Terdapat cara tanpa had untuk mengubah Martini klasik, dari lelaran yang dicuba dan benar seperti 50/50 dan Martini kotor untuk mengesyaki 'Tinis yang menggabungkan semangat dengan pengadun gula dalam kaca berpunca. Tetapi salah satu variasi terbaik juga adalah yang paling mudah dibuat, hanya meminta hiasan tertentu untuk membezakannya dari semua Martinis lain.

Gibson dibuat dengan gin dan vermouth kering dan dihiasi dengan bawang acar — bukan zaitun, atau lemon. Ini hanya Gibson ketika bawang gurih itu menghiasi gelas, menambahkan nuansa umami ke koktail klasik.

Asal di sebalik minuman ini tidak sepenuhnya jelas, tetapi mungkin Gibson dicipta oleh ahli perniagaan San Francisco Walter D.K. Gibson pada akhir tahun 1800-an di Bohemian Club. Gibson pertama kali muncul dalam cetakan dalam buku 1908, Minuman Dunia dan Cara Mencampurkannya oleh William Boothby. Tetapi kemudian, Gibson lebih terkenal dengan apa yang ditinggalkan daripada apa yang ditambahkan. Pada masa itu, adalah kebiasaan untuk menambahkan sedikit atau sedikit pahit ke Martini. Gibson dibuat tanpa pahit, dan bawang yang diperlukan tidak dikaitkan dengan minuman sehingga tahun-tahun kemudian.

Gin adalah pilihan tradisional ketika membuat Gibsons, tetapi ketika vodka merebut takhta botani gin selama beberapa dekad, Gibsons yang diikat dengan vodka menjadi umum. Anda boleh memilih semangat mana yang anda suka. Gin yang kering dan kurus memberi lebih banyak watak tersendiri kepada koktel, sementara vodka yang lebih lembut mengambil tempat duduk belakang ke komponen lain.

Salah satu cara untuk menyesuaikan minuman tiga bahagian ini adalah dengan membuat bawang acar anda sendiri. Amalan biasa di bar koktel, ini adalah usaha yang mudah. Sebilangan besar resipi hanya memerlukan rendaman atau memasak segenggam bawang koktel dalam garam cuka, gula dan rempah acar. Membuat bawang anda sendiri memastikan hiasan Gibson anda segar dan rangup, menyiram minuman dengan kedalaman dan kerumitan daripada rasa manis buatan yang sering dikaitkan dengan versi yang tidak sedap. Setelah bawang anda selesai, semua yang anda perlukan ialah gin dan vermouth kering, dan anda sudah bersedia untuk menikmati klasik ini.

Bahan-bahan

• 2 1/2 auns gin atau vodka
• 1/2 auns vermouth kering
• Hiaskan: bawang koktel

Langkah-langkah

1. Masukkan gin (atau vodka) dan keringkan vermouth ke dalam gelas campuran dengan ais dan kacau sehingga sejuk.

   
   
   

2. Saring ke dalam gelas koktel sejuk.

3. Hiaskan dengan bawang koktel.