Sea, koktel pertama Kementerian Cinta, di Bar Perpustakaan NoMad di New York City

Momen wow tiba dengan Root, Apple Brandy Old Fashioned, bertengger tinggi di atas pembinaan seperti menara logam yang dihiasi dengan cahaya hitam. Cahaya menyalurkan minuman di atas dengan cahaya ungu, menjadikannya lebih dramatik kerana pengarah bar Pietro Collina menuangkan cecair berwarna bit untuk melayang di atas gelas, menerangi mesej tersembunyi dalam dakwat tidak kelihatan pada surat khabar bercetak khas di bawah struktur.

Untuk bersikap adil, ini hanyalah salah satu daripada beberapa saat wow. Lagipun, pengalaman koktail Koleksi Perpustakaan 1984 di Bar Perpustakaan NoMad mungkin merupakan tontonan minuman berorientasi paling rumit di New York City sekarang. Ia sememangnya paling mencetuskan pemikiran.

Root, koktel kedua â ???? Kementerian Kebenaranâ ???? di The NoMad.

Tema, yang diilhamkan oleh novel dystopian klasik George Orwell, 1984 , mungkin kelihatan seperti inspirasi yang tidak mungkin untuk keganasan koktel. Saya memilih buku itu kerana mempunyai banyak kaitan dengan apa yang berlaku hari ini dalam pemerintahan, masyarakat dan media, kata Collina. Saya suka kisah cinta di tengah-tengahnya. Ia mempunyai pengakhiran yang kelihatan sangat gelap tetapi juga realistik; ia bukan pengakhiran yang menggembirakan.

Menu 1984, yang dilancarkan pada bulan Februari, memerlukan setengah tahun perancangan dan penganggaran. Tetamu memilih dari salah satu daripada empat kementerian yang disebutkan dalam buku (Kementerian Cinta, Kementerian Banyak, Kementerian Perdamaian dan Kementerian Kebenaran). Setiap tetamu menerima salinan novel dari kertas. Di kebanyakan halaman, Collina dengan jelas menyoroti petikan dan catatan yang ditulis dan rujukan halaman, membuat pilihan pengembaraan anda sendiri yang berubah dengan setiap kementerian.

Land, koktel kedua â ???? Kementerian Cintaâ ????.

Setiap pesanan dilengkapi dengan dua minuman - dan banyak kejutan. Sebagai contoh, Kementerian Cinta merangkumi dua koktel yang diilhamkan oleh kisah cinta antara watak Julia dan Winston. Berat kertas kaca dengan sekeping karang di tengah disebut berulang kali sebagai simbol utama. Di sini, jalan cerita ditafsirkan sebagai Laut, pukulan susu berasaskan gin yang disajikan di bola kaca yang dilapisi dengan kerang laut, diikuti oleh Land, koktel botol yang disirami sarsaparilla dan safron bersahaja. Semasa dituangkan, ia menyerupai ramping Martini , disajikan dengan hidangan zaitun di sisi untuk gema yang mengikat yang menghubungkan Tanah dan Laut menjadi struktur yang padu.

Dari sudut operasi, pengalaman 1984 berfungsi kerana ini adalah persediaan yang dikendalikan dengan ketat. Secara umum, ruang Perpustakaan disediakan untuk tetamu hotel. Tetapi empat meja, satu di setiap sudut bilik, diperuntukkan untuk tempahan 1984, dipesan melalui Resy .

Secara agresif, koktel kedua â € MinistryKementerian Keamananâ ????.

Banyak hidangan yang terperinci, kata Collina. Oleh itu, kami tidak mahu merosakkan apa-apa untuk tetamu lain yang menikmati pengalaman dengan menambahkan terlalu banyak meja dan menyuruh mereka duduk bersebelahan. Kami tidak mahu merosakkan kejutan. Dengan hanya empat peluang setiap malam, itu juga akan menyebabkan kekurangan. Tepat setelah kami mengeluarkannya, dalam masa 12 jam, ia sudah dipesan sebulan lebih awal.

Collina menggambarkan proses perancangan untuk 1984 sebagai sangat kolaboratif, menggabungkan kemahiran dari beberapa kakitangan NoMad: Dia menunjukkan papan yang dibuat oleh kapten, yang juga tukang kayu; karya seni yang dilakukan oleh maitre’d; ilustrasi yang dilukis oleh pelayan. Menara lampu hitam yang mengagumkan itu? Ia dimahkotai oleh potongan laser yang dibuat oleh salah seorang pengurus.

Kekurangannya? Anda tidak boleh meningkatkannya, kata Collina. Perlu ada masa yang cukup. Ia mesti selesa. Dan organisasi lebih awal adalah kunci. Ini mengenai menyiapkan sistem dan memastikan semua orang melakukan kerja sampingan mereka. Lagipun, seseorang harus memasukkan kelopak mawar segar yang bersumber dari kawasan bunga NYC ke ruang bawah Fferrone gelas sehingga mereka akan mandi dengan anggun di meja ketika tetamu mengangkat Kementerian Damai mereka Asam Wiski untuk meneguk.

Bounty, koktel pertama â ???? Ministry of Plenty, â ???? di Bar Perpustakaan NoMad (gambar kanan: Benoit Linero).

Namun, tempat duduk terhad - maksimum 16 orang tetamu setiap malam - membolehkan minuman dan persembahan yang lebih terperinci. Kami dapat menggunakan teknik yang tidak dapat anda lakukan dengan bar biasa kerana jumlahnya sangat tinggi, kata Collina. Itu juga merangkumi bahan-bahan yang lebih mahal, seperti Martini yang dipenuhi safron, dan barang-barang kaca yang lebih mahal.

Ini hanyalah gambaran awal untuk Koleksi Perpustakaan NoMad. Ke depan, Collina merancang untuk menukar menu setiap tahun untuk memfokus pada buku baru dan akhirnya melancarkan menu bertema di gerai NoMad lain di seluruh dunia. Berhenti nombor dua kemungkinan adalah London, di mana Collina berpindah musim bunga ini untuk menerajui bar di Claridge's , dan akhirnya menjadi sebahagian daripada pasukan pembuka untuk NoMad Hotel baru di sana, diikuti dengan pos NoMad di Las Vegas dan Los Angeles.