Bagi mereka yang gemar minuman kaya, gelap dan botani mungkin akan menghargai Holy Smokes, koktel oleh wakil bartender dan arwah Tony Devencenzi. Semasa berada di pangkalnya, ia menyerupai semangat ke hadapan Manhattan , ramuannya menawarkan pengalaman yang lebih kuat dan berlapis secara keseluruhan.

The Holy Smokes cukup spesifik mengenai banyak ramuannya, tetapi satu kawasan di mana ia bukan semangat asas, selain itu memerlukan bourbon. Dengan bourbon yang banyak di pasaran, mulai dari gandum berat hingga gandum, botol dalam bentuk hingga bukti tong, anda mempunyai banyak ruang di sini untuk bermain. Apa sahaja yang anda lebih suka menggunakan Mahattan atau bahkan Lama Berpakaian akan berfungsi, terutamanya kerana disertai oleh beberapa minuman keras yang cukup berani; fikirkannya sebagai latar belakang minuman, jadi sesuatu yang tegas tetapi tidak terlalu kuat akan memberikan yang terbaik.

Walau bagaimanapun, tidak seperti Manhattan yang meminta manis vermouth, Holy Smokes meminta campuran bahagian yang sama dari Cardamaro vino amaro dan Benedictine . Yang pertama adalah minuman keras berasaskan wain yang dibumbui dengan banyak botani, thistle dan kadun yang paling diberkati; kedua-duanya berkaitan dengan artichoke, menjadikannya seperti Cynar. Yang lain adalah minuman keras herba yang dibuat oleh para bhikkhu, hanya sebilangan kecil yang mengetahui keseluruhan resipi (peminat Chartreuse mungkin menganggap cerita itu biasa). Perisa dengan angelica, hyssop dan lemon balm, penggunaannya yang paling terkenal adalah dalam a Dataran lama , tetapi memainkan peranan penting dalam Holy Smokes dengan menambahkan profil yang kaya, manis dan botani pada minuman tersebut.

Beberapa kepingan coklat Bitter Truth tidak akan menjadikan minuman itu terasa coklat, tetapi ia akan memberikan kerumitan dan sedikit rasa koko yang melengkapkan rasa lain. Akhirnya, ia memerlukan satu sudu teh Ardbeg Uigeadail. Sebuah scotch Islay, Uigeadail dinamakan sebagai loch tempat penyulingan itu menarik airnya (oo-guh-boneka adalah pengucapannya), dan itu bermaksud gelap dan misterius. Seperti wiski Ardbeg yang lain, yang ini sangat gambut, yang bermaksud bahkan satu sudu tehnya memberikan banyak asap kepada Holy Smokes.

Tetapi seperti namanya koktel, terdapat lebih dari satu asap di dalam gelas: yang kedua berasal dari membakar sedikit kulit jeruk di atas minuman. Prosesnya kurang mencabar daripada yang terdengar untuk pemula pertama — cukup pegang kulit jeruk ke bawah gelas dengan beberapa jari, kemudian panaskan dengan lembut dengan korek api atau lebih ringan. Selepas beberapa api dengan api, peras kulitnya untuk menyatakan minyak; jika dilakukan dengan betul, minyak harus menyala dan menyala ketika menyalakan api, karamel ketika berkabut di atas minuman.

Bahan-bahan

• 1 1/2 auns bourbon
• 1/2 auns wain Cardamaro amaro
• 1/2 auns Benedictine
• 2 pucuk pahit coklat The Bitter Truth
• 1 sudu kecil Ardbeg Uigeadail single-malt scotch
• Hiaskan: kulit oren yang dibakar

Langkah-langkah

1. Masukkan semua bahan ke dalam gelas pencampuran dengan ais dan kacau hingga sejuk.

2. Saring ke dalam gelas koktel kecil yang sejuk.

   
   
   

3. Hiaskan dengan kulit oren yang terbakar.