Editor kami menyelidik, menguji dan mengesyorkan produk terbaik secara bebas; anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang proses semakan kami di sini. Kami mungkin menerima komisen ke atas pembelian yang dibuat daripada pautan pilihan kami.
Mead mengalami seketika dan tidak menghairankan mengapa. Botol berasaskan madu yang lazat ini dihasilkan dalam pelbagai gaya dan perisa dan sesuai untuk menghirup sepanjang tahun. Walau bagaimanapun, walaupun mendapat kelulusan pengguna yang kukuh, masih terdapat banyak kekeliruan yang mengelilingi unik ini diperam minuman.
Zachary Austin, pembeli di Wine & Spirits Kincir Angin di Saugerties, NY, menyelami kerumitan bahan asas mead: madu . Memandangkan kerumitan yang wujud dalam madu dari segi komposisi kimia, penapaian boleh bertindak untuk mendedahkan dan memperindah ciri-ciri tertentu yang sebaliknya mungkin kekal tersembunyi di lelangit di bawah jubah manis super tepu madu, katanya. Austin menerangkan bahawa yis mempunyai pelbagai bahan (vitamin, asid amino, debunga, mineral, dll.) untuk berfungsi semasa penapaian madu. Apabila mead bergerak lebih jauh ke arah kekeringan semasa penapaian, pelbagai pati bunga prismatik, aroma kerja kulit yang menarik, sitrus, buah dusun, dan juga nota herba mungkin muncul, bergantung pada pelbagai faktor seperti jenis madu, strain yis, dsb. .
Ingin tahu tentang eliksir purba ini? Kami telah mengecilkan mead kegemaran kami untuk memulakan rasa anda. Amaran yang adil kepada wain dan pencinta bir sama—ini mungkin menjadi minuman kegemaran baharu anda. Berikut adalah mead terbaik untuk dicuba sekarang.
Sumber Imej / Drizly
Wilayah: Indiana, Amerika Syarikat | ABV: 10% | Nota Rasa: Sitrus manis, Bunga oren, Kelopak bunga putih
Sedap, mesra bajet dan mudah ditemui, mead lazat dari Indiana ini memeriksa semua kotak kami. Cerah dan segar, mead dipacu bunga ini dihasilkan daripada madu bunga oren dan melonjak dengan nota sitrus manis, madu dan kelopak bunga putih. Teguk dengan buah-buahan segar dan keju ringan.
Kerumitan dan keseimbangan ialah dua pertimbangan utama yang saya ambil kira [semasa mencari mead berkualiti], diikuti dengan cepat oleh mouthfeel, yang selalu saya rasa sepatutnya agak serupa dengan wain putih sederhana atau lebih lengkap, seperti viognier atau chardonnay , kata Austin.
ihsan Total Wine
Wilayah: Washington, Amerika Syarikat | ABV: 11% | Nota Rasa: Buah batu, Madu, Nektarin
Dihasilkan di negeri Washington, mead tulang kering, berbadan sederhana ini meleleh dengan perisa madu, buah batu manis, kulit nektarin dan kelopak bunga logam bunga putih. Sky River mengesyorkan menghidangkan nektar lazat ini bersama perisa berinspirasikan Asia seperti kari, halia dan bijan dan kami tidak bersetuju lagi. Kurang daripada 1% sisa gula terdapat dalam mead ini.
Sumber Imej / Drizly
Wilayah: California, Amerika Syarikat | ABV: 11% | Nota Rasa: Madu, pic dalam tin, Akasia
Dihasilkan dengan madu segar dan tanpa perasa atau bahan tambahan tiruan, mead manis yang sangat wangi dari Chaucer ini sarat dengan perisa madu, pic dalam tin dan akasia. Walaupun mead mempunyai badan yang serupa dengan wain yang diperkaya, jus mabuk halus ini dihasilkan tanpa penambahan sulingan neutral. Minum sendiri dalam keadaan sejuk atau hangat.
Marty Bargetto, pemilik Chaucer menyatakan bahawa mead mereka dibuat dalam fesyen tradisional, hanya menggunakan madu, air dan yis. Kami mula-mula mencairkan madu kami dengan air yang ditapis dan kemudian menyuntik madu yang telah dicairkan dengan strain Champagne yis, katanya, memetik bahawa penapaian dalam kawalan suhu, penyaringan dan penapisan (seperti biasa dalam pengeluaran wain putih) diikuti. Bargetto menerangkan bahawa keseluruhan proses, daripada penapaian hingga pembotolan, mengambil masa kira-kira 60 hari.
Mead yang hebat harus menunjukkan keseimbangan yang betul dalam aroma dan rasa, kata Bargetto. Kami berusaha untuk mendapatkan aroma madu/bunga ke hadapan, bersih, dengan sedikit nuansa yis, Bargetto menyatakan bahawa profil rasa mead adalah penting untuk melengkapkan aromanya dengan sentuhan manis, kerana madu selalunya boleh menghasilkan sebatian pahit secara semula jadi. Disebabkan ini, kami menambah sentuhan madu pada pembotolan, katanya.
