Anggur salton

Brazil adalah kawasan ajaib tropika yang biasanya dikaitkan dengan hutan hujan, pantai dan, jika anda kehabisan minuman keras, minuman keras . Bukan jenis imejan yang menjerit negara anggur. Tetapi melawan rintangan ini, pemandangan indah ini secara senyap-senyap telah berkembang menjadi salah satu pengeluar terbesar anggur di Hemisfera Selatan.

Bukan hanya membuat banyak wain. Cukup sedap juga. Oleh kerana semakin banyak botol tiba di rak di Amerika Utara, sudah waktunya untuk memperhatikan apa itu anggur Brazil.

Kawasan penanaman anggur utama di Brazil terletak di negeri paling selatan di Rio Grande do Sul. Di sini, di bukit yang cukup jauh di luar jangkauan khatulistiwa, iklim yang lebih sejuk dan kering berterusan sepanjang tahun. Berpusat di sekitar ibu kota Porto Alegre adalah persekitaran yang memungkinkan varietas klasik Amerika Selatan berkembang. Tannat, malbec, cab franc, cabernet sauvignon dan chardonnay semuanya berkumpul dengan banyak.

Tong salton.

Tidak sampai akhir abad ke-20, bagaimanapun, para pelabur bersedia untuk menghabiskan modal yang diperlukan untuk memulakan operasi pembuatan anggur. Untuk kebanyakan era moden, anggur yang ditanam di sini digunakan untuk menghasilkan jus buah. Segala-galanya mula berubah ketika orang Brazil mengembangkan rasa untuk Champagne, sekitar awal tahun 1970-an.

Tiba-tiba, masuk akal untuk mula menghasilkan botol berbuih mengikut tradisi Perancis tetapi pada harga yang lebih rendah. Pengadopsi awal termasuk Salton, Don Giovanni , Kambing dan jenama Eropah Moët & Chandon , yang semuanya telah mendirikan kemudahan pengeluaran di kawasan itu pada awal 1980-an dan sekarang mengeksport label mereka ke pasaran A.S.

Teras.

Walaupun kaedah penuaan gua pada mulanya diilhamkan oleh Champagne, banyak anggur yang masuk ke dalam botol berbeza secara dramatik dengan rakan sejawatnya di Dunia Lama. Varieti seperti merlot dan moscato sering menggantikan pinot noir dan pinot meunier, memberikan anggur yang dihasilkan lebih segar, pop yang lebih agresif dan populariti yang berkekalan. Hari ini, hampir separuh daripada semua arak yang dibuat di Brazil digelegak.

Untuk contoh baik bagaimana kategori menyimpang dari pendahulu Perancisnya, cari sebotol brutal cuvee yang berkilau dari Teras . Ia menawarkan nota tropika tanpa terlalu banyak rasa manisnya, dan kemasannya yang panjang sukar ditandingi dengan anggur berkilau lain dengan harga ini (sekitar $ 24).

Tetapi jika berbuih bukan perkara anda, Porto Alegre mungkin masih mengejutkan anda. Walaupun kekurangan kekuatan bintang dari kawasan anggur yang sama ukurannya di Argentina dan Chile, tanat dan malbec di selatan Brazil dapat dibandingkan dengan kualitas dan nilainya yang tak terkalahkan. Pizzato , pengeluar butik di Vale Dos Vinhedos, menyajikan perabotan bekas yang indah yang dibungkus dengan tembakau, kulit dan rempah-rempah yang masih ada. Lidio Carraro menawarkan vintaj malbec 2011 yang elegan, yang diperkuat dengan penambahan cabernet sauvignon. Tidak jauh dari sini, Casa Valduga matang merlotnya di oak Perancis bawah tanah, menghasilkan anggur serius yang direndam dalam aroma buah batu.

Lidio Carraro.

Dalam usaha menembusi pasaran Amerika, hambatan yang paling ketara adalah keengganan peminum untuk menceburkan diri di luar norma yang telah ditetapkan. Mengapa perlu mengambil sebotol dari Brazil apabila anda mengetahui apa yang anda dapat dari Perancis, Itali atau Napa?

Jika tidak, anda tidak akan tahu apa yang anda hilang. Sama seperti anda tidak boleh menilai buku dari sampulnya, anda juga tidak boleh menilai arak berdasarkan asalnya. Nilai sebenarnya terletak pada cecair di luar label, tentu saja. Terokai wain Brazil, dan anda mungkin akan menemui lebih banyak daripada yang anda tawarkan.