The Pisco Sour diyakini telah diguncang di Lima, Peru, sekitar tahun 1915 atau awal tahun 1920-an. Menggabungkan pisco - aroma penyulingan anggur yang berasal dari Peru dan Chile - dengan jus limau, putih telur dan pahit Angostura, Pisco Sour bersahaja dan asam. Dan sejak penemuannya, ia telah menjadi klasik yang popular di Amerika Selatan, A.S. dan di seluruh dunia.

Melancong ke Peru, dan anda akan menemui koktel yang disajikan di hampir setiap bar, restoran dan kediaman di negara ini. Tetapi salah satu versi yang paling terkenal dan dicari adalah milik Bar Inggeris di Hotel Country Club Lima . Resipi English Bar Pisco Sour menampilkan tuang pisco quebranta empat ons, gaya yang dibuat dari anggur pisco yang dominan di Peru. Pengurus bar Luiggy Arteaga mendapati bahawa jumlah ini menawarkan keseimbangan yang sempurna antara bahan-bahan lain.

Bahan-bahan lain termasuk satu ons setiap jus limau segar dan sirap sederhana, ditambah seperempat ons putih telur. Minuman itu digoncang dengan kuat dan disaring ke dalam gelas batu, menghadirkan kepala berbusa di mana Arteaga menghiasi koktel dengan satu tetes pahit Angostura untuk warna dan aromanya.

English Bar Pisco Sour kuat, kering dan masam. Anda tidak perlu menambahkan empat aun minuman keras semasa membuatnya (banyak resipi Pisco Sour memerlukan dua auns), tetapi ia terkenal kerana satu sebab. Jadi, ketika di Peru ...

Bahan-bahan

• 4 auns piscorehat

• 1 auns jus limau, baru diperah

  
  
  

• 1 auns sirap sederhana

• 1/4 auns putih telur

• Hiaskan:Pahit Angostura

Langkah-langkah

1. Masukkan pisco, jus limau nipis, sirap sederhana dan putih telur ke dalam shaker dengan ais dan goncang dengan kuat selama 10 saat.

2. Terikan ke dalam gelas batu sejuk.

3. Hiaskan dengan setetes pahit Angostura di atas.