Sloes adalah buah beri kecil yang tumbuh liar di kawasan lindung nilai di sekitar England. Sangat tidak menyenangkan, mereka sangat terkenal dengan jem manis dan makanan yang diawetkan, dan mereka rasa kaya rasa apabila diselitkan dalam gin. Secara semula jadi, penyuling yang giat telah memasukkannya ke dalam minuman keras sejak abad ke-17. Semangat itu mengambil inti dan warna beri yang cerah, dan kemudian gula biasanya ditambahkan untuk mengatasi kelembutan buah. Yang tinggal bukanlah teknikal gin, tetapi sebenarnya minuman keras berasaskan gin.

Untuk merasai rasa asli dari sloe beri, gunakan sloe gin gaya Inggeris, seperti Plymouth, Hayman's atau Sipsmith. Sebilangan besar sloe gins kurang panas daripada rakannya yang tidak berperisa, dan biasa bagi mereka untuk mencatat sekitar 25% hingga 30% ABV.

Orang Inggeris secara tradisional menggunakan sloe gin dalam minuman musim sejuk, tetapi menjadi paling terkenal kerana gilirannya di Sloe Gin Fizz yang menyegarkan di Amerika, di mana ia dipasangkan dengan soda kelabu, sitrus dan sirap sederhana. Kombo sinergis ini menghasilkan koktel yang tajam dan enak, dengan ciri warna ungu kemerahan sloe gin.

Sloe Gin Fizz pastinya koktail yang paling terkenal dan berfokus pada kraf untuk menggunakan semangat berwarna-warni, tetapi sloe gin juga boleh didapati di kegemaran era 80-an seperti Alabama Slammer. Walau bagaimanapun, walaupun pokok kuliah itu mungkin mengandungi minuman keras, ia tidak menonjolkannya di depan dan tengah seperti fizz.

The Sloe Gin Fizz adalah gaya klasik yang santai Gin Fizz , yang menggunakan varieti bukan sloe sebagai asasnya. Walaupun kebanyakan Gin Fizzes menggunakan putih telur untuk tekstur sutera dan kepala berkrim, versi sloe sering melewatkan bahan yang mengandungi protein ini. Namun, itu tidak bermakna anda harus melakukannya. Sekiranya anda ingin menambahkan putih telur ke dalam minuman anda, goncangkan semua bahan tanpa ais untuk mengemulsi telur dengan cecair, kemudian goncangkan lagi dengan ais untuk menyejukkan minuman. Anda akan ditinggalkan dengan koktel menyegarkan yang sama dengan yang anda tahu dan sukai, tetapi yang mempunyai badan yang lebih kaya dan kepala yang lebih tebal.

Kaedah mudah lain untuk bereksperimen dengan koktel adalah dengan memisahkan pangkalan antara sloe gin dan dry gin. Ini menghasilkan koktel yang melintasi garis antara Gin Fizz dan Sloe Gin Fizz, dengan nota beri yang lebih ringan dan warna yang lebih redup - tetapi yang masih mempunyai kepekaan minum yang sama.

Bahan-bahan

• 1 1/2 auns sloe gin

• 1 auns jus lemon, baru diperah

• 3/4 auns sirap sederhana

• Kelab Soda, ke atas

• Hiaskan:baji lemon

• Hiaskan:ceri

Langkah-langkah

1. Masukkan sloe gin, jus lemon dan sirap sederhana ke dalam shaker koktel dengan ais, dan goncang hingga sejuk.

2. Isi gelas highball atau Collins dengan ais, dan saring isi pengocok ke dalam gelas.

3. Teratas dengan soda kelab.

4. Hiaskan dengan irisan lemon dan ceri.