Garam adalah perasa makanan yang paling penting, menyatukan komponen dan meningkatkan rasa untuk mencipta sesuatu yang lebih besar daripada jumlah bahagian penyusunnya. Prinsip yang sama berlaku untuk minuman, dan ia memainkan peranan yang lebih besar daripada sekadar membersihkan a Bunga daisy dengan garam. Di tangan para bartender yang mahir, garam mengambil tempat yang tepat sebagai bahan koktail serbaguna, bertindak sebagai gam yang memberikan sinergi minuman yang tidak teratur.

Allison Lindsey akan menambahkan setetes air masin untuk melihat bagaimana ia mengubah keseimbangan koktelnya, dengan menyatakan bahawa proses percubaan dan kesalahan pasti memerlukan tangan yang ringan. Membuat koktel sama seperti membuat makanan, kata bartender kepala di Baltimore's Bar Vasquez . Dengan garam, anda harus berhati-hati dengan berapa banyak yang anda gunakan. Oleh itu, ketika dia membuat jus timun untuk lebah lebah, dia mulai dengan tidak lebih dari satu sendok teh atau garam laut per liter.

Ini Bee's Lutut riff mempunyai Ransom Old Tom gin, madu, jus lemon segar dan jus timun masin, serta hiasan rosemary. Anda mempunyai rasa manis, pahit, masin dan aromatik anda, katanya. Ia menjadikan koktel seimbang dan sesuatu yang tidak dijangka.

Bahan-bahan

• 2 auns Ransom Old Tom gin
• Jus timun masin 1/2 auns *
• 1/2 auns madu
• 1/4 auns jus lemon, baru diperah
• Hiaskan: tangkai rosemary

Langkah-langkah

1. Masukkan gin, jus timun masin, madu dan jus lemon ke dalam pengocok dengan ais dan goncang hingga sejuk.

   
   
   

2. Saring ke dalam gelas coupe yang sejuk, dan hiaskan dengan tangkai rosemary.