Asam tradisional terdiri daripada semangat, sitrus dan gula (dan kadang-kadang putih telur) dan menyumbang banyak koktel yang terkenal secara bergilir hari ini. Kumpulan terhormat termasuk klasik yang kelihatan berbeza seperti Daiquiri, Pisco Sour dan Asam Wiski , jadi ini adalah pelbagai.

Whiskey Sour berasal dari pertengahan abad ke-19 dan dipercayai pertama kali muncul dalam bentuk cetak pada edisi 1862 yang terkenal Panduan Jerry Thomas Bartenders . Selain menjadi salah satu penemuan koktel Amerika, Whisky Sour telah bertahan lama dan masih disayangi. Ini telah menghasilkan banyak variasi, tetapi mungkin tidak begitu popular seperti New York Sour.

The New York Sour mengemas kini resipi Whisky Sour (wiski, lemon, gula, putih telur) dengan sebilangan wain merah kering. Anggur memberikan kualiti aromatik dan warna merah pekat pada minuman. Laporan mengesan New York Sour kembali ke tahun 1870-an atau 1880-an, walaupun ia beroperasi dengan nama lain selama ini, termasuk Continental Sour. Ada kemungkinan New York Sour diciptakan di Chicago, tetapi pada waktunya, label New York meraih dan tidak pernah melepaskannya.

Resipi ini berasal dari Allen Katz, pengasas bersama New York Distilling Company dan pakar terkemuka untuk minuman keras dan koktel. Dia mencadangkan sama ada wiski rai atau bourbon sebagai asas anda. Asam berduri rai akan menampilkan nota rempah yang lebih menonjol daripada versi bourbon, tetapi kedua-dua aroma menunjukkan kagum. Dari sana, jus lemon segar dan sirap sederhana menjaga keseimbangan koktel sementara putih telur menambah tekstur sutera dan kepala berbusa. Akhirnya, anggur merah perlahan-lahan melayang di atasnya, memberikan visual yang menarik selain rasa kering dan buahnya.

The New York Sour adalah salah satu koktail yang agak mudah dilaksanakan, namun kelihatan hebat dan rasanya rumit. Oleh itu, ia mempunyai semua ciri khas yang anda mahukan semasa minum minuman, sama ada anda terbang solo atau melayani orang ramai.

Klik Main untuk Melihat Ini New York Sour Come Together

Bahan-bahan

• 2 auns wiski rai atau bourbon
• 1 auns jus lemon, baru diperah
• 3/4 auns sirap sederhana
• 1 biji telur putih (pilihan)
• 1/2 auns anggur merah

Langkah-langkah

1. Masukkan wiski, jus lemon, sirap sederhana dan putih telur (pilihan) ke dalam pengocok dengan ais dan goncang hingga sejuk.

   
   
   

2. Terikan ke dalam gelas batu di atas ais segar.

3. Perlahan-lahan tuangkan wain merah di bahagian belakang sudu bar sehingga wain melayang di atas minuman.