Baca Seterusnya: Wain Manis Terbaik
Sumber Imej / Drizly
Wilayah: Colorado, Amerika Syarikat | ABV: 12% | Nota Rasa: Sarang lebah, Oren yang baru dihiris, Citrus
Dibotolkan dalam bekas biru khasnya, mead separa manis Redstone Meadery adalah yang terbaik dari kedua-dua dunia. Tidak terlalu manis dan tidak terlalu kering, mead lazat ini sarat dengan perisa sarang lebah, oren yang baru dihiris dan kulit sitrus. Oleh kerana profil rasa yang seimbang, sedikit rasa manis dan keasidan yang mencukupi dalam mead ini menjadikannya padanan yang sesuai untuk makanan pedas, hidangan berperisa dan pencuci mulut.
Sumber Imej / Jumlah Wain
Wilayah: New Hampshire, Amerika Syarikat | ABV: 12-16% ABV | Nota Rasa: Ceri hitam dan kismis (Desire), Bunga oren dan rhubarb (Fling), Madu bunga liar dan bunga putih (Sensual)
Dihasilkan daripada asas madu organik Brazil, rangkaian mead di Moonlight Meadery semuanya berbaloi untuk dicuba—dan memandangkan saiz separuh botolnya, merasai cara anda melalui barisan adalah mudah seperti biasa. Peminat beri biru, ceri hitam dan kismis boleh menyelam ke dalam sebotol pembotolan 'Desire' meadery (dan menghirupnya bersama pelbagai jenis coklat), manakala penggemar sitrus akan menyukai perisa bunga oren dan rhubarb yang terdapat dalam 'Fling's Moonlight .' Pemilik Mead, lihat pada cuvée 'Sensual' yang penuh rasa dan aromatik, dihasilkan daripada madu bunga liar.
Kami percaya hanya [menggunakan] bahan terbaik, kata Berniece Van Der Berg, pemilik bersama Moonlight Meadery. Van Der Berg mendedahkan bahawa formula asas Moonlight menggunakan satu bahagian madu kepada tiga bahagian air, yang kemudiannya ditapai dengan strain wain putih yis yang berasal dari Sorbonne, Perancis. Kami menggunakan yis yang sama di seluruh papan, katanya, sambil menyatakan bahawa secara amnya, jam Meads Moonlight mencatatkan sekitar 14% ABV.
Moonlight Meadery menggunakan pelbagai madu asas organik, termasuk madu Bunga Liar organik yang diperakui dari Brazil, madu African Blossom organik yang diperakui dari Zambia dan banyak lagi. Van Der Berg menyatakan bahawa salah tanggapan yang paling biasa tentang mead ialah semuanya manis, yang tidak benar. Mead yang benar-benar hebat perlu memberikan keseimbangan dan keharmonian antara bahan-bahan, menghasilkan rasa yang menyenangkan atau mengejutkan pada lelangit dan kemasan yang panjang, katanya. Madu harus diwakili dengan baik dalam rasa dan rasa mulut, tanpa rasa off atau nada keras dikesan. Van Der Berg juga menyatakan bahawa mead boleh dihidangkan dalam keadaan sejuk atau pada suhu bilik.
Baca Seterusnya: Wain Asli Terbaik
Wain Astor
Wilayah: Brooklyn, New York, Amerika Syarikat | ABV: 12% (lebih kurang) | Nota Rasa: Bunga epal, Yis, Bunga
Apa yang lebih baik daripada wain pét-nat? Pét-nat mead, sudah tentu. Dicipta di tengah-tengah Brooklyn, mead berbuih ini menggabungkan yang terbaik yang ditawarkan oleh industri wain semula jadi dan dunia mead. Harum dan penuh rasa, mead effervescent yang lazat ini dipenuhi dengan perisa bunga epal, madu dan yis. Dihasilkan daripada madu bunga epal dan air perigi, ditapai kering dan berumur dalam tong tanpa ditambah sulfur. Hisap dengan snek goreng atau hors d'oeuvres berasaskan keju.
[Wain Pencerahan] sedang menolak sempadan dengan cara yang terbaik, seperti yang dibuktikan oleh mead Raise the Roof Pét-Nat mereka, yang menentang genre dan cantik, seperti madu berkrim yang disemat dengan tangerin dan mineral, kata Austin. Saya cenderung untuk mendekati gandingan mead seperti Sauternes, dan seperti wain pencuci mulut Perancis, ia lazimnya perlu dimakan dengan sesuatu untuk digigit, kerana ia boleh menjadi memualkan sebaliknya, kata Austin, sambil menyatakan bahawa ungkapan mead boleh sangat berbeza dari segi keamatan. Biasanya, menggandingkan mead dengan Manchego dan walnut panggang atau Stilton adalah cara terbaik untuk pergi, seperti dendeng daging rusa berempah, foie gras itik atau salmon salai.
Charm City Meadworks
Wilayah: Maryland, Amerika Syarikat | ABV: 6.9% ABV | Nota Rasa: Bunga liar, Bunga Raya, Basil, Raspberi (bergantung pada pembotolan tertentu)
Untuk mead semasa dalam perjalanan, Charm City menyokong anda. Dihasilkan dalam pelbagai perisa, mead yang agak rendah ABV ini (hanya di bawah 7%) adalah lebih mengingatkan bir daripada wain. Berkarbonat sedikit dan sangat menyegarkan, barisan mead dalam tin ini sesuai untuk menghirup semasa berkelah, perhimpunan taman dan barbeku jarak sosial di kalangan rakan-rakan. Perisa termasuk (tetapi tidak terhad kepada) Bunga Liar, Bunga Raya, Serai Basil, Kelapa Raspberi, dan juga Rempah Labu. Sesuai untuk menghirup sepanjang tahun.
berkaitan: Wain Dalam Tin Terbaik