabadikannya.

Tetapi Don Pancho adalah orang yang sebenarnya. Guerin menemuinya di Panama melalui hubungan isterinya Jessica Guerin di kawasan itu. Seperti banyak orang di dunia roh, Guerin tidak tahu siapa Don Pancho ketika dia pertama kali berfikir untuk mencipta Yolo. Semuanya bermula ketika dia di Guatemala bekerja untuk organisasi nirlaba. Di sana dia jatuh cinta dengan Jessica, yang berasal dari El Salvador.

Jessica Guerin, Don Pancho dan Philip Guerin, dari kiri.

Dia juga jatuh cinta dengan rum. Guerin adalah peminum wiski dan merasa seperti rum adalah rahsia ini yang tidak diketahui oleh orang di A.S. Jadi sekitar tujuh tahun yang lalu, dia memutuskan untuk membuat jenama rumnya sendiri. Guerin menghulurkan tangan untuk Zacapa dan pembuat rum lain di kawasan itu, tetapi sebagai orang luar industri, dia tidak dapat mencari rakan kongsi. Ketika itulah dia meminta pertolongan isterinya.

Jessica adalah eksekutif pemasaran yang pernah bekerja dengan syarikat seperti Bayer dan Pfizer . Dia juga pernah bekerja dengan kilang penyulingan Amerika Tengah yang besar. Ketika suaminya meminta pertolongan, dia mengarahkannya ke Don Pancho di Panama, dan sambungannya terputus. Guerin mempunyai pembuat rum dan, tidak lama kemudian, rumnya.

Don Pancho memberikan Guerin paduan yang kini menjadi Yolo pada percubaan pertama. Dia pada dasarnya memberitahu isteri saya bahawa dia sudah siap untuk kami ketika kami muncul, kata Guerin. Dan dia memberitahunya, 'Ini adalah standar yang harus dipegang oleh semua rum.' Setelah kami mencubanya, ia meledakkan stoking saya.

Yolo kini hanya tersedia di Colorado, tetapi Guerin dan pasukannya berusaha mengembangkannya lebih jauh. Tetapi itu tidak mudah. Keperibadian radio Denver dan pelabur Yolo, Kathie J. mengatakan, Terdapat karenah ketika anda pergi ke negeri baru, dan anda mungkin tahu bahawa anda mempunyai produk yang baik dan semua anugerah, tetapi mengeluarkan berita itu sangat sukar.

Dan perkataan itu sebahagian besarnya berdasarkan pengenalan nama Don Pancho. Pergaulannya berkembang dengan rum rum. Yolo secara perlahan dan perlahan telah membuat nama untuk dirinya sendiri dalam lingkaran rum. Pemain berusia 10 tahun itu telah memenangi 12 anugerah semangat kebangsaan, dan nama Don Pancho semakin dikenali. Dia kini mempunyai jenama lain yang terikat dengan namanya, Don Pancho Origenes .

Guerin memulakan jenama rum kerana dia ingin berkongsi rum Amerika Tengah yang membuatnya jatuh cinta dengan kategori roh. Melalui siri peristiwa bertuah, dia akhirnya bekerjasama dengan lelaki yang membantu mempopularkan Havana Club, salah satu nama yang paling terkenal dalam rum. Mungkin ada jalan yang lebih mudah untuk mendapatkan jenama rum yang tidak melibatkan Guerin cuba meyakinkan orang tentang kesahihan pengisar tuannya. Tapi hei, awak tinggal sekali sahaja.