Anda akhirnya berjaya mengukir rakaman persegi berharga untuk memberi ruang untuk penambahan isi rumah yang paling suci: bar rumah. Tetapi mengeluarkan minuman terkemuka semasa di selipar anda memerlukan lebih dari sekadar niat baik. Terdapat botol untuk dibeli, alat untuk menyakitkan dan teknik untuk dikuasai. Ikuti kami kerana kami membantu anda menavigasi asas bar rumah anda.

Tuang percuma atau pasti? Profesional yang tahu akan memberitahu anda bahawa ketika mengukur, anda tidak boleh memakainya. Masukkan jigger, alat bar kecil sederhana dengan pekerjaan besar. Menghasilkan jumlah minuman keras, sirap, jus dan pengubah yang tepat menghasilkan perbandingan yang sangat baik Negroni dan a Daiquiri yang mencapai keseimbangan yang betul antara manis dan tart.

Jigger Leopold Cocktail Kingdom, kiri, dan jigger gaya Jepun.

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Latar Belakang

Seperti banyak riwayat minuman keras, asal-usul jigger, tentu saja, tidak tepat. Ada yang mengatakan ia dinamakan untuk jiggermast, layar terendah di tiang keempat kapal. (Ingat: Pelaut Inggeris bersikeras untuk mendapatkan ransum rum atau gin harian mereka.) Yang lain mendakwa bahawa itu adalah istilah karut yang dibuat-buat seperti thingamajig.

Kita tahu ini: Pada awal abad ke-19, jigger ini dikenali sebagai sebahagian dari hooch kira-kira dua setengah ons. Tetapi versi berkembar yang kita lihat hari ini, yang terdiri dari dua kapal berbentuk kerucut yang tidak sama rata, dipatenkan di Chicago pada tahun 1893 oleh penemu Cornelius Dungan.

Sehingga Larangan, jigger biasanya dua auns cecair A.S., sedikit lebih murah daripada ukuran standard satu setengah auns cecair A.S., tetapi bukti lebih lanjut bahawa Larangan merosakkan segalanya. Hari ini anda akan menemui jigger berbentuk jam pasir berkembar yang memegang satu dan dua ons, satu setengah dan tiga perempat auns, dan beberapa kombinasi lain.

Cocktail Kingdom's Leopold jigger lebih curvier dan setinggan, mengingatkan dua coupe kecil atau gelas wain yang digabungkan bersama. The Gaya Jepun jigger lebih anggun dan bersudut. Jadi yang mana yang sesuai?

Cuba ini: Jigger Cocktail Kingdom Leopold

Cuba ini: Jigger gaya Jepun

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Apa Kata Pakar

Pada pendapat saya, bartender lebih pantas dan selesa dengan gaya Jepun satu ons dan dua ons kerana itulah yang dilatih oleh kebanyakan kita, kata Tracy Jenkins, pengarah makanan dan minuman Arang Batu Nicky di Nashville. Saya suka rasa dan berat Leopold, kerana ia sangat sesuai di antara jari anda.

Jenkins adalah sebahagian daripada Gaya Jepun jigger dari Kerajaan koktel , ukurannya terukir di bahagian dalam dan lebih tahan lama kerana biasanya dibuat dari satu bahagian logam daripada dua bersatu.

Cuba ini: Jigger gaya Jepun Cocktail Kingdom

Tanda pengukuran berat dan dalaman menjadikan jigger Leopold dan gaya Jepun sangat mesra pengguna, kata Benjamin Schiller, pengarah minuman untuk Kumpulan Restoran Fifty / 50 di Chicago. Kekurangan mereka, katanya, adalah ketidakseragaman mereka dalam ukuran dan berat badan. Dia sebenarnya lebih suka generik Winco jigger ketika dia berada di belakang palang, yang mempunyai nuansa yang lebih ringan dan profil yang lebih pendek.

Cuba ini: Winco jigger

Mereka boleh ditumpuk, mudah dikendalikan dan cukup murah sehingga tidak menjadi masalah jika pasangan hilang, kata Schiller. Tetapi jika dia harus memilih satu bartender di rumah, itu sebenarnya akan menjadi OXO bersudut jigger, yang lebih sejajar dengan cawan pengukur kecil dengan cerat.

Cuba ini: Jigger bersudut OXO

sr76beerworks.com / Tim Nusog

The Takeaway

Bagi bartender di rumah, ini lebih berkaitan dengan estetika daripada kelajuan dan kecekapan, jadi pilihlah gaya apa pun yang dapat anda katakan, kata Jenkins. Dan di mana sahaja yang anda pilih, pastikan untuk menuangkan hingga ke meniskus untuk pengukuran yang paling tepat.

Schiller setuju, mencadangkan orang memulakan dengan jigger satu-ons / dua-ons standard dan mencapai ketegangan permukaan dengan menuangan anda. Dan ketika anda berada di tengah-tengah salah satu pesta koktail rumah pembunuh itu, katanya, tetaplah tenang sehingga tangan anda dapat tetap stabil.