Bahagian penting Krismas di Mexico, Ponche Navideño yang manis dan harum dapat dijumpai di dapur dan pasar luar tradisional di seluruh negara dari 12 Disember hingga 6 Januari, tempoh di mana percutian itu disambut. Menyajikan perasa tradisional Mexico seperti tebu segar, jambu biji dan tejocotes (buah jenis crabapple), pukulan itu dibekalkan dengan rum rum yang sihat dan disajikan panas untuk menangkis sebarang musim sejuk. Di A.S., sukar untuk menemui barang-barang ini. Oleh itu, resipi ini bergantung pada ramuan yang mudah dicari yang menjadikan bakat Mexico mereka menjadi bahan rum yang tidak dapat ditahan.
Video PilihanBerkhidmat 12.
Dalam bekas stok besar, tambahkan air, piloncillo, kayu manis, cengkih dan pasta asam jawa, dan didihkan. Gaul hingga mendidih, dan kacau hingga larut sepenuhnya asam jawa. Didihkan selama 15 minit.
Masukkan epal, pir, kismis dan bunga raya, dan reneh selama 15 minit, hingga buahnya lembut dan kismis dihidrasi semula.
Perah baki cecair dari bungkus cheesecloth dan buang. Keluarkan kayu manis dan cengkih dan buang. Masukkan jus lemon dan rum.
Bahagikan pukulan antara 12 gelas pukulan, potong nipis 2 lemon dan hiaskan setiap gelas dengan kepingan.