Di Eropah, minuman beralkohol biasanya dihubungkan ke negara asal. Scotland mempunyai scotch, Spain terikat dengan sherry, Perancis mempunyai cognac, dan Itali dikaitkan dengan amaro. Switzerland, ingin tahu, gagal menyamakan dirinya dengan kategori mana pun. Tempat kelahiran absinthe membenarkan orang Paris melarikan diri dengan peri hijau. Menyalahkan umlaut, mungkin, tetapi kebanyakan peminum memimpikan Jerman ketika melepaskan tembakan Kelawar emas , yang dibuat di Pegunungan Alpen Swiss hingga pertengahan 90-an.

Jangan buat kesalahan. Ini adalah tanah yang subur untuk elixir yang luar biasa. Tinggi di pergunungan, para perajin dan wanita menganyam bahan-bahan yang dicincang menjadi cecair tidak seperti apa yang anda rasa di tempat lain. Dan bukan hanya penyuling. Mixology berkembang di Pegunungan Alpen, mengangkat adegan koktail maju herba di pentas dunia.

Bilik bar hotel Kronenhof.

Populariti dari gin telah meningkat dengan ketara dalam beberapa tahun terakhir, kata László Medgyes, pengurus bar di Grand Hotel Kronenhof di Pontresina. Banyak kilang penyulingan kecil didirikan yang menghasilkan gins dengan sentuhan wilayah. Gin Swiss pada umumnya disuling dengan pengaruh ramuan herba gunung tempatan.

Dia mengesyorkan persembahan halus dari label tempatan yang dipanggil Pur Breil . Antara perisa asalnya ialah pudina coklat, mawar alpine dan juniper gunung. Ia dibuat di kilang penyulingan dengan sejarah pembuatan arak selama 200 tahun, kata Medgyes. Setiap botol diisi dan diberi nombor secara manual. Cecair di dalamnya jauh lebih tekstur dan lebih lembut pada lelangit daripada ekspresi kering London yang standard. Resipi ini menelusuri keturunannya ke era di mana botani ini, yang penuh dengan semangat, dikatakan memiliki nilai perubatan. Walaupun hari ini sukar untuk menafikan kesan penambahbaikan mereka.

László Medgyes membuat Martini.

Ruang barisan dramatik di Kronenhof, yang menghadap ke puncak gletser yang meningkat dengan tajam keluar dari Lembah Engadine di bawah, menembusi banyak semangat Swissnya dengan rasa tempat yang tidak dapat dinafikan. Bilah belakang sangat bergantung pada gin, dan anda benar-benar dapat merasakan terroir pemandangan: Appenzeller Dry Gin 27 , dengan sedikit getah pinus; Kristal Swiss gin, dengan inti whortleberry kering; Morris , gin Alps liar yang menawarkan aroma hutan musim sejuk yang basah; Lubang Air gin mengeluarkan teh blackberry; Kastil Käsers Tschin gin disuling dengan bunga eliper jari dan bunga sakura.

Orang Switzerland juga serius mengenai pengadun mereka. Kami sering mengesyorkan gin Swiss bersama dengan tonik Switzerland, kata Medgyes. Kecenderungan yang semakin meningkat di kalangan pengubah, dan juga semangat dasar, adalah penggabungan air glasier Swiss dalam pengeluarannya. Apabila kedua-dua ramuan a G&T sama, keharmonian rasa sangat bagus.

Bar belakang Kronenhof.

Anda tidak perlu berada di pedalaman pedalaman negara ski untuk menikmati sips alpine ini. Kebangkitan roh Swiss menuju ke bawah dari gunung ke bandar-bandar besar dan seterusnya. Pada tahun 2007, Yves Kübler memperkenalkan semula absen keluarganya ke A.S. setelah ketiadaan selama 92 tahun. Ia dibuat di tempat kelahiran roh, Val-de-Travers, berhampiran sempadan barat negara dengan Perancis.

Seperti kebanyakan minuman keras yang berasal dari dunia ini, ia diperbuat daripada botani yang dikatakan dapat mengurangkan semua yang merisaukan anda: hyssop, wormwood Rom, balsem lemon — senarai cucian ramuan yang menandakan semangat Switzerland sebagai unik. Sama ada anda percaya bahawa kekuatan penyembuhan mereka adalah masalah peribadi. Walau bagaimanapun, kesan pengangkutan mereka sukar untuk diabaikan. Kepada dunia yang dahagakan penemuan, Switzerland mengucapkan salam.